คอลัมน์ - ตำนานแผ่นดิน โดย - อ.ไชยแสง กิระชัยวณิชย์
โรงพยาบาลจันทรุเบกษา กรมแพทย์ทหารอากาศ
เมื่อ พ.ศ.2508 กองทัพอากาศได้ตกลงย้ายโรงเรียนการบินจากฐานบินโคราช มาตั้ง ณ สถานที่แห่งใหม่ที่ฐานบินกำแพงแสง ต.กระตีบ อ.กำแพงแสน จ.นครปฐม ร่วมกับกองทัพอากาศสหรัฐอเมริกา และมีข้อตกลงสร้างโรงพยาบาลขึ้นในฐานบินแห่งนี้ สามารถรับผู้ป่วยได้ 110 เตียง ในพื้นที่ 72,074 ตารางฟุต เพื่อเป็นโรงพยาบาลสำหรับข้าราชการกองทัพอากาศ
โรงพยาบาลจันทรุเบกษา เปิดทำการเมื่อ 11 พฤศจิกายน 2513 โดย พล.อ.อ.บุญชู จันทรุเบกษา ผู้บัญชาการทหารอากาศ เป็นโรงพยาบาลทั่วไปขนาด 110 เตียง ในยามฉุกเฉินสามารถขยายรับผู้ป่วยได้ถึง 500 เตียง ปัจจุบันโรงพยาบาลจันทรุเบกษา ได้เปิดให้บริการพี่น้องประชาชนที่อยู่ใกล้เคียงในพื้นที่ อ.กำแพงแสน จ.นครปฐม
โรงพยาบาลจันทรุเบกษา นอกจากจะให้บริการรักษาพยาบาล แก่เจ้าหน้าที่ในโรงเรียนการบิน กองทัพอากาศ อ.กำแพงแสน จ.นครปฐม ยังเปิดรับบริการรักษาพยาบาลให้ประชาชนที่มีบ้านพักอาศัยอยู่ใกล้โรงเรียนการบินกองทัพอากาศ กำแพงแสน จึงจำเป็นต้องใช้เครื่องมือทางการแพทย์และอุปกรณ์ทางการแพทย์ที่ทันสมัย เพื่อการรักษาพยาบาลอย่างมีประสิทธิภาพฃ
ขณะนี้โรงพยาบาลจันทรุเบกษา อ.กำแพงแสน จ.นครปฐม กำลังขยายการรักษาเพื่อผู้ป่วยโรคไต จึงรณรงค์รับบริจาคหาทุนเพื่อการก่อสร้างศูนย์โรคไต โรงพยาบาลจันทรุเบกษา โดยมี น.อ.หญิง วรวรรณ ชัยลิมปมนตรี หัวหน้ากองตรวจโรคผู้ป่วยนอก โรงพยาบาลจันทรุเบกษา ซึ่งเป็นแพทย์ผู้เชี่ยวชาญการรักษาโรคไต จากโรงพยาบาลภูมิพล มาร่วมพัฒนาสร้างศูนย์โรคไต
ประกอบกับขณะนี้มีเกิดไวรัสโควิค-19 น.อ.หญิง วรวรรณ ชัยลิมปมนตรี หัวหน้ากองตรวจโรคผู้ป่วยนอก โรงพยาบาลจันทรุเบกษา ขอรับบริจาคหน้ากากป้องกันเชื้อโรค เจลแอลกอฮอล์สำหรับล้างมือ และปรอทวัดไข้ เพื่อมอบให้แพทย์ พยาบาล และเจ้าหน้าที่ได้ใช้ป้องกันตัวเอง ผู้มีจิตศรัทธิบริจาคได้ที่ โรงพยาบาลจันทรุเบกษา โทร.0-3499-6447-51, 08-5481-5998
ห้องอาหารยกยอ ห่อกลับบ้าน ลด 20%
มนูญ พุฒทอง ปฏิบัติตามนโยบาย รัฐบาล และกรุงเทพมหานคร ยกเลิกการกินอาหารที่ภัตตาคารยกยอมารีน่า ถนนท่าดินแดง ซอย 20 แม้แต่เรือบุณฑริกา จุผู้โดยสารบนเรือได้ถึง 250 คน ต้องหยุดให้บริการพานักท่องเที่ยวและนักชิมชาวไทย กินอาหารบนเรือพร้อมล่องแม่น้ำเจ้าพระยา ให้ได้ชมแสงสีอันงดงามริมแม่น้ำยามค่ำคืน ทำให้ลูกค้าภัตตาคารยกยอ หมดที่เที่ยวกิน
จึงจัดเมนูอาหารที่ลูกค้าเคยมานั่งกินตลอดปี ทำใส่กล่องและบรรจุถุงเพื่อส่งให้ลูกค้าถึงบ้านและที่ทำงาน เป็นการช่วยแก้ไขปัญหาการระบาดของไวรัสโควิด-19 ซึ่งกำลังแพร่สู่ประชาชนทั่วโลกและพี่น้องประชาชนคนไทย จนรัฐบาลและกรุงเทพมหานคร ต้องหาทางป้องกันมิให้ไวรัสโควิด-19 ระบาดออกไปมากกว่านี้
