พิซซ่าหน้าเขียวหวานเสน่ห์ปลายจวักจาก'ก้อย' | คมชัดลึก

  แล้ววันนี้ แม่ครัวหัวเล็ก เอ๊ย...หัวป่าก์ของเรา ก็แต่งตัวได้เปรี้ยวสะใจ ไม่รู้ว่าจะมีแม่ครัวที่ไหน สวยเปรี้ยวได้ขนาดนี้บ้าง มีหวังหนุ่มๆ มาเข้าคิวรอซื้อกันเป็นทิวแถวแหงมๆ

 หลังจากทักทายกันเสร็จเรียบร้อย ก้อยไม่รอช้า คว้าหมวกแม่ครัวมาใส่ แต่แทนที่หมวกจะตั้ง กลับลิ่วลงจนใครๆก็บอกว่า ก้อยเหมือนกะลาสีเรือมากกว่าแม่ครัวเสียอีก เออแฮะ...พอใส่ก็ดูดีไปอีกแบบ ก่อนจะคว้ากระทะพร้อมตะหลิวมาตั้งบนเตา    

 หลังจากกระทะเริ่มร้อน ขั้นตอนแรกคือ ใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อย ตามด้วยกุ้งกับปลาหมึก จากนั้นใส่มะเขือพวงและมะเขือเปราะ ตามลงด้วยพริกแกงเขียวหวาน พริกไทยสด ผัดกันจนเข้าที่ ใส่กะทิพองาม ตามด้วยใบโหระพา ใบมะกรูด ปรุงรส ก่อนจะผัดให้เข้ากัน เป็นอันว่าหน้าเสร็จ อะไรจะง่ายปานนี้

 "ปกติก้อยไม่ค่อยทำอาหาร เมนูที่ก้อยมักจะทำ คือ มาม่า (หัวเราะ) เคยทำสปาเกตตี แต่จริงๆ ที่ก้อยชอบทำคือ บันนอฟฟี่ เพราะก้อยมีความฝันอยากเปิดร้านขนม ชอบทำอาหารอยู่แล้ว แต่ไม่มีเวลาไปเข้าคอร์สอย่างจริงๆ จังๆ มีเพื่อนเปิดร้านขนม เลยไปอาศัยลองเรียนกับเขาดู ครั้งนี้ได้มาลองทำพิซซ่า ก็ดีนะ ได้เพิ่มมาอีกหนึ่งเมนู" ก้อยเล่าอย่างปลื้มใจ 

 หันมาดูที่พระเอกของเรื่อง คือ แป้งพิซซ่า ซึ่งจะใช้แบบแป้งบางกรอบ หลังนวดแป้งพิซซ่าเสร็จแล้ว ก็ปาดครีมซอสขาว ที่ทำจากนมวิปครีม และพริกไทยดำ ให้ทั่วแผ่นแป้ง จากนั้นโรยชีสให้ทั่วแผ่นแป้ง แต่ดูท่าชีสจะเยอะเป็นพิเศษ ก้อยเลยเฉลยว่านี่ล่ะ ของโปรดเธอเลย มิน่า...ใส่ซะเต็มสูบเชียว

  จากนั้นวางแป้งลงที่ไม้พายอันใหญ่ แม่ครัวมือใหม่ยังเก้ๆ กังๆ ระหว่างเอาแป้งเข้าเตาอบที่สูงกว่าตัวก้อย ฮึบ...ฮึบ สุดท้ายก็วางแป้งลงได้สมใจ ใช้เวลาอบ 5 นาที 5...4...3...2...1 ปิ๊ง...แป้งพิซซ่าได้แล้วจ้า พร้อมยกออกจากเตา

 "หอมชีสจังเลย...ย"

 ก้อยดมพิซซ่าด้วยความปลาบปลื้มใจ พร้อมหยิบที่ตัดออกมาตัดแบ่งเป็น 8 ชิ้น แล้วนำเอาผัดเขียวหวานมาตกแต่ง พร้อมเสิร์ฟ โอ้ว...ขอมีดกับซ้อมให้ด่วน...น

