ขายดิบขายดี!! ก๋วยเตี๋ยว อาหารจานร้อน รับมือโควิด-19

 

 

            วันที่ 17 มี.ค. 2563  ผู้สื่อข่าวรายงานว่าในช่วงการแพร่ระบาดของไวรัสโควิด-19 และรัฐบาลรณรงค์ให้ประชาชน กินร้อน ช้อนกลาง ล้างมือ และสวมหน้ากากอนามัยเพื่อลดความเสี่ยงในการติดเชื้อโรคไวรัสโควิด-19 ส่งผลให้ประชาชนพากันระมัดระวังในการรับประทานอาหาร

 

             โดยเฉพาะกลุ่มที่รับประทานอาหารนอกบ้าน เช่น ข้าวแกง ข้าวมันไก่ ข้าวขาหมู ข้าวหมกไก่ ก๋วยเตี๋ยว และอาหารตามสั่งจานเดียวอื่น ๆ โดยส่วนใหญ่จะเลือกรับประทานอาหารร้อน ๆ และเพิ่งปรุงเสร็จใหม่ ๆ

 

      

 

       

 

        

 

 

 

        ทั้งนี้ เมื่อคืนที่ผ่านมา ผู้สื่อข่าวได้ออกเดินสายสำรวจตรวจสอบบรรยากาศร้านอาหารตามสั่ง ในพื้นที่หลายอำเภอ พบว่าประชาชนส่วนใหญ่หันมารับประทานอาหารร้อน ๆ และเพิ่งปรุงเสร็จใหม่ ๆ ทำให้ร้านขายข้างแกงซึ่งปรุงอาหารเสร็จตักใส่ภาชนะไว้จะขายได้น้อยลง แม้แต่ละร้านพยายามจะติดไปอุ่นอาหารแต่ละชนิดบ่อย ๆ ก็ตาม

 

          โดยประชาชนทั่วไปมองว่ารานขายข้าวแกงส่วนใหญ่แกงแต่ละชนิดปรุงเสร็จก็จะใส่ภาชนะ เช่น หม้อ ถาด หรือภาชนะอื่น ๆ วางขายตลอดทั้งวันหรือจนกว่าจะขายหมด จึงเป็นเมนูอาหารที่ปรุงเสร็จมานานแล้ว ทำให้ร้านข้าวแกงมียอดการขายลดลงเป็นอย่างมาก  หลายร้านไม่สามารถทนกับภาวการณ์ขาดทุนต่อไปได้ จึงเลิกขายข้าวแกงไปโดยปริยาย

           

          ในขณะที่เมนูอาหารที่ขายดิบขายดีเป็นพิเศษในช่วงกลางคืนคือก๋วยเตี๋ยว ทั้งที่สั่งกินที่ร้านและใส่ถุงนำกลับไปกินที่บ้าน เพราะเป็นอาหารที่ปรุงเสร็จใหม่ ๆ และร้อน ๆ ทำให้ประชาชนมั่นใจถึงความสะอาดและปลอดภัย 100 เปอร์เซ็นต์

 

        จากการสอบถามพบว่า ร้านขายก๋วยเตี๋ยวทุกร้าน ทุกยี่ห้อ จะขายดีกว่าปกติยอดขายเพิ่มขึ้นกว่า 30 เปอร์เซ็นต์ บรรดาพ่อค้าแม่ค้าก๋วยเตี๋ยวทุกร้านจึงมีรายได้อย่างเป็นกอบเป็นกำ

 

    

 

     

 

      

 

 

 

           นายสลิ สิงหาบุตร อายุ 50 ปี พ่อค้าขายก๋วยเตี๋ยว หน้า สภ.ทุ่งใหญ่ จ.นครศรีธรรมราช ในระยะนี้ร้านขายก๋วยเตี๋ยวร้านของตนขายดิบขายดีเป็นพิเศษ เพราะก๋วยเตี๋ยวจัดเป็นอาหารร้อนอย่างแท้จจริง เหมาะในการรับประทานในช่วงการแพร่ระบาดของเชื้อไวรัสโควิด-19  โดยคนจำนวนมากที่เคยออกมารับประทนอาหารนอกบ้านในช่วงนี้ลดลงอย่างชัดเจน แต่สำหรับร้านขายก๋วยเตี๋ยวของตนยังมีคนมากินกันไม่ขาดสาย และมียอดขายเพิ่มมากขึ้นเนื่องจากลูกค้ามั่นใจในความร้อนของน้ำต้มก๋วยเตี๋ยวสามารถฆ่าไวรัสโควิด -19 ได้แน่นอน  

 

          พ่อค้าขายก๋วยเตี๋ยว รายเดิม กล่าวอีกว่า ก๋วยเตี๋ยวกลายเป็นเมนูอาหารยอดฮิตในช่วงการแพร่ระบาดเชื้อไวรัสโควิด-19 เนื่องจากความร้อนที่น้ำในหม้อต้มเดือดอยู่ตลอดเวลา ก๋วยเตี๋ยวกลายเป็นสัญลักษณ์ของอาหารร้อน และปลอดภัยจากเชื้อโรคไวรัสโควิด-19 อย่างแน่นอน

 

         "ผมเปิดร้านขายก๋วยเตี๋ยวทีนี่มาแล้ว 20 ปีการขายดีหรือไม่ขึ้นอยู่กับหลายปัจจัยโดยเฉพาะด้านเศรษฐกิจ ในช่วงที่เศรษฐกิจตกต่ำยอดขายก็จะลดลง ในช่วงเศรษฐกิจดี ๆ ยอดขายก็จะเพิ่มมากขึ้น  แต่ในระยะนี้แม้เศรษฐกิจจะไม่ดี แถมยังมีการแพร่ระบาดของเชื้อไวรัสโควิด-19 แต่ก๋วยเตี๋ยวร้านผมกลับขายดีมียอดขายเพิ่มขึ้น โดยพบว่าลูกค้าจะยกครอบครัวมากินก๋วยเตี๋ยวร้านผม และผมได้สอบถามลูกค้าต่างพูดเป็นเสียงเดียวกันว่ามั่นใจว่าก๋วยเตี๋ยวคืออาหารจานร้อน “กินร้อน ช้อนกลาง ล้างมือ คือความปลอดภัยต่อเชื้อโรคทุกชนิดแน่นอน “นายสลิ กล่าวย้ำ

 

      

 

      

 

       

 

      ภาพ/คลิป ยุทธนะ  เตมะศิริ ผู้สื่อข่าวคมชัดลึก จังหวัดนครศรีธรรมราช