มหาบัณฑิตป้ายแดง! "พีช พชร" เตรียมรับปริญญาโท ที่ Oxford | คมชัดลึก

 

​ปีหน้าก็จะขึ้นแท่นเตรียมเป็นมหาบัณฑิตป้ายแดง รับปริญญาโทจากมหาวิทยาลัย Oxford ประเทศอังกฤษแล้ว สำหรับนักแสดงมากฝีมือแถมยังมีดีกรีเป็นนักธุรกิจรุ่นใหม่อย่างหนุ่ม "พีช-พชร จิราธิวัฒน์" ล่าสุดมาร่วมแชร์มุมมองการลงทุนสไตล์นักธุรกิจรุ่นใหม่ ในงาน Webull Money Festival 2025 พร้อมเปิดใจว่า.. ตอนนี้ยังเหลือแค่งานวิจัยก็จะจบปริญญาโทแล้ว พร้อมเตรียมกลับมาต่อยอดธุรกิจตัวเอง แถมยังเผยความสำเร็จหลังพาร้านข้าวซอยโซ-อิ Khao-So-i ไปลองเปิดตลาดที่ลอนดอน ประเทศอังกฤษ วางแผนเตรียมเปิดเต็มรูปแบบกันยายนนี้ ภูมิใจได้ทำให้คนต่างชาติได้รู้จักอาหารไทยเพิ่มขึ้น

 

ยินดีกับปริญญาโท ?
"จริงๆ ยังเหลือวิจัยจบอยู่อีกครับ หมายถึงว่าเรียบร้อยในฐานะโรงเรียนครับ แต่ว่าฐานะมหาวิทยาลัยผมยังต้องทำวิจัยใหญ่ ยังอยู่ระหว่างการรีเสิร์จวิจัยอยู่ครับ"
 

ภาพรวมคือ 3 ปี ?
"ภาพรวมจริงๆ คือ 2 ปีครับ ตอนนี้ก็ประมาณเกือบๆ 2 ปีแล้วครับ ตอนนี้เหลือทำวิจัยอีกแค่ครึงปี"
 

เป็นยังไงบ้างกับ 2 ปีที่ผ่านมา ?
"เหนื่อยฮ่ะ แต่ว่าดีๆ ก็เป็นประสบการณ์ใหม่ เราได้เจอคนที่เขาหลากหลายเหมือนกัน แบ็กกราวด์บางคนเราอาจจะไม่ได้เจอประเทศเราอะไรอย่างนี้ บางคนเขาได้ทำงานในอาชีพสาขาอื่นที่มันน่าสนใจ เราก็ได้เรียนรู้จากเขา ก็คิดว่าหวังว่าจะได้เอาความรู้กลับมาใช้ประโยชน์ครับ"
 

การคุยกันเหมือนกับว่าคนที่เป็นนักธุรกิจด้วยกันมาคุยกันอะไรแบบนี้ไหม ?
"ไม่ได้ถึงขนาดเชิงว่าเป็นนักธุรกิจ เพราะผมศึกษาด้านที่เป็นการจัดการ ก็จะมีคนที่เขาจัดการในเรื่องอื่น อย่างเช่น คนที่ทำในเรื่องของการแมเนจรถไฟอย่างนี้ เราก็ได้พอเข้าใจว่าเวลาก่อสร้างเป็นยังไง ขั้นตอนต่างๆ ความยุ่งยากแค่ไหน คือมันก็ดีสำหรับเรา เราได้เรียนรู้จากมุมมองที่มันหลากหลายอ่ะครับ มันก็มีประโยชน์ครับ"

 

 

หลังจากนี้ต้องไปรับปริญญาใช่ไหม ?
"ก็ปีหน้าครับ ตามขั้นตอน"
 

จริงๆ ความตั้งใจที่จะเรียนด้านนี้ อยากจะนำมาเสริมในด้านไหนของพีช ?
"จริงๆ เราก็อยากหาความรู้ด้วยแหละครับ คือสาขาที่เรียนมันก็ค่อนข้างเฉพาะทางอยู่เหมือนกัน มันเป็นการจัดการที่มันเป็นสเกลขนาดใหญ่ มันก็ยังไม่ได้มีความรู้นี้มากในประเทศเรา ก็เลยโอเค อยากจะไปเรียนรู้เพิ่มเติม แล้วก็หวังว่าจะได้เอากลับมาใช้กับองค์กรตัวเอง และอยากจะได้เอามาใช้ทำอะไรในอนาคต ซึ่งผมคิดว่ามันเป็นเรื่องจำเป็นครับ"
 

จบด้านนี้แล้ว ตั้งใจอยากต่ออะไรอีกไหม ?
"ตอนนี้ยังครับ ขอให้มันเรียบร้อยไปทีละอย่างก่อนครับ (หัวเราะ)"
 

หลายคนสงสัยว่าพีชเอาเวลาไหนไปเรียน เพราะเห็นมีทั้งงานแสดงก็เยอะ ธุรกิจก็เยอะเหมือนกัน ?
"ก็ยังโชคดีที่ผมได้สาขาที่มันไม่ต้องเอาตัวไปอยู่ 100% ขนาดนั้น คือผมก็ไปทุกๆ 3 เดือน ก็จะไปทีนึงอะไรอย่างนี้ มันก็ทำให้เราสามารถพอทำอะไรได้บ้างครับ ส่วนใหญ่จะมีทำรีพอร์ตเยอะครับ แล้วก็มีอ่านค่อนข้างเยอะ สุดท้ายเรียนก็ยังบินไปอยู่ที่โน่นครับ"
 