สำหรับอาหารที่ภัตตาคารยกยอมารีน่า จัดทำแล้วส่งให้ลูกค้าได้ชิมถึงบ้านและที่ทำงานมีถึง 27 เมนู ให้นักชิมได้เลือกสั่งซื้อผ่านออนไลน์ไปชิมที่บ้านและที่ทำงาน เริ่มตั้งแต่อาหารจานเดียว อาหารที่สั่งเป็นกับข้าวที่ลูกค้านิยมกินกันเป็นประจำ ที่ยกยอมารีน่า ด้วยราคาถูกกว่าที่เคยมานั่งกินที่ร้าน
เมนูอาหารที่ภัตตาคารยกยอมารีน่า เตรียมไว้มีข้าวกะเพราหมู-ไก่+ไข่ดาว 90 บาท, ข้าวกะเพรากุ้ง-เนื้อ+ไข่ดาว 95 บาท, ข้าวกะเพราะทะเล+ไข่ดาว 100 บาท, ข้าว-แกงเผ็ดเป็ดย่าง 110 บาท, ข้าว-แกงเขียวหวานเนื้อ-กุ้ง 90 บาท, ข้าว-แกงเขียวหวานลูกชิ้ปลากราย 90 บาท, ข้าว-แกงเขียวหวานหมู 85 บาท, ข้าวผัดโป๊ะแตก 80 บาท
ข้าวผัดปู หรือกุ้ง 90-200 บาท, ข้าวผัดหมู-ไก่ 80-160 บาท, กระทงทอง 70 บาท, ข้าวตังหน้าตั้ง 70 บาท, ทอดมันกุ้ง 135 บาท, ทอดมันปลากราย 85 บาท, หมูแดดเดียว 100 บาท, เนื้อแดดเดียว 130 บาท, ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ 100 บาท, ผัดไทย-ผัดไทยกุ้งสด 60-80 บาท, แกงส้มปลาช่อนแป๊ะซะ 280 บาท, แกงส้มชะอมกุ้ง 120-250 บาท
แกงป่าไก่กระชายสด 90-180 บาท, ปลากะพงทอดน้ำปลา 320 บาท ปลากะพงนึ่งมะนาว 320 บาท, ต้มยำกุ้ง 160-280 บาท, ต้มยำหมูตุ๋น 130-250 บาท, ต้มยำเนื้อตุ๋น 150-290 บาท, ไก่หอใบเตย 85 บาท รายการอาหารทั้งหมดนี้ลดราคาลงจากราคาเมนูที่ขายในร้านยกยอมารีน่า จากราคาปกติ 20%
ภัตตาคารยกยอมารีน่า จะเปิดให้บริการโทรศัพท์สั่งจองอาหารตั้งแต่ 11.00-14.00 และ 17.00-22.00 น. โทร.0-2863-0565-6, มนูญ พุฒทอง 08-1341-5522, แมว 08-9200-4971 ชำระเงินโดยโอนผ่านธนาคารไทยพาณิชย์ เลขที่ 006-3-02277-4 มนูญ พุฒทอง
ครัวลอยฟ้า ห่อหมกขนมครก
ห่อหมกขนมครกเป็นอาหารขึ้นชื่อของภัตตาคารยกยอ ร้านแรกบนถนนราชดำเนินกลาง ตรงข้ามอนุสาวรีย์ประชาธิปไตย เมื่อ 25 ปีก่อน ยังได้รับความนิยมจากนักชิมชาวไทย มีวิธีทำไม่ยากดังนี้
เครื่องปรุง
1.เนื้อปลาช่อนบดละเอียด 1 ตัว
2.พริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต๊ะ
3.กะทิสด ½ กก.
4.น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนชา
5.ใบมะกรูดหั่นตามยาว 6 ใบ
6.ใบโหระพา 2 ต้น
วิธีทำ
1.ผสมเนื้อปลา-กะทิ-พริกแกง-น้ำตาลปี๊บ กวนให้เข้ากัน
2.ใส่ใบมะกรูดหั่นยาวและใบโหระพากวนให้เข้ากัน
3.ตักพริกแกงกะทิเทใส่หลุมขนมครกปิดฝาอบให้สุก
ห่อหมกขนมครก ถ้วยเล็กๆ กินกับข้าวสวยร้อนๆ เป็นอาหารไทยที่นักท่องเที่ยวต่างชาตินิยมสั่งกินกับข้าวสวยหอมมะลิ รสชาติกลมกล่อมไม่เผ็ดมาก อร่อยกำลังดีที่ ภัตตาคารยกยอมารีน่า ถนนท่าดินแดง ซอย 20
ข่าวที่เกี่ยวข้อง