มองผ่านเลนส์คม - กุ๊กร้องเพลง | คมชัดลึก

  แปลเป็นไทยง่ายๆ ว่าภัตตาคารกุ๊ก (และบริกร) ร้องเพลง
 นั่นคือ แม่ครัว พ่อครัว และพนักงานเสิร์ฟของภัตตาคารแห่งนี้จะออกมาร้องเพลงเถิดเทิงเริงระบำให้ลูกค้าได้เพลิดเพลินระหว่างกำลังเอร็ดอร่อยกับอาหาร

 ในแผ่นพับโฆษณาภัตตาคาร เขียนว่าภัตตาคารหนึ่งเดียวในโลกแห่งนี้ให้บริการโดยคณะนักร้องอาชีพซึ่งทำหน้าที่ต่างๆ กัน นับแต่บริกรชาย บริกรหญิง ผู้ช่วยบริกร พนักงานเก็บเงิน พนักงานผสมเครื่องดื่ม ไปจนถึงพนักงานรักษาความปลอดภัย พนักงานทำความสะอาด พ่อครัวแม่ครัว และผู้จัดการร้าน

 แวะไปภัตตาคารกุ๊กร้องเพลงเมื่อเยือนฟิลิปปินส์หนล่าไม่กี่เดือนที่ผ่านมา เพื่อนฟิลิปปินส์บอกว่าภัตตาคารนี้ซึ่งเปิดมาแล้วกว่าทศวรรษ ยังคงเป็นที่ต้องใจของบรรดานักท่องเที่ยวต่างชาติ

 แม้ค่าบริการค่อนข้างแพงกว่าปกติ ลูกค้าก็ยินดีจ่ายเมื่อเทียบกับรสชาติอาหาร เสียงเพลงรื่นหูและความแปลกไม่เหมือนใคร บางเพลงและบางการแสดงนั้นไม่ใช่จะหาฟังหาดูได้ง่ายๆ เพราะเป็นเพลงและระบำพื้นเมืองฟิลิปปินส์ซึ่งถือว่ามีชนเผ่าหลากหลายมากที่สุดประเทศหนึ่ง นอกจากภาษาตากาล็อกซึ่งเป็นภาษาประจำชาติ บรรดาชนเผ่ายังมีภาษาพูดในตระกูลภาษามาลาโย โปลีนีเชียนตะวันตกแยกย่อยไปอีกกว่า 170 ภาษา

 ส่วนภาษาที่ใช้พูดกันในชีวิตประจำวันของชาวฟิลิปปินส์ก็ยังมีภาษาอังกฤษ สเปน จีนฮกเกี้ยน จีนแต้จิ๋ว อินโดนีเซีย ชินด์ ปัญจาบ เกาหลี และอาหรับ

 คนฟิลิปปินส์ส่วนมากร้องเพลงเก่งและไพเราะ นักร้องและวงดนตรีที่แสดงกันอยู่ตามโรงแรมชั้นหนึ่งในบ้านเรา ส่วนมากนำเข้าจากฟิลิปปินส์ เพราะค่าตัวไม่แพงเท่าจ้างมาจากอเมริกาหรือยุโรป แต่ความสามารถไม่ห่างชั้น นักร้องฟิลิปปินส์จึงเป็นแรงงานส่งออกไปทั่วโลกที่ทำรายได้ดีมาก

 ก่อนหน้านี้ คนไทยบางคนเคยปรามาสฟิลิปปินส์ว่าอยู่ภายใต้อิทธิพลของตะวันตกมานานกว่าจะมีโอกาสพัฒนาวัฒนธรรมของตัวเอง จึงไม่มีอัตลักษณ์ควรภูมิใจเหมือนไทยแท้ แต่ระยะหลัง คนไทยรู้โลกกว้างมากขึ้น จึงเริ่มมีคำถามเกี่ยวกับความภูมิใจกลวงๆ หลายเรื่องและเริ่มรู้จักเคารพมิตรประเทศอาเซียนด้วยกันมากขึ้น เลิกคุยโวแบบคิดตื้นๆ ว่าไทยเท่านั้นใหญ่กว่าใครในปฐพี

 ทัวร์ไทยยุคใหม่พาคนไทยไปปลื้มกับภัตตาคารกุ๊กร้องเพลงปีละหลายพันคน

"นิธินันท์ ยอแสงรัตน์"