"นาเบโซะ พรีเมียม" คัดสรรวัตถุดิบชั้นยอดจากเจแปน

          คัดสรรวัตถุดิบคุณภาพเลิศส่งตรงจากประเทศญี่ปุ่นมาเอาใจลูกค้ากระเป๋าหนัก ทำเอาหลายคนติดอกติดใจในรสชาติ และบอกต่อแบบปากต่อปาก จนได้รับการตอบรับที่ดีมากถึงขั้นต้องต่อแถวรอกันทีเดียวหากไม่ยกหูโทรจองล่วงหน้า งานนี้บอสหนุ่ม “เอ” สุรเวช เตลาน ไม่รอช้าต้องรีบขยายสาขาร้านชาบูชาบูสุกี้ยากี้แบบญี่ปุ่นระดับพรีเมียม ในบรรยากาศร้านที่ตกแต่งด้วยไม้เป็นหลักในสไตล์เรียบหรู “นาเบโซะ พรีเมียม” มาไว้ที่ชั้น 3 ศูนย์การค้าเกษรวิลเลจ เมื่อช่วงปลายปีที่ผ่านมา

สุรเวช เตลาน ชวนลิ้มรสเนื้อวากิวเกรดพรีเมียม

กิวทาทากิ

 

 

แซลมอน อโวคาโด ทาทา

          สำหรับชาบูของที่นี่ทางร้านจะเสิร์ฟเป็นเมนูคอร์ส เริ่มต้นด้วยแอพพลิไทเซอร์ 2 เมนู ได้แก่ กิวทาทากิ เป็นเนื้อวากิวปรุงสุกปานกลางราดด้วยซอสสูตรพิเศษของทางร้าน ออนท็อปด้วยไข่หอยเม่นสด ซึ่งบริกรแนะนำให้ตักเข้าปากทั้งคำจะทำให้รสชาติอร่อยยิ่งขึ้น ส่วนอีกเมนูเป็น แซลมอน อโวคาโด ทาทา ทำจากเนื้อปลาแซลมอนสดปรุงรสด้วยซอสสูตรพิเศษของทางร้าน วางบนอโวคาโดสดหันเป็นชิ้นเล็กๆ ตกแต่งด้วยดอกไม้สด แล้วเสิร์ฟพร้อมดรายไอซ์ช่วยเพิ่มรสชาติในการรับประทาน 

          หลังจากน้ำย่อยทำงานเต็มที่แล้ว ก็ถึงเวลาของเมนคอร์สที่คัดสรรเมนูและครีเอทโดยเชฟจากประเทศญี่ปุ่น เริ่มต้นด้วยการเลือกน้ำซุปกันก่อนเพราะทางร้านเขามีไว้บริการถึง 5 แบบด้วยกัน ไม่ว่าจะเป็น ชาบูชาบู สุกี้ยากี้สไตล์ญี่ปุ่นแท้ๆ ซุปโกมะโตเหมี่ยว ซุปปูทาราบะ และ กิวนาเบะรสเข้มข้น แต่ที่ได้รับความนิยมสุดๆ คงต้องยกให้ชาบูชาบู และสุกี้ยากี้ นอกจากนี้ยังมีตัวชูโรงที่ขาดไม่ได้นั่นก็คือน้ำจิ้ม ที่จะเสิร์ฟมาให้ทั้ง 3 แบบ คือ โกมาดาเระ หรือซอสงา รสชาติออกหวานมัน ออยล์ซอส มีส่วนผสมจากน้ำมันงา รสชาติออกเค็มๆมันๆ ส่วน ซอสพอนสึ รสจะออกเปรี้ยวเล็กๆ 

