เมนูเด็ดแมงแคงเห็ดเผาะผักหวานไข่มดแดงโกยวันละ 5,000 บาท สวนวิกฤติโควิด-19

23 พฤษภาคม 2563 ที่ จ.นครพนม ถึงแม้จะเจอวิกฤติจากโรคติดเชื้อไวรัสโคโรน่า 2019 หรือ โรคโควิด-19 (COVID-19) ระบาด ทำให้หลายอาชีพขาดรายได้ เดือดร้อนตกงาน แต่สำหรับชาวบ้านที่มีอาชีพหาของป่าในช่วงฤดูแล้งนี้ถือว่าเป็นโอกาสทอง โดยหลังมีพายุฤดูร้อนทำให้ฝนตกลงมาส่งผลดีต่อเมนูอาหารป่าเมนูเด็ดหลากหลายชนิดเริ่มหาง่ายขึ้น ชาวบ้านต่างพากันออกไปหาของป่ามาขายสร้างรายได้เสริมสู้วิกฤติโควิด-19 โดยเฉพาะเห็ดเผาะถือว่ามีราคาแพง กิโลกรัมละ 500 - 800 บาท ผักหวาน กิโลกรัมละ 300 - 400 บาท ไข่มดแดง กิโลกรัมละ 400 - 500 บาท ที่แพงสุด คือ แมงแคง กิโลกรัมละ 2,000 บาท เนื่องจากเป็นเมนูหายาก เป็นที่นิยมของชาวบ้าน

 

บรรยากาศตลาดสดเทศบาลตำบลนาแก อ.นาแก จ.นครพนม มีประชาชนเดินทางไปจับจ่ายซื้อของกันอย่างคึกคัก โดยพบว่ามีบรรดาพ่อค้าแม่ค้านำอาหารป่ามาวางขาย อาทิ เห็ดป่า เห็ดเผาะ ไข่มดแดง แมงแคง จั๊กจั่น ผักหวาน แม้ราคาจะสูง ตั้งแต่ 300 - 2,000 บาท แต่ประชาชนก็ไม่พลาดที่จะซื้อกลับไปปรุงเป็นเมนูเด็ดหายากรับประทาน ทำให้บางร้านมีรายได้ถึงวันละ 4,000 - 5,000 บาท

นางฉวีวรรณ ผองปัญญา อายุ 47 ปี แม่ค้าของป่าตลาดสดเทศบาลตำบลนาแก เปิดเผยว่า ในช่วงนี้ถึงแม้จะประสบปัญหาโรคโควิด-19 ระบาด บางคนตกงานขาดรายได้ แต่สำหรับชาวบ้านหาของป่าถือว่าเป็นช่วงโอกาสทองในช่วงฤดูแล้งทุกปีจะหารายได้เสริมจากการออกไปหาของป่าขาย เก็บผักหวาน ไข่มดแดง แมงแคง จั๊กจั่น นำมาวางขาย สร้างรายได้

 

เมนูเด็ดยอดนิยมสุดช่วงนี้ คือ เห็ดเผาะ ราคาแพง กิโลกรัมละ 500 - 800 บาท เมนูป่าหายาก รสชาติอร่อย แกง คั่ว นึ่ง ตามความชอบ ในร้านอาหารราคาสูง จานละ 200 - 300 บาท ส่วน แมงแคง แพงสุดช่วงนี้ กิโลกรัมละ 2,000 บาท เนื่องจากเป็นเมนูป่าหายาก ซึ่ง แมงแคงจิก จะมีตัวเล็กกว่าจะได้น้ำหนักถึงกิโลกรัมต้องใช้เวลาหาพอสมควร หายากทำให้มีราคาแพง นิยมนำไปตำป่น คั่ว แกง ตามความชอบ รสชาติอร่อย ฉุนมีกลิ่นคล้ายแมงดา นิยมที่สุด คือ ต่ำป่น ทำน้ำพริก ชาวบ้านบางรายขยัน มีความชำนาญ จะหาได้เยอะ สร้างรายได้ช่วงวิกฤติโควิด-19 วันละ 4,000 - 5,000 บาท

 

อ่านข่าว - ขึงลวดหนามขวางคอหวิดขาดเคราะห์ดีเสียงปริศนาร้องทักแจ้งความล่าตัวเอาผิด

 

 

 

 

 

 

 

CR : ประทีป วชิระธัญญากุล ผู้สื่อข่าวภูมิภาค จังหวัดนครพนม