ก๋วยเตี๋ยวเป็ดพะโล้

 
           คุณชายใช้เป็ดพะโล้ทำก๋วยเตี๋ยวเป็ดพะโล้ น้ำพะโล้หอมอบเชยโป๊ยกั๊ก ผงพะโล้ตรามือ

 เครื่องปรุง
 1.เป็ดพะโล้ 1 ตัว
 2.อบเชย-โป๊ยกั๊ก 1 ถ้วย
 3.ผงพะโล้ตรามือ 1 ช้อนโต๊ะ
 4.พริกไทยป่นตรามือ 3 ช้อนชา
 5.ซีอิ๊วขาว 2 ทัพพี
 6.ซีอิ๊วดำหวาน 1 ทัพพี
 7.กระเทียม-รากผักชี 1 ถ้วย
 8.กระดูกเป็ด 1 ตัว
 9.น้ำตาลกรวด 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
1.เลาะเนื้อเป็ดออกมาพักไว้สับกระดูกเป็ดชิ้นเล็กลง
2.ใส่กระดูกเป็ดในหม้อกระเทียมรากผักชีอบเชยโป๊ยกั๊กพริกเติมน้ำต้ม
3.น้ำเดือดจัดแล้วใส่ซีอิ๊วขาวซีอิ๊วดำน้ำตาลกรวดหรี่ไฟเคี่ยวอีก 1 ชั่วโมง
4.ลวกเส้นก๋วยเตี๋ยวถั่วงอกใส่ชามหั่นเนื้อเป็ดวางข้างบนตักน้ำซุปราดครึ่งชาม

          ก๋วยเตี๋ยวเป็ดพะโล้ ทำกินเองที่บ้านได้ทั้งครอบครัว ไปกินที่ร่มไม้ริมนา กม.53 ทางหลวงพิเศษหมายเลข 9 ลาดหลุมแก้ว โทร.0-2159-8244, 08-1860-6845