เรณูผัดไทยในตำนานขายดีมากกว่า 40 ปี

 

              แม่ครัวของร้านเรณูผัดไทย ดอกคำใต้ ที่ตั้งอยู่บริเวณถนนสายพะเยา - เชียงคำ ในพื้นที่หมู่ที่ 10 ตำบลดอนศรีชุม อำเภอดอกคำใต้ จังหวัดพะเยา กำลังเร่งทำเมนูผัดไทย และราดหน้า รวมทั้งผัดซีอิ้ว เพื่อบริการให้กับลูกค้าที่เดินทางมารับประทานและรอคิวที่จะมาหาซื้อผัดไทย ราดหน้า และผัดซีอิ้ว ดังกล่าว ซึ่งในทุกๆ วันช่วงเวลาตั้งแต่ 4 โมงเย็นไปจนถึง 5 ทุ่ม ก็จะมีลูกค้าเดินทางมารับประทานกันอย่างเนืองแน่น โดยบางครั้งต้องรอคิวกันเป็นจำนวนมากที่จะสามารถรับประทานผัดไทยเจ้าดังดังกล่าวได้

 

 

 

              นางเรณู ไชยเสน เจ้าของร้านวัย 64 ปี ระบุว่า ตนเองเริ่มขายผัดไทย ผัดซีอิ๋ว และราดหน้า ดังกล่าวตั้งแต่ปี 2525 โดยในอดีตจะจำหน่าย ในราคาห่อละ 1 บาท ถึง 3 บาท ในสมัยนั้นก่อนปี 2525 ในพื้นที่จะเรียกว่าเป็นก๋วยเตี๋ยวผัด ซึ่งจะขายโดยการห่อใบตองขาย ต่อมาในปี 2525 จึงพัฒนาเป็นผัดไทยตั้งแต่นั้นมา และก็มีลูกค้าเดินทางมารับประทานกันอย่างต่อเนื่อง เนื่องจากทางร้านของเราจะปรุงผัดไทยโดยจะใส่เครื่องให้อย่างเต็มที่ ซึ่งผัดไทยตนเองจะเป็นสูตรที่คิดขึ้นและปรับปรุงด้วยตนเอง ซึ่งมีรสชาติที่อร่อยติดปากของลูกค้าที่มารับประทาน จนเป็นที่รู้จักกันในพื้นที่และต่างจังหวัด

              นอกจากนั้น ตนเองก็ยังได้มีการพัฒนาในเรื่องของการทำผัดไทยสำเร็จรูป ซึ่งลูกค้าสามารถที่จะซื้อไปและนำไปปรุงรับประทานเองได้ สำหรับราคาเริ่มต้นในการจำหน่ายผัดไทยของตนเองนั้น ปัจจุบันจะเริ่มต้นที่ 40 บาท และพิเศษ 50 บาท โดยในแต่ละวันนั้นจะมีลูกค้าเป็นจำนวนมากเดินทางมารอซื้อกันอย่างคับคั่ง ซึ่งทางร้านก็จะมีเมนูให้ลูกค้าได้รับประทานทั้งผัดไทย ผัดไทยไร้เส้น ราดหน้า ผัดซีอิ้ว โดยร้านของตนเองนั้นจะอยู่ตรงข้ามกับธนาคารกรุงไทย สาขาอำเภอดอกคำใต้ และจะเปิดทุกวันตั้งแต่เวลา 4 โมงเย็น จนถึง 5 ทุ่ม ก็จะจำหน่ายหมดทุกวัน

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

--------------------

ข่าว/ภาพ ปัณญ์วิชญ์ อยู่ดี จ.พะเยา

 

 

 

อ่านข่าวที่เกี่ยวข้อง

- สาวกไก่ทอดกรี๊ดสลบ

- ละมุนลิ้นเห็ดมัตสึทาเกะและออร่าคิงแซลมอน

- อร่อยริมหาดเคล้ากลิ่นอายทะเล @ มาย คาเฟ่

- อาหารทั่วไทย จากตำนานรุ่นสู่รุ่น มรดกวัฒนธรรมทางอาหาร

- สิ้นยุค เดอะแป๋ง อังกินันทน์ ต้องไปต่อ ?