ร้านอาหารมีอารยสถาปัตย์ ส่งเสริมภาพลักษณ์ที่ดีของชาติ | คมชัดลึก

 

          เมื่อตอนที่เดินทางไปถ่ายทำรายการกฤษนะทัวร์ยกล้อที่ จ.เชียงใหม่ ผมได้มีโอกาสแวะไปเยี่ยมชมร้านอาหารดี มีอารยสถาปัตย์ ตั้งอยู่ริมถนนวงแหวนรอบ 3 ที่ อ.สันทราย ร้านนี้มีชื่อเก๋ไก๋ไม่ซ้ำแบบใคร คือ “โอ้กะจู๋” เอามาจากชื่อ 2 หุ้นส่วนวัยใส คือ โจ้ กับ อู๋ แล้วมาเล่นคำผวนตามปะสาวัยสะรุ่นเป็น “โอ้กะจู๋” ที่หลายคนได้ยินแล้วอาจสะดุ้ง ที่ร้านนี้นอกจากจะมีเมนูเด็ดอร่อยเหาะขึ้นชื่อหลายอย่าง โดยเฉพาะเมนูผักๆ ทั้งหลายตามสโลแกน “ปลูกผักเพราะรักแม่” และพื้นเพวิชาการเกษตรที่ 2 หนุ่มเจ้าของร้านเล่าเรียนจบมาจาก ม.แม่โจ้ แล้ว ที่ผมสนใจมากไม่น้อยไปกว่าอาหารอร่อย คือ เรื่องอารยสถาปัตย์ หรือการจัดทำสิ่งอำนวยความสะดวกต่างๆ สำหรับผู้ที่ใช้รถเข็นวีลแชร์ ทั้งผู้สูงอายุ ผู้พิการ หรือแม้แต่รถเข็นเด็กเล็ก ก็สามารถมารับประทานอาหารที่ร้านนี้ได้ สะดวก สบาย ทันสมัย ปลอดภัย แม้ว่าอารยสถาปัตย์ที่ร้านโอ้กะจู๋จะยังไม่สมบูรณ์แบบ 100% แต่ก็อยู่ในเกณฑ์พอใช้ได้ เริ่มจากที่จอดรถของร้านที่ยังไม่มีการตีเส้นแบ่งส่วนที่ชัดเจนสำหรับรถยนต์ของผู้ที่ใช้วีลแชร์ ตรงนี้เพิ่มเติมได้ไม่ยาก แต่ทำแล้วต้องเข้มงวด ไม่ให้รถคนปกติมักง่ายมาจอดแทนด้วย จะได้ช่วยกันสร้างวินัยชาติ และสังคมที่ดีได้อีกทาง 

 

          ความโดดเด่นเรื่องอารยสถาปัตย์ที่ร้านโอ้กะจู๋ คือ ทางลาดที่มีทั้งลาดด้วยปูนและลาดด้วยการนำไม้กระดานมาเรียงต่อๆ กัน เพื่อให้เข้ากับสไตล์การตกแต่งร้าน แลดูสวยงามในแบบพื้นบ้านพื้นเมือง ที่ดีคือว่าทางลาดมีการเชื่อมโยงไปหลายจุด ทำให้มนุษย์ล้อสามารถเข็นรถไปเองได้เกือบทั่วบริเวณของร้าน ทั้งด้านหน้า ด้านใน ด้านข้าง และด้านหลังของร้าน แม้บางจุดจะยังชันไปบ้าง ด้วยข้อจำกัดของพื้นที่ และการออกแบบตั้งแต่แรกจึงต้องมีคนช่วยเข็นช่วยพยุงเพื่อความปลอดภัย 

 

          ส่วนห้องน้ำก็ถือว่าใช้ได้ มีประตูบานเลื่อน พื้นที่ในห้องน้ำก็กว้างขวางพอที่รถเข็นวีลแชร์จะหมุนกลับรถเองได้ ที่โถชักโครกมีราวจับด้านข้างเพื่อความปลอดภัย แต่ยังติดขัดที่อ่างล้างมือที่เทอะทะ วีลแชร์ยังใช้ได้ไม่สะดวก โดยเฉพาะคนที่มีปัญหาเรื่องกล้ามเนื้อแขนอ่อนแรง จะเข้าไปใช้อ่างล้างมือแบบตันๆ นี้ไม่ได้เลย อนาคตคงต้องมีการปรับปรุง

 

          ผมถาม คุณป้าชญาดา โปร่งสุริยา แม่ครัวทำน้ำสลัดมือ 1 ของที่นี่ ซึ่งเป็นคุณแม่ของน้องโจ้เจ้าของร้านเกี่ยวกับการสร้างทำอารยสถาปัตย์ที่ร้านโอ้กะจู๋ คุณป้าชญาดาตอบทันทีว่า ก็ได้ไอเดียมาจากการดูรายการคุณกฤษนะนี่แหละค่ะ ดูทีแรกก็ยังไม่เข้าใจว่าอารยสถาปัตย์คืออะไร แค่พอดูไปเรื่อยๆ ก็ได้เห็นตัวอย่างอารยสถาปัตย์ตามสถานที่ต่างๆ ที่ทางรายการนำมาเสนออย่างต่อเนื่อง ซึ่งเป็นประโยชน์ต่อสังคมมาก จึงได้เข้าใจ จากนั้นพอลูกชายมาทำร้านอาหาร จึงได้ลงมือทำอารยสถาปัตย์เพื่ออำนวยความสะดวกให้ลูกค้าทุกวัยและทุกสภาพร่างกายให้สามารถมารับประทานอาหารที่ร้านเราได้สะดวกสบาย ปลอดภัย ทันสมัย เหมือนในต่างประเทศที่เจริญแล้ว

 

          ร้านอาหารอร่อยดี มีอารยสถาปัตย์ ช่วยเสริมสร้างความนิยมและส่งเสริมภาพลักษณ์ที่ดีให้สถานที่ จังหวัด และประเทศชาติครับ 

 

.......................................

(หมายเหตุ ร้านอาหารมีอารยสถาปัตย์ ส่งเสริมภาพลักษณ์ที่ดีของชาติ : คอลัมน์ กฤษนะทัวร์ยกล้อ โดย... กฤษนะ ละไล)