กล่องข้าวน้อย ข้าวเหนียวหมู สะอาด ปลอดภัย

 

15 กันยายน 2562 เพจ FOODTECHMSU มหาวิทยาลัยมหาสารคาม ได้โพสต์ข้อความว่ากรณีที่มีคนสงสัยกล่องข้าวน้อยให้แม่ ปลอดภัยจริงไหม เก็บได้ มากกว่า 2 ปีนอกตู้เย็น?" โดยในนั้นเป็นข้าวเหนียวหมู ซึ่งคณะผู้จัดทำยืนยันว่า มีความปลอดภัยจริง

 

 

 

สำหรับแรงงานจิตอาสา กำลังแพคของนั้น ทุกคนต้องล้างมือ  มีเน็ตคลุมผม โต๊ะเช็ดทำความสะอาดด้วยน้ำยาฆ่าเชื้อ มีอาจารย์และนักวิทยาศาสตร์อยู่กับน้องนิสิตด้วย  แต่สื่ออาจจับภาพไม่ได้ รวมถึงผู้สัมผัสอาหารเป็นปี 3 ขึ้นไป ผ่านรายวิชา food micro/ food processing แล้ว 

 

นอกจากนี้น้อง ๆ ปี 1-2 ความรู้ด้านวิทย์เบื้องต้น เป็นฝ่ายสวัสดิการดูแลน้ำท่า อำนวยความสะดวกให้พี่ๆ #FPDMSU หลังการบรรจุ ปิดผนึกให้ปิดสนิท มีการ QC รอยซีลโดยอาจารย์ทางด้าน food processing  ซึ่งในส่วนนี้สื่อจับภาพไม่ทัน นอกจากนี้มีการทดลองมาก่อนที่จะลงแขกทำจริง 

 

เมื่อเข้าสู่กระบวนการฆ่าเชื้อ  retort หรือเรียกกันง่ายๆว่า หม้อรีทอร์ท จะถูกควบคุมโดย อ.ดร.อัศวิน อมรสิน ที่มีใบอนุญาติผ่านการอบรม การเป็นผู้ควบคุมเครื่องมือฆ่าเชื้อด้วยความร้อน ระดับอุตสาหกรรม มี พี่ ๆปี 4 #FTMSU คอยเฝ้าระวังอุณหภูมิอย่างใกล้ชิด เราบรรจุในถุงทนความร้อนสูง ที่เรียกว่า #retortpouch  หลังการฆ่าเชื้อ จะไม่มีเชื้อจุลินทรีย์หลงเหลืออยู่ 

 

"หากถุงไม่รั่วซึม ก็ไม่เน่าเสีย  เราไม่คาดหวังให้ท่านเก็บรอ 2 ปีเผื่อน้ำท่วมปีหน้าค่ะ  รับไปรีบทานค่ะ  ปีหน้าเราจะพัฒนายิ่งกว่านี้ "