"ข้าวต้มมัด" มัดใจคนไทยครองแชมป์ "ขนมไทย" ยอดฮิต จี้ผลักดันเป็น Soft Power

"สวนดุสิตโพล" มหาวิทยาลัยสวนดุสิต สำรวจความคิดเห็นของประชาชนต่อกรณี "ขนมไทยกับคนไทย" จากกลุ่มตัวอย่างจำนวน 1,367 คน สำรวจระหว่างวันที่ 1- 4 พฤศจิกายน 2564  สรุปผลได้ดังนี้

1. คนไทยคิดอย่างไรกับ "ขนมไทย"

• อันดับ 1 มีประวัติยาวนาน เป็นเอกลักษณ์ของไทย 86.16%
• อันดับ 2 สะท้อนให้เห็นวัฒนธรรมประเพณีไทย 73.87%
• อันดับ 3 ขั้นตอนการทำมีความปราณีต ละเอียด 67.64%
• อันดับ 4 รสชาติอร่อย หอมหวาน สีสันสวยงาม 63.18%
• อันดับ 5 ขนมแต่ละชนิดมีคุณค่า และความหมายที่แตกต่างกัน 62.74%

โดยส่วนใหญ่ร้อยละ 42.34 ค่อนข้างชอบขนมไทย, ร้อยละ 45.65 ส่วนใหญ่จะรับประทานนาน ๆ ครั้ง และ ร้อยละ 53.61 พบว่า จ่ายเงินในการซื้อขนมไทยน้อยกว่า 100 บาทต่อครั้ง 

2. "5 อันดับขนมไทย" ที่คนไทยชื่นชอบ

• อันดับ 1 ข้าวต้มมัด          53.59%                
• อันดับ 2 ขนมครก           49.56%     
• อันดับ 3 กล้วยบวชชี        43.33%                        
• อันดับ 4 บัวลอย              41.86%                            
• อันดับ 5 ข้าวเหนียวมูน    41.50%  

                 
"ขนมไทย" ที่อยากเรียนทำมากที่สุด 

• อันดับ 1 ทองหยอด        22.89% 
• อันดับ 2 ทองหยิบ          21.76%
• อันดับ 3 หม้อแกง          21.39%
• อันดับ 4 ข้าวเหนียวมูน   17.92%
• อันดับ 5 ขนมครก         17.62%

โดยประชาชนส่วนใหญ่ 87.17% ให้ความสนใจ กรณีถ้ามี "ขนมไทยเพื่อสุขภาพ" และ ไม่สนใจ 12.83%

3. ภาครัฐหรือหน่วยงานที่เกี่ยวข้องควรดำเนินการเกี่ยวกับ "ขนมไทย" อย่างไร

• อันดับ 1 ควรอนุรักษ์และสืบสานขนมไทยอย่างจริงจัง 76.14%
• อันดับ 2 ส่งเสริมเป็นสินค้าเศรษฐกิจหลัก ผลักดันขนมไทยไประดับโลก 75.55%
• อันดับ 3 ต่อยอดสร้างสรรค์ร่วมกับวัฒนธรรมไทยอื่น ๆ 61.89%
• อันดับ 4 นำเทคโนโลยีเข้ามาใช้ช่วยในการทำและยืดอายุขนม 56.75%
• อันดับ 5 จัดสอนให้ความรู้โดยผู้เชี่ยวชาญ 51.25%

นางสาวพรพรรณ บัวทอง นักวิจัย สวนดุสิตโพล มหาวิทยาลัยสวนดุสิต กล่าวว่า ขนมไทยเป็นหนึ่งใน Soft Power ที่น่าจับตาไม่แพ้เอกลักษณ์วัฒนธรรมอื่น ๆ ของไทย เป็นที่ชื่นชอบทั้งคนไทย และชาวต่างชาติ ราคาขนมไทยก็ไม่สูงมากนักเมื่อเปรียบเทียบกับขั้นตอนการทำที่มีความปราณีตและบรรจง ในเมื่อภาครัฐ มีแนวคิดผลักดัน Soft Power ของไทยเพิ่มขึ้น จึงควรพัฒนาขนมไทยไปสู่เวทีโลกภายใต้แนวคิดเศรษฐกิจสร้างสรรค์ นำนวัตกรรมมาใช้พร้อมกับถ่ายทอดสินทรัพย์ทางวัฒนธรรม เช่น ขนมไทยดั้งเดิม ขนมไทยเพื่อสุขภาพ การยืดอายุขนม เป็นต้น