แหย่ "ไข่มดแดง" ขายสร้างรายได้หน้าแล้ง !!

 

           ที่บ้านโสน ต.แสลงพันธ์ อ.เมือง จังหวัดสุรินทร์ นายมานะ ขุนจงกลาง หรือ “พี่เขียว” เกษตรกรชาวบ้านโสน ตำบลแสลงพันธ์ อำเภอเมือง จังหวัดสุรินทร์ นักแหย่ไข่มดแดงประจำหมู่บ้าน ขยันตระเวนแหย่ไข่มดแดงเป็นพิเศษ เพื่อมีไข่ให้กับลูกค้าขาประจำ

 

 

 

 

           วันนี้พี่เขียว แห่งบ้านโสน ก็ออกไปหาแหย่ไข่มดแดงตั้งแต่เช้า พอถึงบ่ายโมงก็กลับพร้อมกับไข่มดแดงเต็มถัง นำมาแยกมด แม่เป้ง และไข่ออกจากกัน เมื่อได้ไข่มดแดงล้วนใช้แก้วตวงบรรจุถุงไว้ให้ลูกค้า โดยแต่ละถุงจะใส่แค่ 1 แก้วตวง ขายในราคาถุงละ 20 บาท วันนี้ตวงได้ 20 แก้ว ขายได้ 400 บาท

 

 

 

 

 

 

 

 

           พี่เขียว เล่าว่า ช่วงนี้จะออกไปหาแหย่ไข่มดแดงเป็นรายได้เสริม และมีคนมาสั่งจองล่วงหน้าไว้เยอะ หามาได้แค่ไหนก็ไม่พอขาย มีคนจองไว้ก่อนล่วงหน้า บางคนจองไว้ 200 บาท 300 บาท แต่ละวันแทบจะไม่พอขาย เพราะยอดจองล่วงหน้าเยอะมาก เพราะช่วงนี้นอกจากจะสั่งไปประกอบอาหารกินกันแล้ว บางคนก็สั่งจองเตรียมไว้รอลูกหลานที่จะกลับมาช่วงเทศกาลสงกรานต์ บางคนก็สั่งเพื่อไปทำอาหารขาย ถ้ามาซื้อโดยไม่สั่งจองจะไม่มีไข่มดแดงให้ เพราะคิวยาวจริง ๆ แต่ก็หาได้ตามกำลังเฉลี่ยวันละ 400-600 บาท

 

 

 

 

 

 

           ไข่มดแดง เป็นอาหารที่หากินได้ตามฤดูกาลช่วงหน้าแล้ง คือปลายกุมภาพันธ์-เมษายน ไข่มดแดงทำอาหารได้สารพัดเมนู ต้มปลาช่อนใส่มดแดง แกงผักหวานใส่ไข่มดแดง แกงเห็ดใส่ไข่มดแดง แกงขี้เหล็กใส่ไข่มดแดง ลาบ ก้อย ยำไข่มดแดง หรือแม้แต่เจียวไข่ก็ใส่ไข่มดแดง เป็นอีกเมนูที่นิยมกัน