คุโรบูตะและเนื้อวากิวเกรดพรีเมียม

ลวกเนื้อวากิวในน้ำซุปชาบูชาบู

ผักและเห็ดนานาชนิด

          เมื่อเลือกน้ำซุปและปรุงน้ำจิ้มได้ถูกใจแล้ว ก็มาถึงขั้นตอนการเลือกชนิดของเนื้อที่ต้องการ ซึ่งเนื้อทุกชนิดที่เสิร์ฟทางร้านการันตีความสดใหม่เหมือนยกฟาร์มมาจากประเทศญี่ปุ่นทีเดียว เริ่มจากไฮไลท์เด็ดของร้านอย่าง เนื้อโอมิ ได้รับการขนานนามว่าเป็นสุดยอดเนื้อขั้นเทพ 1 ใน 3 เนื้อที่ดีที่สุดของประเทศญี่ปุ่น ตามด้วย เนื้อวากิว คุโรบุตะ สุดยอดราชันแห่งเนื้อหมู และ คิงแครบทาราบะ ราชาแห่งปูยักษ์จากเมืองฮอกไกโด โดยทางร้านคัดสรรมาเสิร์ฟเฉพาะไซส์ 5 แอล-6 แอลเท่านัั้น เรียกว่าใหญ่จนลูกค้าเห็นเป็นต้องร้องว้าว !! ทีเดียวล่ะ ส่วนผักสด และเห็ดชนิดต่างๆ ที่นี่มีให้เลือกรวมกว่า 20 ชนิด อาทิ ผักบุ้ง ผักกาดขาว ปวยเล้ง กว้างตุ้งไต้หวัน ต้นหอมญี่ปุ่น เห็ดหอม เห็ดเข็มทอง แครอท ฟักทอง ฟองเต้าหู้ญี่ปุ่น เส้นบุก เผือก ฯลฯ นอกจากจะมีให้เลือกหลายชนิดแล้วยังเติมได้ไม่อั้นอีกด้วยนะ...ขอบอก

เต้าหูโฮมเมด

โอชาสุเกะ

นอกจากนี้ยังมีอาหารจานพิเศษอย่าง “เต้าหูโฮมเมด” ที่ทางร้านคิดค้นสูตรขึ้นมาเป็นพิเศษ ทำขึ้นสดๆ ชิ้นต่อชิ้น โดยจะมีสัมผัสเนื้อนุ่มละมุนของเต้าหู้ พร้อมกลิ่นหอมอ่อนๆ จากถั่วเหลือง และรสหวานจากน้ำของเต้าหู้ ต่อกันด้วยอาหารปิดท้ายที่สามารถเลือกได้ระหว่างเมนูแนะนำอย่าง “คามาอาเกะ อูด้ง” เส้นอูด้งสดเสิร์ฟพร้อมโกมาดาเระซอส เพิ่มความกลมกล่อมด้วยหอมซอย และหัวไชเท้าบด หรือจะเลือกเป็น “โอชาสุเกะ” ข้าวหน้าเนื้อราดด้วยน้ำซุป ก็อร่อยเด็ดไม่แพ้กัน

คามาอาเกะ อูด้ง

ชิราตามะอันมิทซึ

          อิ่มของคาวก็ต้องปิดท้ายคอร์สด้วยขนมหวานแสนอร่อย ที่สามารถเลือกได้ไม่ว่าจะเป็น “ชิราตามะอันมิทซึ” เป็นขนมดั้งเดิมของญี่ปุ่น อารมณ์คล้ายไอศกรีมวานิลลาทรงเครื่องซึ่งประกอบด้วยเกาลัดเชื่อม ถั่วแดงกวน วุ้นญี่ปุ่น และมีชิราทามะเสียบไม้เสิร์ฟมาในถ้วย หรือจะเลือกเป็น ข้าวเหนียวมูนชาเขียวเสิร์ฟมะม่วงน้ำดอกไม้หวานหอม ราดด้วยน้ำกะทิเข้มข้น ส่วนเมนูสุดท้ายเป็น ไอศกรีมมัตฉะ พาร์เฟต์ ที่จัดเรียงมาเป็นชั้นอย่างสวยงามมีทั้งถั่วแดง วุ้นชาเขียว มูสชาเขียว ไอศกรีมชาเขียว และแมคคาเดเมีย 

ข้าวเหนียวมูนชาเขียวเสิร์ฟมะม่วงน้ำดอกไม้หวานหอม ราดด้วยน้ำกะทิเข้มข้น 

          แต่ถ้าสั่งเป็นคอร์สแล้วยังไม่สะใจ ทางร้านก็มีเมนูเสริมให้ได้เลือกรับประทานกันอีกหลายอย่าง เช่น สลัดปูทาราบะห่อด้วยเยลลี่ ที่ได้ยินว่าเป็นเมนูขายดีมาก ขณะที่ไข่หวานปูทาราบะ ก็อร่อยไม่แพ้กัน ส่วนบรรดามีทเลิฟเวอร์แนะนำให้ลอง โอมิกริลล์โรล หรือ โอมิกิวมีท คัทเลท รับรองไม่ผิดหวัง

          ถึงแม้ว่าทางร้านจะมีบริการอาหารไม่มากนักแต่ทุกเมนูล้วนอัดแน่นไปด้วยวัตถุดิบคุณภาพเยี่ยม แวะไปพิสูจน์ความอร่อยกันได้ทุกวัน ร้านเปิดตั้งแต่ 11 โมงไปจนถึง 4 ทุ่ม แต่แนะนำว่าควรจองโต๊ะก่อนไป เพราะลูกค้าประจำเขามีเพียบ ว่าแล้วยกหูไปเลยที่ 0-2253-8394