 "จริงๆ มันไม่ยากเลยนะ กับการทำอาหาร เราเป็นคนกิน มองอาหารอาจจะนึกว่ายาก แต่พอได้มาเป็นคนทำจริงๆ มันไม่ยากเลย ถ้าเรารู้เทคนิค บางคนไม่ต้องเรียน เขาก็สามารถทำอาหารอร่อยได้ อาศัยการเรียนรู้ และมีพรสวรรค์เต็มตัว ก็จะทำเอง ด้วยการเรียนรู้เองฝึกจากหนังสือ มันอยู่ที่ความตั้งใจของเรา ถ้าเรามุ่งมั่นกับมันจริงๆ เราก็สามารถทำได้" ก้อยกล่าว

 ระหว่างนั้น ทางร้านได้นำเอาเมนูเด็ดของร้านมาวางเสิร์ฟพร้อมพิซซ่า สิ่งที่ทำเอาสาวก้อยถึงกับตาโตขึ้นมา รองไปจากพิซซ่า คือ เค้กเดวิล เพราะว่าเป็นเค้กช็อกโกแลตหลายชั้น ทำจากช็อกโกแลตอย่างดี เสิร์ฟพร้อมกับวิปปิ้งครีม หลังจัดการกับพิซซ่าเสร็จ ก้อยก็หันมาจัดการกับเค้กก้อนโตตรงหน้า อ้ำ...สีหน้าของก้อยดื่มด่ำแบบเต็มที่ ก่อนจะเล่าความใฝ่ฝันของตัวเองว่า

 "ก้อยอยากเปิดร้านขนม เป็นความฝันของก้อยเลย เพราะตอนเด็กๆ จะเรียนรู้การทำขนมจากการอ่านหนังสือ ก็ฝึกทำขนม แล้วมาทำเอง เคยมีประสบการณ์จะทำช็อกโกแลต อบช็อกโกแลตเอง แล้วทำไมโครเวฟระเบิด  ตอนนั้นไปทำที่บ้านเพื่อนด้วย ก็ตกใจมาก เพราะไฟไหม้ขึ้นมา (หัวเราะ) ก็เลยคิดว่าหรือว่าเราจะไม่มีพรสวรรค์ทางด้านนี้นะ แต่ก็ยังไม่ละความพยายาม ก็ลองหัดมาทำอะไรที่มันง่ายๆ ก็เริ่มทำพวกบันนอฟฟี่ เค้กช็อกโกแลต ตอนนั้นเราเด็กมาก ไม่มีคนสอน โตขึ้นพอเรามีรุ่นพี่ที่เขาทำเป็น ก็ให้มาช่วยสอนเรา" โห...ประสบการณ์อร่อยเฉียดตายเหมือนกันแฮะ

 "จริงๆ ก้อยก็อยากจะเปิดร้านนะ เพราะพี่ชายคนกลางก็ทำอาหารอร่อย ก็อาจจะให้เขาช่วยดูเรื่องอาหารคาวไป แต่เราชอบทานขนม เราก็ดูส่วนของขนมไป แต่ความฝันจะเกิดขึ้นจริงหรือเปล่า ก็เป็นเรื่องของอนาคต ถ้าว่างก็อยากจะไปเทคคอร์ส อยากไปเรียนทำขนมเหมือนกัน แต่มันต้องอาศัยความตั้งใจจริงๆ ต้องมีเวลาจริงๆ เพราะเหมือนกลับไปเรียนหนังสืออีกรอบ" ก้อยกล่าว

 เอ้า...ยังไงก็เอาใจช่วยให้มีร้านของตัวเองเร็วๆ นะจ๊ะ แต่ว่าตอนนี้ขอตัวไปหม่ำก่อนล่ะ ฟิ้ว...ว