จริงๆ มันลำบากไหม เพราะนานๆ ต้องบินไปเรียน ?
"ลำบากเวลาเดินทางไป แล้วผมใช้เวลา 2-3 วันแรกกว่าจะเข้าที่เข้าทาง มันก็เหนื่อยเหมือนกัน เพราะเวลาเดินทางคือเหมือนเราไปถึงปุ๊ป ก็ 3 วัน กลับมาก็อีก 3 วันกว่าจะฟื้น มันก็ค่อนข้างเหนื่อย"
 

คือเป็นแบบนี้ทุกครั้งที่บินไปบินมา ?
"ใช่ แล้วมันก็ค่อนข้างเปลืองเหมือนกัน เพราะมันเดินทางไป เดินทางกลับ ไป-กลับๆๆ ก็มีค่าใช้จ่ายอะไรอย่างนี้ครับ"

 

นอกจากยากเรื่องเรียนแล้ว ก็ยังยากเรื่องการปรับตัว ?

"ใช่ครับ"

 

 

แต่ตอนนี้ก็ยังไม่ได้วางแผนว่าจะทำอะไรต่อ ?
"ใช่ครับ ยังไม่ได้มีแพลนว่าจะทำอะไรต่อครับ เอาให้มันเรียบร้อยก่อน"
 

ที่ผ่านมาเป็นช่วงที่เหนื่อยที่สุดของเราไหม เพราะทำหลายอย่างมาก ?
"เอาจนถึงปัจจุบันนี้ คิดว่าเป็นช่วงที่หนักที่สุด ใช่ครับ เพราะมันทำหลายอย่างพร้อมกันอะไรอย่างนี้ครับ"
 

แต่รู้สึกว่ามันคุ้มค่าไหม ?
"สนุกแหละ ผมว่ามันได้ไปรู้จักคนอื่นเยอะ ได้ไปเจออะไรที่มันแตกต่าง อย่างงานที่เราทำอยู่ในปัจจุบัน ไม่ว่าจะเป็นงานแสดง หรืองานออฟฟิศ มันก็เป็นแบบนึง ซึ่งเราชินแล้ว แต่พอเราเปลี่ยนมันก็เหมือนเรากลับไปเรียนหนังสือใหม่ ได้กลับไปตามระบบระเบียบใหม่ก็แปลกดี"
 

ตอนนี้พีชมีธุรกิจอะไรบ้าง ?
"ตอนนี้ก็มี POTATO CORNER มีข้าวโซ-อิ Khao-So-i ที่ลอนดอนเราเปิดเป็นป๊อปอัพครับ คือเราไปเปิดเป็นช่วงสั้นๆ ประมาณ 2-3 เดือน แต่ว่าเดี๋ยวรอเจอแบบเปิดจริงๆ คิดว่าในช่วงเดือนกันยายนนี้เราน่าจะเปิด 100% ที่โน่นครับ" (จะใหญ่โตขนาดไหน ?) "มันก็เป็นร้านอาหาร เราก็คงไม่ได้สามารถเปิดใหญ่เว่อวังมากอะไรอย่างนี้ครับ ก็ตามสภาพ คงไซส์ใกล้ๆ กับที่คอนแวนส์แหละครับ"
 

อยากขยายสาขาเหมือนร้าน POTATO CORNER ไหม ?
"จริงๆ แล้วตาม Business ของเราเอง เราไม่ได้สามารถขยายได้เร็วเหมือน POTATO CORNER ลักษณะร้านมันต่างกัน แต่ว่าเราเองก็อยากมีสาขาเพิ่มเติมถ้ามันเป็นไปได้ แต่ว่าเราก็คงต้องทำ สเต็ปบายสเต็ปแหละ คงไปทีละขั้นก่อน เอาที่แรกให้มันเวิร์คก่อน แล้วเราดูทิศทางอีกทีว่าเราควรจะขยับยังไงอีกที คงต้องรอดู"
 

การตอบรับของคนต่างชาติเป็นยังไงบ้าง ?
"ตอนแรกเราไม่ได้คิดว่าจะได้การตอบรับที่ดีขนาดนี้เหมือนกัน ทั้งทีมไม่ได้แพลนมาว่าเราจะมีคิวยาวขนาดนี้ ก็เซอร์ไพร้ส์ครับที่คนสามารถเข้าใจอาหารไทยได้ ผมว่ามันก็เป็นความภาคภูมิใจสำหรับเราเอง ว่ามันไม่ใช่แค่ผัดไท มันไม่ใช่แค่ส้มตำที่มันไปได้ แต่ตอนนี้มันมีเมนูเพิ่มเติมของเราที่มันไปในระดับที่มันกว้างขึ้น ทุกคนสามารถเข้าใจข้าวซอยได้ เข้าใจอาหารเหนือได้ ผมว่ามันเป็นสเต็ปที่ดีสำหรับอาหารไทย และหวังว่ามันจะมีอาหารไทยแบบอื่นที่ไปได้อีกครับ”
 

ตั้งใจจะเพิ่มเมนูขึ้นเรื่อยๆ เหมือนกัน ?
"ก็พยายามทำกันอยู่เรื่อยๆ ครับ"
 

คนที่โน่นเขาชอบเมนูอะไรกัน ?
"จริงๆ ส่วนใหญ่เขาก็กินข้าวซอยนะ ผมว่าด้วยความที่ชาวต่างชาติเขากินอาหารที่มีลักษณะใกล้เคียงกับพวกแกงกะหรี่อยู่แล้ว มันมีเครื่องเทศอะไรอยู่แล้ว ทำให้พอใจเข้าใจได้ พอเราไปเขาก็เลยยังไม่ได้ต้องปรับตัวมากนักเท่าไหร่ครับ"