หมูหันฮ่องกง

          ภัตตาคารจีนในฮ่องกง มีหมูหันให้กินตัวละ 2,500 บาท เป็นอาหารแพงสำหรับเลี้ยงในโอกาสพิเศษเท่านั้น เชฟแป๊ะ ถูกกุ๊กฮ่องกฝึกให้ทำติ่มซำ ขนมจีบซาลาเปาฮะเก๋า หมูหันฮ่องกงจากโรงแรมใหญ่ จึงทำหมูหันฮ่องกงให้กินในเมืองไทย

เครื่องปรุง
1.ลูกหมูอายุ 15 วัน 1 ตัว
2.ซีอิ๊วดำหวาน 1 ช้อนโต๊ะ
3.ซอสหอยนางรมฮ่องกง 1 ช้อนโต๊ะ
4.พริกไทยป่นตรามือ 1 ช้อนโต๊ะ
5.ผงพะโล้ตรามือ 2 ช้อนชา
6.รากผักชี 3 ราก
7.กระเทียมแกะกลีบ 2 หัว
8.น้ำตาล 2 ช้อนชา

วิธีทำ
1.ล้างหมูให้สะอาดผ่ากลางตัวเสียบไม้เหล็กผึ่งให้แห้งสนิท
2.นำเครื่องปรุงทั้งหมดน้ำต้มสุกเล็กน้อยบดผสมให้เข้ากัน
3.ทาเครื่องปุงให้ทั่วตัวลูกหมูหมักแล้วยกแขวนให้แห้งเข้าเนื้อ
4.นำลูกหมูหันบนเตาถ่านร้อนปานกลางจนหนังพองกรอบแห้งทั้งตัว

          เชฟแป๊ะ ทำหมูหันฮ่องกงให้กินตัวละ 699 บาท ไม่ต้องบินไปกินที่ฮ่องกง มีที่ซอยอุดมสุข และข้างห้างโลตัสพระราม 3 โทร.08-1622-3391