ฟินอาหารฝรั่งในบ้านเศรษฐีจีน @ บาบา บีช คลับ

กินข้าวเคล้าบรรยากาศจีนร่วมสมัย คล้ายนั่งกินข้าวอยู่ในบ้านเศรษฐีจีน

          ความสวยงามของทะเลชายฝั่งอันดามันเป็นแรงจูงใจสำคัญที่ทำให้เรากลับมาเยือน จ.พังงา อีกครั้ง และครั้งนี้มีโอกาสได้แวะไปสัมผัสความหรูหราของ “บาบาบีช คลับ ภูเก็ต” โรงแรมแห่งล่าสุดในเครือศรีพันวา ซึ่งนอกจากจะได้เดินชมบ้านพักสุดหรูริมทะเลท่ามกลางบรรยากาศชิลๆ แล้ว ยังได้ลิ้มรสอาหารอร่อยๆ ภายในห้องอาหาร “บาบา บีช คลับ” ที่ตกแต่งแบบชิโนโปรตุกีสล้อไปกับเมืองภูเก็ต แวบแรกที่ก้าวเข้าไปจะสัมผัสได้ถึงกลิ่นอายความเป็นจีนแบบร่วมสมัย อารมณ์คล้ายกับกำลังนั่งกินข้าวอยู่ในบ้านเศรษฐีจีน โต๊ะอาหารมีทั้งแบบวงกลมและแบบเหลี่ยม ขณะที่เก้าอี้ก็มีให้เลือกทั้งแบบธรรมดา หรือจะเลือกเก้าอี้โยกให้นั่งกินไปโยกเยกไปแบบเพลินๆ ส่วนด้านบนมีภาพวาดมังกรและเสือขนาดใหญ่สีสันจัดจ้าน เป็นอีกมุมหนึ่งที่ใครๆ มาแล้วต้องแชะภาพไว้เป็นที่ระลึก

ฟินอาหารฝรั่งในบ้านเศรษฐีจีน @ บาบา บีช คลับ

ร้านตกแต่งแบบจีนร่วมสมัย

ฟินอาหารฝรั่งในบ้านเศรษฐีจีน @ บาบา บีช คลับ

อีกหนึ่งมุมที่ใครๆ มาแล้วต้องแชะภาพไว้เป็นที่ระลึก

ฟินอาหารฝรั่งในบ้านเศรษฐีจีน @ บาบา บีช คลับ

ครีมมี่มัชรูมซุป

          ในส่วนของอาหารมีหลายสัญชาติให้เลือกไม่ว่าจะเป็นอาหารฝรั่ง อาหารไทย หรือจะเป็นอาหารญี่ปุ่น เอาเป็นว่าอยากกินแบบไหน “เชฟดำ” สุรเทพ อุ้งเภา เฮดเชฟประจำบาบา บีช คลับ สามารถสังสรรค์ให้อร่อยกันได้ตามต้องการ สำหรับวันนี้เมนูที่ลองชิมแล้วติดใจจนอยากบอกต่อ จานแรกแนะนำเป็น ครีมมี่มัชรูมซุป ซุปเห็ดเนื้อข้นนวลเนียนแถมด้วยหอมกลิ่นหอมอ่อนๆ ของเห็ดไวท์ทรัฟเฟิล เห็ดนางฟ้า และเห็ดหอม ที่นำไปผัดกับโอลีฟออยล์ จากนั้นนำไปปั่น แล้วเคี่ยวในน้ำสต็อกด้วยไฟอ่อนราว 1 ชั่วโมง ปรุงรสโดยเติมวิปปิ้งครีมลงไปเล็กน้อยก็จะได้ซุปเห็ดแสนอร่อย...บางคนถึงกับขอดถ้วยทีเดียว​​​​​​​ 

ฟินอาหารฝรั่งในบ้านเศรษฐีจีน @ บาบา บีช คลับ

คอหมูย่างกินคู่กับน้ำจิ้มแจ่ว

ฟินอาหารฝรั่งในบ้านเศรษฐีจีน @ บาบา บีช คลับ

กุ้งลายเสือกินคู่กับซอสเสาวรส

ฟินอาหารฝรั่งในบ้านเศรษฐีจีน @ บาบา บีช คลับ

ซี่โครงแกะกริลล์แบบมีเดียมกินคู่กับซอสเห็ดทรัฟเฟิล

          จานถัดมาเป็น บาร์บีคิว กริลล์ ประกอบด้วย “คอหมู” ที่ย่างมาแบบนุ่มกำลังดีพอดี กินคู่กับน้ำจิ้มแจ่วแบบไทยผ่านการปรุงมาแบบครบรสทั้งเผ็ด เค็ม เปรี้ยว ขณะที่ “กุ้งลายเสือ” ตัวโตย่างมาแบบเคี้ยวแล้วเด้งในปาก จะกินเปล่าๆ หรือกินคู่กับซอสเสาวรส ที่มีส่วนประกอบหลักจากเสาวรสและหอมแดง รสชาติออกเปรี้ยวนิด หวานหน่อย ฟินสุดๆ ไปเลย ส่วนสาวก “ซี่โครงแกะ” รับรองไม่ผิดหวัง เชฟเขาจัดมาให้แบบมีเดียม กินคู่กับซอสเห็ดทรัฟเฟิลที่นอกจากจะได้ความหอมจากเห็ดแล้วยังได้รสสัมผัสของเห็ดที่ปรุงรสมาเป็นพิเศษด้วย

