โรตีภูเขาไฟ

ครัวลอยฟ้า, โรตีภูเขาไฟ

โรตีภูเขาไฟ : คอลัมน์ ครัวลอยฟ้า 

 

          โรตีภูเขาไฟ อาหารหลักที่ต้องมีทุกร้านในมาเลเซีย นวดแป้งให้บางทอดให้กรอบ ม้วนโรตีเป็นกรวยกลม กินกับแกงมัสมั่นแกงเผ็ด ราดนมข้นหวานอร่อย

 เครื่องปรุง
 1.แป้งอเนกประสงค์ตราว่าว 1 กก.
 2.เนยจืด 20 กรัม
 3.ไข่ไก่ 2 ฟอง
 4.เกลือป่น 1 ช้อนชา
 5.นมข้นหวาน 1 ช้อนโต๊ะ
 6.น้ำสะอาด ½ ถ้วย

 วิธีทำ
 1.ผสมไข่ไก่เนยนมข้นหวานเกลือน้ำละลายให้เข้ากัน
 2.เทแป้งบนโต๊ะรินเครื่องปรุงลงบนแป้งนวดจนเป็นเนื้อเดียวกัน
 3.แบ่งแป้งเป็นก้อนกลมใส่กะละมังปิดด้วยผ้าขาวบางหมักไว้ 1 ชั่วโมง
 4.นำแป้งมาแผ่เป็นแผ่นบางวางทอดในกระทะให้กรอบแล้วม้วนเป็นกรวย

          โรตีภูเขาไฟ เป็นอาหารประจำวันของชาวมาเลเซีย กินกับแกงทุกชนิด ราดนมข้น ใส่กล้วยหอมก็อร่อย
ภาพ 1.แกงกะหรี่ลิ้นวัว 2.ครัวลอยฟ้า โรตีภูเขาไฟ 3.ซุปสับปะรดหอยลาย


เปิดอ่าน