แฮปปี้ไลน์กับคุณหรีด / เสาร์ 13 ธค. / วุ้นเส้นผัดหอยกะพง

แฮปปี้ไลน์กับคุณหรีด / เสาร์ 13 ธค. / วุ้นเส้นผัดหอยกะพง เมนูวันนี้ เหมาะกับคนที่มีปัญหาเรื่องตับจากการดื่มเยอะ และมีโอกาสเป็นโรคนิ่วในถุงน้ำดีสูง ควรทานอาหารประเภทที่มีโปรตีนสูง อย่างข้าวกล้อง ถั่วเหลือง คาร์โบไฮเดรต และวิตามินที่ได้จากผัก ผลไม้ ขิง พริก จะทำให้เกิดการดูดย่อยไขมันได้ดีขึ้น เมนูนี้ หรีดคิดเอง เพราะหรีดทราบว่า หอยกะพงผัดเต้าเจี้ยวโหระพา เป็นเมนูพื้นๆ แต่ถูกใจ ถ้าได้หอยกะพงสดๆ หรือได้มีโอกาสไปทานในแดนที่มีหอยกะพง หรีดก็เลยนำมาผัดรวมกัน แกะหอยกะพงออกจากเปลือกเพื่อจะได้ทานง่ายๆ แล้วปรุงรสด้วยน้ำมันหอย เกลือ พริกไทย น้ำปลา น้ำตาลทราย ผงกะหรี่ และน้ำมันงา คลุกเคล้าให้เข้ากัน นำเข้าตู้เย็น ตอนนี้เราก็ตั้งกะทะ ใส่กระเทียม ขิงสับ และตามด้วยหอมหัวใหญ่ และไข่ ยีในกะทะ แล้วตามด้วยหอยกะพง พริกชี้ฟ้าแดง ผัดพอสุก นำวุ้นเส้นลง เติมน้ำซุปหรือน้ำเปล่าเล็กน้อย เพื่อให้วุ้นเส้นนุ่มเพื่อทำการดูดเกาะหอยกะพง ตามมาติดๆ ด้วยใบขึ้นฉ่าย เหยาะน้ำปลาอีกนิดหน่อย แล้วเสิร์ฟในหม้อดินที่ได้วางขิงไว้ หากเป็นไปได้นำหม้อดินตั้งไฟให้ร้อนระอุ ยิ่งทำให้วุ้นเส้นของเราหอมมากยิ่งขึ้น เมนูนี้ ขอบอกว่า หรีดอยากให้แฟนๆ ลองทำพร้อมหรีด เพราะอร่อยมากๆ ยิ่งร้อนๆ นะคะ สามารถทานหมดหม้อดินคนเดียวได้เลย ---------