ครัวลอยฟ้า : แกงกะหรี่เยาวราช

แกงกะหรี่เยาวราช, ครัวลอยฟ้า,  แกงกะหรี่เยาวราช

แกงกะหรี่เยาวราช : คอลัมน์... ครัวลอยฟ้า 

 

          ไทยเฟ็ก สุดยอดอาหารโลก 2560 วันที่ 31 พฤษภาคม-4 มิถุนายน ณ อิมแพ็ค เมืองทองธานี บริษัท ง่วนสูนพริกไทยตรามือ ให้ผมสอนบะกุ๊ดเต๋ แกงกะหรี่เยาวราช เปิดให้ชิมฟรีทุกวัน

เครื่องปรุง แกงกะหรี่เยาวราช
1.เนื้ออกไก่ 1 กก.
2.กะทิสด 1 กก.
3.ผงกะหรี่ตรามือ 2 ช้อนโต๊ะ
4.พริกแกงกะหรี่ตรามือ 1 ช้อนโต๊ะ
5.น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
6.ซีอิ๊วขาว 1 ทัพพี
7.แป้งมันฮ่องกงตรามือ 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
1.หั่นอกไก่เป็นชิ้นพอคำนำไปผัดกับกะทิพริกแกงกะหรี่ให้หอม
2.เนื้อไก่สุกเทน้ำกะทิลงไปให้ท่วมใส่น้ำตาลปี๊บซีอิ๊วขาวลงไปรวนจนเข้าเนื้อ
3.ถ้าน้ำกะทิน้อยไปให้เติมน้ำต้มสุกจนเต็มหม้อเคี่ยวไปจนน้ำแกงเดือด
4.ใส่ผงกะหรี่ในน้ำแกงให้หอมละลายแป้งมันกับน้ำแล้วรินลงในน้ำแกง
5.รวนน้ำแกงกะหรี่ให้เหนียวข้นเล็กน้อยตักราดข้าวสวยให้ฉ่ำกินอร่อย

          วันศุกร์ที่ 2 มิถุนายน สอนทำแกงกะหรี่เยาวราช วันเสาร์ 3 มิถุนายน สอนทำบะกุ๊ดเต๋ เริ่มเรียนตั้งแต่ 14.00 น. ที่บูธง่วนสูนพริกไทยตรามือ เรียนฟรี เสร็จแล้วชิมฟรี กลับบ้านไปทำกินกันเองที่บ้าน ทำขายก็อร่อยมีกำไร แล้วพบกันที่บูธง่วนสูนตรามือ


เปิดอ่าน