ลูกประ อร่อยเทียบชั้น อัลมอนด์-มะม่วงหิมพานต์

 

                 เกษตรกรชาว ต.หนองช้างแล่น อ.ห้วยยอด จ.ตรัง นำลูกประซึ่งเป็นผลไม้พื้นถิ่นที่มีเฉพาะในภาคใต้ ลำต้นสูงใหญ่ พบมากแถบที่ราบเชิงเขาและชอบอากาศร้อนชื้น 1 ปีจะมีลูกให้กินเพียง 1 ครั้ง ระหว่างเดือนสิงหาคม-กันยายนเท่านั้น ทำให้ชาวบ้านแห่กันไปเก็บลูกประ ซึ่งมีลักษณะคล้ายลูกยางพารา เมื่อแกะออกมาจากฟักจะพบเป็นเม็ดยาว รี นำไปต้มหรือดองก่อนรับประทาน หรือนำมาปรุงอาหารจะมีรสชาติหวานมัน อมเปรี้ยวนิดหน่อย แต่หากนำมาทอดโรยเกลือหรือฉาบน้ำตาล รสชาติจะคล้ายกับถั่วอัลมอนด์และเม็ดมะม่วงหิมพานต์ แถมราคาถูกกว่ามาก ใช้ต้มผัดแกงทอด ยำ ผสมไอศกรีม ขนมหวานและอีกสารพัดเมนู

 

 

 

 

 

                 โดย น.ส.ภัทรา ดับพันธ์ อายุ 48 ปี อยู่บ้านเลขที่ 197 หมู่ 4 ต.หนองช้างแล่น ได้รับซื้อลูกประ มาจากชาวบ้านในตำบลน้ำผุด อ.เมืองตรัง ในราคากิโลกรัมละ 50 บาท เมื่อแปรรูปแล้วขายกิโลกรัมละ 250 บาท โดยแบ่งเป็นกระปุกละ 50-100-150 บาท แล้วแต่ลูกค้า ส่งขายทางออนไลน์ทั่วประเทศ โดยมียอดสั่งจองวันละไม่ต่ำกว่า 100 กิโลกรัม และขายมาเกือบ 10 ปี แต่เพิ่งมาแปรรูปเป็นลูกประฉาบน้ำตาลเมื่อปี 2559 และจะมีการต่อยอดแปรรูปลูกประให้หลากหลายมากขึ้น ทั้งไอศกรีม น้ำพริกลูกประ ลูกประ 3 รส และอื่น ๆ ซึ่งที่ผ่านมาสร้างรายได้ในช่วง 2 เดือนนี้ของแต่ละปีไม่ต่ำกว่า 20,000-30,000 บาทต่อเดือน

 

 

 

 

                 น.ส.ภัทรา เกษตรกรผู้แปรรูปลูกประใน อ.ห้วยยอด กล่าวว่า รับซื้อมาจากชาวบ้านและได้ดูการแปรรูปมะม่วงหิมพานต์ จึงคิดว่ารสชาติเหมือนกัน และคนส่วนมากใช้วิธีดองลูกประ ตนจึงแปรรูปมาเป็นโรยเกลือและฉาบน้ำตาลตั้งแต่ 2559 โดยเริ่มปลูกมา 2 ปี ลูกประอายุ 7-8 ปีจึงจะได้ผลผลิต และอยากจะทำน้ำพริกลูกประ แกงไตปลา แกงกะทิ และอื่น ๆ ด้วย

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

---------------------------------

(ข่าวภาพ ถนอมศักดิ์ หนูนุ่ม)