ปลากะพงทอดสมุนไพร

          ร้านเชียงรายรำลึก ใช้ปลากะพงสดจากแม็คโครเชียงรายทุกเช้า เอามาคลุกแป้งผสมพริกไทยป่น ทอดให้เหลืองกรอบ เครื่องเทศทอดให้กรอบ กินกับเนื้อปลาทอดอร่อย




เครื่องปรุง
1.ปลากะพงสด 1 ตัว
2.แป้งทอดกรอบ 1 ซอง
3.พริกไทยป่นตรามือ 2 ช้อนชา
4.กระเทียมผงตรามือ 2 ช้อนชา
5.ตะไคร้-ใบมะกรูด-ใบสะระแหน่-กระชาย-โหระพา 1 จาน
6.งาขาว-เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 1 จาน

วิธีทำ
1.ควักเครื่องในปลาออกหมดล้างสะอาดหั่นเนื้อปลาเป็นชิ้น
2.ผสมแป้งทอดกรอบกับพริกไทยป่นกระเทียมผงเข้าด้วยกัน
3.นำเนื้อหัวก้างปลาคลุกแห้งให้ทั่วทอดให้เหลืองกรอบพักไว้
4.ทอดสมุนไพรทั้งหมดให้กรอบนำไปคลุกกับเนื้อปลาให้ทั่ว
5.กินกับน้ำจิ้มซีฟู้ดรสอร่อย
เชียงรายรำลึก ร้านอาหารข้างหอนาฬิกาเมืองเชียงราย มีเครื่องดื่มสิงห์ทุกชนิด กาแฟสดจากยอดดอยเชียงราย โทร.08-2574-5999