ฟินอาหารฝรั่งในบ้านเศรษฐีจีน @ บาบา บีช คลับ

เฟตตูชินีเนื้อปู พิ้งค์ ซอส

ฟินอาหารฝรั่งในบ้านเศรษฐีจีน @ บาบา บีช คลับ

เพนเน่ ฟรอม เฮลล์

ฟินอาหารฝรั่งในบ้านเศรษฐีจีน @ บาบา บีช คลับ

เนโร่ ดิ ซิปเปีย

          เอาใจคนรักเส้นกันบ้าง เพราะเชฟออกตัวว่าพาสต้าของที่นี่ไม่เป็นรองใคร วันนี้จึงเสิร์ฟความอร่อยมาในหลากหลายรูปแบบ ประเดิมด้วย เฟตตูชินีเนื้อปู พิ้งค์ ซอส ด้วยการนำซอสมะเขือเทศไปปั่นกับโอลีฟออยล์และวิปปิ้งครีมเล็กน้อย ให้ซอสออกเป็นสีชมพูนิดๆ ส่วนเนื้อปูเน้นที่ส่วนกรรเชียงเท่านั้น เพื่อตอกย้ำความสด หวาน และอร่อยกันแบบเต็มปากเต็มคำในรสชาติอันเข้มข้น แต่ไม่ถึงกับจัดจ้านเท่าใดนัก นักท่องเที่ยวฝั่งยุโรปจึงนิยมกันมาก สำหรับนักท่องเที่ยวฝากฝั่งเอเชียที่ชอบความจัดจ้าน แนะนำให้ลองชิม เพนเน่ ฟรอม เฮลล์ ปรุงด้วยซอสชนิดพิเศษ โดยผู้บริหารหนุ่มแห่งศรีพันวา “ปลาวาฬ” วรสิทธิ อิสสระ เป็นผู้คิดค้นสูตรขึ้นเองสมัยไปเรียนที่ประเทศอังกฤษ โดยมีน้ำพริกเผาเป็นส่วนประกอบหลัก จานนี้รับรองว่าใครได้ชิมเป็นต้องยกนิ้วโป้งให้เชียวล่ะ จานถัดมาก็เด็ดไม่แพ้กัน แต่ถ้าสั่งเมนูนี้คงต้องระมัดระวังกันหน่อย เพราะสีดำๆ ของ เนโร่ ดิ ซิปเปีย หรือ สปาเกตตีหมึกดำ อาจจะดูเลอะเทอะไปสักนิด แต่ถ้าแลกกับความอร่อยที่อัดแน่นไปด้วยอาหารทะเลสดๆ มีทั้งกุ้ง ปลาหมึก และหอยแมลงภู่ เลอะเทอะเล็กน้อยก็น่ายอมแลก

ฟินอาหารฝรั่งในบ้านเศรษฐีจีน @ บาบา บีช คลับ

เชฟแดเนียล มาร์สัน โชว์ลีลาการนวดแป้ง

ฟินอาหารฝรั่งในบ้านเศรษฐีจีน @ บาบา บีช คลับ

พิซซ่าสไตล์โฮมเมด หน้าพาม่าแฮม และหน้าอิตาเลียน ซอสเซส ซาลามี

          อีกหนึ่งไฮไลท์ที่พลาดไม่ได้คือ พิซซ่าสไตล์โฮมเมด โดยเชฟพิซซ่ามือฉมังส่งตรงจากอิตาลีอย่าง เชฟแดเนียล มาร์สัน ที่วันนี้ขอโชว์ฝีมือให้ชมในการทำพิซซ่าสองหน้ายอดฮิตในถาดเดียว ประกอบด้วย หน้าพาม่าแฮม และ หน้าอิตาเลียน ซอสเซส ซาลามี ซึ่งส่วนประกอบสำคัญต้องยกให้แป้งสูตรบางกรอบ ที่เชฟหนุ่มจากเมืองมะกะโรนีนวดให้เห็นกันหน้าเตาแบบวันต่อวัน แถมโชว์ลีลาเด็ดจนสาวๆ ต้องยกมือถือแชะภาพเป็นที่ระลึก โดยเชฟหนุ่มบอกด้วยว่า วัตถุดิบทุกชนิดล้วนน้ำเข้าจากประเทศอิตาลี ไม่ว่าจะเป็น มะเขือเทศ ชีส ซอสเซล แฮม ฯลฯ ส่วนเทคนิคก็ไม่มีอะไรมาก แค่เลือกใช้ของดีๆ จากแหล่งผลิตชั้นดี บวกกับเชฟมากฝีมือ แค่นี้ก็ได้ลิ้มรสพิซซ่าอร่อยๆ กันแล้ว

ฟินอาหารฝรั่งในบ้านเศรษฐีจีน @ บาบา บีช คลับ

กรีนทีพานาคอตต้า จัสมินครีมบูเล่ ไอศกรีมคาราเมล และช็อกโกแลตลาวา

          อิ่มของคาวก็เป็นคราวของของหวานกันบ้าง กางเมนูเห็นหลายอย่างที่น่าสนใจ แต่ที่โดดเด่นและเป็นที่นิยมมากๆ ต้องยกให้ ช็อกโกแลตลาวา กรีนทีพานาคอตต้า จัสมินครีมบูเล่ และ ไอศกรีมคาราเมล จะเลือกสั่งอย่างใดอย่างหนึ่ง หรือจะสั่งหลายๆ อย่างมาแชร์กันก็เป็นไอเดียที่ดีทีเดียว 

          “บาบา บีช คลับ” เป็นห้องอาหารหลักของ “บาบาบีช คลับ ภูเก็ต” เปิดบริการตั้งแต่ 7 โมงเช้าไปจนถึงเที่ยงคืน เฉียดกายไปย่านนั้นอย่าลืมแวะไปลองลิ้มชิมรสกันนะคะ...