'แหม่ม'ชวน'บี่บี๋'เข้าครัวโชว์เมนูเด็ด | คมชัดลึก

          เพิ่งเปิดร้านอาหาร “ข้าวมันไก่ฮ่องเต้” ที่หัวหิน จ.ประจวบคีรีขันธ์มา เถ้าแก่ "แหม่ม" คัทลียา กระจ่างเนตร์ และสามี "บี่บี๋" สงกรานต์ เลยเกี่ยวก้อยกันไปเข้าครัวช่วยกันทำข้าวมันไก่ ข้าวขาหมูและก๋วยเตี๋ยวหมู โดยมีลูกชายจอมซน 2 หน่อ "แมค" สิริ วัย 6 ขวบและ "คิน" สยาม อายุ 1 ขวบ 9 คอยเป็นกำลังใจพร้อมลูกสาวในท้อง 7 เดือนอีก 1 โดยคนที่รับศึกหนักคือ บี่บี๋ พอถึงหน้าเตาดูคล่องแคล่วชำนาญการมาก บี่บี๋เผย 

          "สมัยเรียนอยู่อังกฤษหาอาหารไทยถูกปากกินยาก ผมเลยตัดสินใจทำกินเอง ทำทั้งไทย จีน ฝรั่ง ทำไปทำมากลายเป็นความชอบ พอแต่งงานจึงรับหน้าที่เป็นพ่อครัว ว่างๆ ก็ทำอาหารให้คนที่บ้านกิน เมนูที่แหม่มชอบมากคือ ไก่ซีอิ๊ว ไม่รู้ว่าอร่อยจริงหรือเขาชมเพื่อเอาใจ” คุณพ่อลูกสองกล่าว พร้อมหันไปส่งตาเชื่อมให้ศรีภรรยา แต่หวานได้แป๊บเดียวก็เจอลูกชายตามมาสกัดความหวาน กว่าจะออกมาเป็นเมนูรสเด็ดได้ แหม่มกับบี่บี๋ต้องใช้ลูกล่อลูกชนชั้นเชิงบวกกับความไวเพื่อให้ทุกอย่างออกมาโอเค 

          สุดท้ายแหม่มเผยสูตรอร่อยให้ฟังว่า “ความอร่อยของข้าวมันไก่ที่นี่คือ ไก่เนื้อไม่ยุ่ยไม่เละแต่นุ่ม เพราะหลังจากเราต้มไก่จนสุกแล้วก็จะเอาไปแช่น้ำเย็นทันทีเพื่อให้หนังกับเนื้อรัดตัว เนื้อไก่ของเราเลยแน่น ส่วนน้ำจิ้มใส่ขิงซอยละเอียดลงไปนิดหน่อยพอให้มีกลิ่นหอม นอกจากนี้ยังมีซุปกระดูกหมู เกาเหลาเครื่องในหมู ซึ่งบี่บี๋คิดสูตรเอง อยากรู้ว่าอร่อยแค่ไหนต้องลองมาชิม" แหม่มบอก 

          ร้านเปิดวันจันทร์-ศุกร์ 8.00-17.00 น. เสาร์-อาทิตย์เปิด 08.00-22.00 น.

----------

(หมายเหตุ : 'แหม่ม' ชวน 'บี่บี๋' เข้าครัว โชว์เมนูเด็ด 'ข้าวมันไก่ฮ่องเต้' : คอลัมน์ ตะลุย ตะลอนกอง)

----------