ม.มหาสารคาม แจง กล่องข้าวน้อย ข้าวเหนียวหมู ปลอดภัย สะอาด
15 กันยายน 2562 เพจ FOODTECHMSU มหาวิทยาลัยมหาสารคาม ได้โพสต์ข้อความว่ากรณีที่มีคนสงสัยกล่องข้าวน้อยให้แม่ ปลอดภัยจริงไหม เก็บได้ มากกว่า 2 ปีนอกตู้เย็น?" โดยในนั้นเป็นข้าวเหนียวหมู ซึ่งคณะผู้จัดทำยืนยันว่า มีความปลอดภัยจริง
สำหรับแรงงานจิตอาสา กำลังแพคของนั้น ทุกคนต้องล้างมือ มีเน็ตคลุมผม โต๊ะเช็ดทำความสะอาดด้วยน้ำยาฆ่าเชื้อ มีอาจารย์และนักวิทยาศาสตร์อยู่กับน้องนิสิตด้วย แต่สื่ออาจจับภาพไม่ได้ รวมถึงผู้สัมผัสอาหารเป็นปี 3 ขึ้นไป ผ่านรายวิชา food micro/ food processing แล้ว
นอกจากนี้น้อง ๆ ปี 1-2 ความรู้ด้านวิทย์เบื้องต้น เป็นฝ่ายสวัสดิการดูแลน้ำท่า อำนวยความสะดวกให้พี่ๆ #FPDMSU หลังการบรรจุ ปิดผนึกให้ปิดสนิท มีการ QC รอยซีลโดยอาจารย์ทางด้าน food processing ซึ่งในส่วนนี้สื่อจับภาพไม่ทัน นอกจากนี้มีการทดลองมาก่อนที่จะลงแขกทำจริง
เมื่อเข้าสู่กระบวนการฆ่าเชื้อ retort หรือเรียกกันง่ายๆว่า หม้อรีทอร์ท จะถูกควบคุมโดย อ.ดร.อัศวิน อมรสิน ที่มีใบอนุญาติผ่านการอบรม การเป็นผู้ควบคุมเครื่องมือฆ่าเชื้อด้วยความร้อน ระดับอุตสาหกรรม มี พี่ ๆปี 4 #FTMSU คอยเฝ้าระวังอุณหภูมิอย่างใกล้ชิด เราบรรจุในถุงทนความร้อนสูง ที่เรียกว่า #retortpouch หลังการฆ่าเชื้อ จะไม่มีเชื้อจุลินทรีย์หลงเหลืออยู่
"หากถุงไม่รั่วซึม ก็ไม่เน่าเสีย เราไม่คาดหวังให้ท่านเก็บรอ 2 ปีเผื่อน้ำท่วมปีหน้าค่ะ รับไปรีบทานค่ะ ปีหน้าเราจะพัฒนายิ่งกว่านี้ "
ข่าวที่เกี่ยวข้อง