อร่อยชุ่มฉ่ำกับข้าวแช่ชาววัง โดย อ.มัลลิการ์

     
          
          อ.มัลลิการ์  เปิดสำรับย้อนตำนานความอร่อย ข้าวแช่ชาววังสูตรโบราณ ที่ให้สัมผัสความนุ่มหอมของเมล็ดข้าวเจ้าที่คัดเฉพาะข้าวหอมมะลิเกษตรอินทรีย์ หุงด้วยเตาถ่านแบบโบราณ นำมาขัดให้ผิวนอกหลุด เหลือแต่เมล็ดข้าวด้านในนุ่ม อบด้วยควันเทียนจนหอมกรุ่น เพิ่มความเย็นฉ่ำหอมละมุนด้วยน้ำลอยดอกมะลิสด และน้ำแข็งเกล็ด  รับประทานพร้อมเครื่องเคียงทั้ง 6 ชนิด  

 

 

 

 

          ได้แก่ หรุ่ม หรือ พริกหยวกสอดไส้เนื้อกุ้งและเนื้อหมูสับผสมสมุนไพร ห่อด้วยตาข่ายไข่ฝอยเส้นละเอียด หอมแดงยัดไส้ลูกกะปิ  หอมแดงยัดไส้เนื้อปลาดุกย่างผสมกับเครื่องสมุนไพร ผัดกับกะปิ  ก่อนนำไปชุบไข่และแป้งสาลี ทอดในน้ำมันพืชใหม่จนกรอบนุ่ม ลูกไข่เค็ม  ใช้ไข่แดงเค็มปั้นก้อนกลมเล็ก ชุบกับแป้งสาลีและไข่ ทอดจนเหลืองสุกกรอบนอกนุ่มใน เนื้อหวาน และ หมูหวาน เส้นฝอยนุ่มหวานหอมกรอบกลมกล่อม ไชโป๊วหวาน ทำจากไชโป๊วฝอยเส้นเล็กเรียว ผัดเคล้ากับน้ำตาลมะพร้าวได้รสหวานเค็มกรุบ แกล้มกับสารพันผักเคียงทั้ง ต้นหอมสด กระชาย  แตงกวา  มะม่วงดิบ และพริกชี้ฟ้าสด แกะสลักอย่างวิจิตรในสำรับ
                  

 

 

          ลิ้มรสเสน่ห์ของรสชาติข้าวแช่ สูตรโบราณ ได้ที่ ร้าน อ.มัลลิการ์  เกษตร-นวมินทร์ โทรฯ
02-946-1000 และ เรือนมัลลิการ์  สาขาสุขุมวิท โทรฯ 02-663-3211 ตั้งแต่วันนี้ จนถึง 31พ.ค.63   
สอบถามรายละเอียดได้ที่ Facebook:http://www.facebook.com/AjarnMallika  
และ Facebook:http://www.facebook.com/RuenMallika