ไส้อั่วคุณทวด

ไส้อั่วคุณทวด : คอลัมน์ ครัวลอยฟ้า 

 

          เมลท์อินยัวร์เมาท์ ทำไส้อั่วสูตรคุณทวด นางในเจ้าดารารัศมี ให้คนรุ่นใหม่ชิมความอร่อย ไส้อั่วในวัง

เครื่องปรุง
1.เนื้อหมูสะโพก 1 ก.ก.
2.ไส้หมู 500 กรัม
3.ใบมะกรูด 20 ใบ
4.พริกไทยเม็ดตรามือ 1 ช้อนโต๊ะ
5.หอมแดงแกะเปลือก 10 หัว
6.พริกแห้ง 10 เม็ด
7.รากผักชี 10 ราก
8.น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ

ไส้อั่วคุณทวด


วิธีทำ
1.หั่นหมูเครื่องเทศเป็นชิ้นเล็กใส่เครื่องบดปั่นละเอียด
2.ใช้มือนวดขยำให้เครื่องเข้ากันดีจึงบีบใส่ไส้หมูให้แน่น
3.ใช้เชือกมัดหัวท้ายหมักไว้ในตู้เย็นช่องธรรมดา 3 ชั่วโมง
4.นำไส้อั่วออกมาย่างบนเตาถ่านหรือเตาไฟฟ้าจนสุก

          ไส้อั่วร้อนๆ กินกับข้าวเหนียวนุ่มๆ แนมด้วยผักสดขิงอ่อน เป็นอาหารเพื่อสุขภาพไปกินที่เมลท์อินยัวร์เมาท์ เชียงราย อร่อยถูกใจ


เปิดอ่าน