เกาะติดข่าวสาร >> คมชัดลึก ออนไลน์
ตำนานแผ่นดิน / เสาร์ 13 ธค. / พระราชวังเดิม สมเด็จพระเจ้าตากสินมหาราช
ก่อนเกิดเหตุการณ์รุนแรงวันที่ 6 ตุลาคม 2519 กลางดึกคืนหนึ่ง ผู้อยู่อาศัยรอบอนุสาวรีย์ สมเด็จพระเจ้าตากสินมหาราช ได้ยินเสียงม้าศึกร้องก้องไปทั่ววงเวียนใหญ่ คนธนบุรีสมัยนั้นตกใจ และเชื่อว่า พระเจ้าตากมาบอกเหตุเตือนภัย
หลังจากที่กรุงศรีอยุธยาถูกทำลายครั้งที่ 2 พระยาตากได้รวบรวมพลทหารกล้าตาย ตีฝ่าวงล้อมข้าศึกยกทัพมาปักหลักอยู่ที่ธนบุรี ตลอดพระชนชีพพระองค์ต้องสู้รบจากเหนือถึงใต้ เพื่อปราบอริราชศัตรูจนสามารถตั้งกรุงธนบุรีเป็นเมืองหลวง
ชีวิตที่ต้องเดินทัพสู้ศึกมานาน ทำให้พระยาตากใช้ชีวิตอย่างสมถะ จึงเลือกพื้นที่ป้อมวิไชยเยนทร์ ที่สร้างในสมัยสมเด็จพระนารายณ์มหาราช สร้างพระราชวังเดิมเป็นพระราชวังหลวงเป็นที่ประทับ และที่ว่าราชการของพระองค์
สมเด็จพระเจ้าตากสินมหาราช ทรงปรับปรุงป้อมวิไชยเยนทร์ใหม่ และเปลี่ยนชื่อเป็น ป้อมวิไชยประสิทธิ์ เป็นจุดที่มีฮวงจุ้ยดีทางด้านยุทธศาสตร์การรบ เพราะเป็นที่มั่นคง สามารถสังเกตการณ์ได้ในระยะไกล และยังเป็นเส้นทางคมนาคม การเดินทัพที่สำคัญในยุคสมัยนั้น
พระราชวังเดิม มีพื้นที่ตั้งแต่ป้อมวิไชยประสิทธิ์ ไปจนถึงคลองเหนือวัดอรุณราชวราราม รวมถึงวัดแจ้ง (วัดอรุณราชวราราม) และวัดท้ายตลาด (วัดโมลีโลกยาราม) รวมเป็นส่วนหนึ่งของพื้นที่พระราชวังเดิมด้วย
เมื่อ พระบาทสมเด็จพระพุทธยอดฟ้าจุฬาโลกมหาราช (รัชกาลที่ 1) เสด็จขึ้นครองราชสมบัติ ทรงย้ายราชธานีไปอยู่ฝั่งพระนคร ทรงแยกวัดทั้งสองออกจากเขตพระราชฐาน และทรงแต่งตั้งพระราชวงศ์ชั้นสูงไปประทับอยู่ที่พระราชวังเดิมหลายพระองค์
ถึงรัชสมัย พระบาทสมเด็จพระจุลจอมเกล้าเจ้าอยู่หัว (รัชกาลที่ 5) ทรงพระราชทานพระราชวังเดิมให้เป็นที่ตั้งของโรงเรียนนายเรือ และเป็นที่ตั้งของกองทัพเรือ มาจนถึงทุกวันนี้ ซึ่งถือว่า เป็นชัยภูมิ (ฮวงจุ้ย) ที่ดีที่สุด ตลอดริมแม่น้ำเจ้าพระยา
ผมขอให้คนไทยทุกคนเข้าไปกราบพระบรมรูป สมเด็จพระเจ้าตากสินมหาราช ภายในพระราชวังเดิม ขอบารมีของพระองค์คุ้มครองแผ่นดินไทยให้สงบสุขโดยเร็ว
ผัดไทยจ่าเผือก อร่อยหน้ากองทัพเรือ
จ่าเอกสุรศักดิ์ ปานสีแก้ว อดีตนายทหารเรือประจำกองเรือยุทธการ มีความรู้ทางด้านช่างเครื่องยนต์เรือ จึงลาออกจากราชการไปทำงานอยู่บนเรือบรรทุกน้ำมัน ในประเทศทางตะวันออกกลาง พอได้เงินมาสร้างบ้านและเลี้ยงครอบครัวแล้ว จ่าเผือกและภรรยา คุณจำเนียร เพ็ญภาค ซึ่งเป็นชาวกาญจนบุรี เอาสูตรผัดไทยของกาญจนบุรี มาทำผัดไทยกุ้งสด ขายอยู่ที่บ้านหน้ากองทัพเรือ โดยคำนึงถึงรสชาติต้องอร่อย ราคาชาวบ้าน
ผัดไทยร้านจ่าเผือก มีผัดไทยโบราณ (ไม่ใส่กุ้งสด) 30 บาท ผัดไทยกุ้งสดตัวใหญ่ๆ 40 บาท พิเศษ 50 บาท ผัดไทยซีฟู้ดใส่กุ้งสดปลาหมึกสดและหอยแมลงภู่ 40 บาท พิเศษ 50 บาท ผัดไทยไร้เส้น 40 บาท ใส่ถั่วงอกใบกุยช่าย และเครื่องผัดไทย
ผัดไทยของจ่าเผือกเป็นสูตรโบราณจากกาญจนบุรี คุณจำเนียรให้สูตรการทำน้ำผัดไทยมาสอนดังนี้ ครับ ใช้น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ เกลือป่น หอมแดงซอย ต้มเคี่ยวกับน้ำสะอาดจนได้น้ำผัดไทยรสกลมกล่อม
เมื่อผัดเส้นให้นุ่มแล้ว ราดน้ำผัดไทยลงไป 1 ทัพพี ผัดให้น้ำผัดไทยและเครื่องปรุง ถั่วลิสง เต้าหู้ หัวไช้โป้ว เคล้ากับเส้น เป็นผัดไทยรสชาติอร่อยแบบโบราณ ร้านผัดไทยจ่าเผือกจึงมีลูกค้าข้าราชการทหารเรือ และคณะทัวร์ไหว้พระต้องแวะกินร้านนี้
ผัดไทยจ่าเผือก อยู่ที่ปากซอยอรุณอัมรินทร์ 10 โทร.08-9050-6586, 08-1440-4035
----------
ข่าวที่เกี่ยวข้อง