เกษตรแฟร์ มร.ชร.ชวนชิม ‘พิซซ่าดักแด้’

 

               26 ก.พ. 61  เมื่อเวลา 10.00 น.  นายสมบูรณ์ ศิริเวช รองผู้ว่าราชการ จ.เชียงราย เป็นประธานในพิธีเปิดงาน มหาวิทยาลัยราชภัฏเชียงราย เกษตรแฟร์ ประจำปี 2561 ซึ่งจัดขึ้นบริเวณลานหน้าอาคารคหกรรม มหาวิทยาลัยราชภัฏเชียงราย ระหว่างวันที่ 26 ก.พ. - 4 มี.ค. โดยมี ดร.ศรชัย มุ่งไธสง อธิการบดีมหาวิทยาลัย คณาจารย์ที่เกี่ยวข้องกับการพัฒนาการเกษตรและผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร ตัวแทนเกษตรกร ตัวแทนจากกลุ่มชาติพันธุ์ต่างๆ ที่เข้าร่วมการเสวนา เรื่อง ปีแห่งการเกษตรชาติพันธุ์ นิทรรศการเกี่ยวกับการเกษตรของเครือข่ายเกษตรกร กลุ่มชาติพันธุ์ต่างๆ การจัดแสดง และจำหน่ายผลผลิตทางการเกษตร ผลิตภัณฑ์แปรรูปทางการเกษตร

 

 

 

               ภายในงานนอกจากจะมีสินค้าทางการเกษตรปลอดภัยจากสารเคมี และการนำผลผลิตมาแปรรูปปรับใช้ให้เหมาะกับยุคปัจจุบัน ยังมีการนำเสนอผลิตภัณฑ์อาหารใหม่ๆ จากการเกษตร โดยภายในอาคารมีการจัดแสดงโดยศูนย์วิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์ท้องถิ่น มหาวิทยาลัยราชภัฏเชียงราย พบว่ามีอาหารแปลกตา เช่น พิซซ่าหน้าดักแด้ โดยมีการจัดแสดงการผลิตตั้งแต่การทำแป้ง การตัดแป้ง และทำแผ่น การใส่ส่วนผสมต่างๆ เหมือนพิซซ่าทั่วไป แต่มีความพิเศษที่มีตัวดักแด้ตัวเขื่องที่ทอดกรอบแล้วลงไป โรยตามด้วยมอสซาเรลล่าชีส นำเข้าเตาอบด้วยอุณหภูมิ 400 องศาฟาเรนไฮต์ นาน 12 - 15 นาที ก็นำออกมารับประทานได้ ซึ่งสร้างความสนใจกับผู้ไปชมงานเป็นอย่างมาก

 

 

 

               ขณะเดียวกันมีการจัดแสดงผลิตภัณฑ์ข้าวกล้องพันธุ์พื้นเมืองเชียงแสน ซึ่งทางมหาวิทยาลัยราชภัฏเชียงราย ได้ดำเนินการตามโครงการศูนย์เรียนรู้อนุรักษ์พันธุกรรมพืชอันเนื่องมาจากพระราชดำริ สมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี โดยเป็นการฟื้นฟู อนุรักษ์ และพัฒนาพันธุ์ข้าวจากพื้นที่ อ.เชียงแสน จ.เชียงราย แล้วนำมาใส่บรรจุภัณฑ์เป็นข้าวอินทรีย์หลากหลาย เช่น ข้าวเจ้าไร่หัวแดง ข้าวก่ำนา ข้าวเหนียวเปลือกแดง

 

 

 

               ดร. ศรีวรรณ ไชยสุข ผู้อำนวยการสถาบันความหลากหลายทางชีวภาพและสิ่งแวดล้อมเพื่อพัฒนาท้องถิ่นและอาเซียน มหาวิทยาลัยราชภัฏเชียงราย เปิดเผยว่า ปัจจุบันโครงการพยายามอนุรักษ์ไว้ซึ่งข้าวพันธุ์พื้นเมืองเชียงแสน โดยเริ่มดำเนินการมาตั้งแต่ปี 2557 ด้วยการสำรวจจนพบประโยชน์จากข้าวสายพันธุ์ท้องถิ่นต่างๆ ดังกล่าวมากมาย จึงได้ขยายกิจกรรมอนุรักษ์จากมหาวิทยาลัยไปสู่ชุมชน พัฒนาร่วมกับชุมชน วิจัย ฝึกอบรม ให้ความรู้กับนักเรียน นักศึกษา และประชาชนโดยทั่วไป