ข้าวแกงจับกังตักเอง 30 บาทอิ่มตื้อ

 

               เมื่อวันที่ 24 สิงหาคม 2562 ที่ จังหวัดนครปฐม ริมถนนสายมาลัยแมน กม.5 ม.6 ต.วังตะกู อ.เมือง จ.นครปฐม  ร้านข้าวแกงจับกัง อิ่มละ 30 บาท ข้าวตักเองกับข้าวตักเอง ข้างทางมีรถบรรทุก รถขนส่งสินค้า และชาวบ้านที่สัญจรผ่านไปมาจอดรถเต็มถนนสายมาลัยแมน มาชิมข้าวแกงจับกังกันจำนวนมาก

 

 

 

               ภายในร้านมีลูกค้านั่งทานข้าวกันจำนวนมาก บางรายมาถึงได้หยิบจานที่ทางร้านจัดเตรียมเอาไว้แล้วมาตักข้าวใส่จานกันแบบว่าล้นจานเลยทีเดียว และก็มาเลือกตักแกงที่ทางร้านเตรียมไว้กว่า 28 อย่าง ตักตามชอบใจ เพียงจานละ 30 บาท ซึ่งลูกค้าส่วนมากจะเป็นกลุ่มผู้ใช้แรงงาน ขับรถบรรทุก รถส่งของ คนทำงานโรงงาน และประชาชนที่ขับรถสัญจรผ่านไปมา เซลล์แมน ทำงานออฟฟิศ ทำงานบริษัท ในยุคนี้ต้องประหยัด

               จากการสอบถาม นายภัทรพล แสงจันทร์ ลูกชาย อายุ 31 ปี เล่าว่า ที่ร้านข้าวแกงจับกัง เปิดขายมากว่า 8 ปี ที่ร้านอยู่กันแบบครอบครัว ทำกันเองขายเอง ในแต่ละวันแม่ของตนเอง นางวารี พึ่งพันธ์ อายุ 53 ปี เป็นคนทำอาหารผัดเผ็ดทุกอย่าง จะตื่นขึ้นมาทำช่วงตี 3 ครึ่ง จะมาหุงข้าวและทำกับข้าวเพื่อนำออกมาตั้งขายหน้าร้าน จำนวน 28 อย่าง ข้าวที่ใช้ต่อวันประมาณ 5 - 6 หม้อใหญ่ ข้าวสารที่ใช้หุงแต่ละวันจำนวน 49 กก. เป็นข้าวหอมมะลิปนกับข้าว 100% และเตรียมผักพร้อมน้ำพริกบริการฟรี ซึ่งทางร้านขายข้าวแกงจับกังให้ลูกค้าบริการตัวเอง ตักข้าวเอง ตักกับข้าวเอง ในราคาจานละ 30 บาท ซึ่งในแต่ละวันจะมีลูกค้าหมุนเวียนเข้ามาทานข้าวแกงกันอย่างต่อเนื่อง เริ่มตั้งแต่ 06.00 น. จนถึงเวลา 15.00 น. ทุกวัน แต่ละวันมีลูกค้ามาทานข้าวแกงวันละ 400 - 500 คนต่อวัน เพราะที่ร้านขายข้าวแกงราคาถูก อิ่ม ราคาประหยัด จึงเข้าใจคนทำงานที่ใช้แรงงานจากปกติจะทานข้าว 2 จาน แต่มาที่ร้านข้าวแกงจับกัง 1 จาน 30 บาท อิ่มแน่นอน พุงกางเลยทีเดียว มาแล้วจะไม่ผิดหวังเรื่องความอิ่มในราคา 30 บาท ผักน้ำพริก บริการฟรี น้ำฟรี

 

 

 

               นางสาวปิยธิดา แสงจันทร์ ลูกสาว เล่าว่า ข้าวแกงที่ร้านราคาประหยัด กินอิ่ม เราไม่เอากำไรเยอะ เราอยู่ได้ เขาอยู่ได้ อยากให้ลูกค้ากินข้าวอิ่มในราคา 30 บาท อะไรช่วยกันประหยัดได้ก็ต้องช่วยๆ กันไป ตักข้าวบริการตัวเอง ตักเต็มที่ใน 1 จาน รับรองอิ่มและอร่อยแน่นอน กับข้าวในถาดไหนที่หมดทางด้านแม่วารีจะทำกับข้าวมาเสริมให้เต็มเหมือนเดิม แม่วารีทำเองผัดเองปรุงเอง ที่ร้านจะทำกันภายในครอบครัวช่วยกันแบ่งหน้าที่กันทำให้บริการลูกค้าที่มาทานข้าวแกงจับกัง เนื้อหมูก็ใช้สดๆ ใหม่ๆ เราทานแบบไหนลูกค้าก็ทานแบบนั้น แกงจะมีหลากหลายชนิด ผัดเผ็ดหมูป่า ผัดกบ ผัดเผ็ดปลาดุก ผัดกะเพรา ผัดเผ็ดเป็ด และผัดเผ็ดอีกหลายอย่าง รวม 28 ถาด ในช่วงเที่ยงลูกค้าจะมานั่งทานข้าวกันมาก บางวันไม่มีที่นั่งทานกันเลยทีเดียว บางรายต้องยืนรอให้ลูกค้าที่ทานข้าวให้อิ่มก่อนแล้วค่อยไปนั่งทานข้าวกัน การขายข้าวแกงจับกัง ราคา 30 บาท ตักข้าวเอง ตักกับข้าวเอง ก็เฉลี่ยกันไป บางรายลูกค้าทานข้าวน้อย บางรายลูกค้าทานข้าวมาก ก็ถือว่าพอได้บ้างทางเราก็ได้กินข้าวได้ใช้บ้าง

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

-----------------------

ปนิทัศน์ มามีสุข  / น.ส.ปณิดา มามีสุข ผู้สื่อข่าวภูมิภาค คมชัดลึก จ.นครปฐม