ราดหน้ารวมมิตรทะเล

          ก๋วยเตี๋ยวราดหน้าเพิงหมาแหงนริมคลองกระทุ่มแบน ก้าวขึ้นสู่ตลาดโต้รุ่งวงเวียนน้ำพุมหาชัย ลูกค้ายืนรอคิวแน่นทุกคืน ทีมงานเจ๊เตี้ยผัดราดหน้ารวมมิตรทะเล ให้นักปั่นเปิดถนนหอการค้าไทย กินอิ่มอร่อยทุกคน

          เครื่องปรุง
          1.ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ 1 กก.
          2.เนื้อหมูหมัก 1 กก.
          3.กุ้ง-หมึก ลวกสุก 1 กก.
          4.น้ำซุปต้มกระดูกหมู 1 หม้อ
          5.แป้งมันสำปะหลัง 1 กก.
          6.เต้าเจี้ยวบด 1 กก.
          7.น้ำตาลปี๊บ 1 กก.
          8.พริกไทยป่นตรามือ 1 กก.
          9.คะน้ายอดผัก 2 กก.

          วิธีทำ
          1.ผัดเส้นก๋วยเตี๋ยวกับน้ำมันให้ไหม้ติดก้นกระทะเทใส่หม้อพักไว้
          2.ผัดหมูหมักกับน้ำมันพอใกล้สุกเติมน้ำซุปให้ท่วมรอให้น้ำเดือด
          3.ละลายแป้งมันกับน้ำใส่น้ำตาลปี๊บลงกวนให้เหนียวเทใส่น้ำราดหน้า
          4.ใส่เต้าเจี้ยวบดพริกไทยป่นลงในน้ำซุปรวนให้เข้ากันจึงใส่คะน้ายอดผัก
          5.ตักเส้นก๋วยเตี๋ยวใส่จานตักกุ้งหมึกวางข้างๆราดน้ำราดหน้าให้ชุ่ม

          ก๋วยเตี๋ยวราดหน้าเจ๊เตี้ย วงเวียนน้ำพุห้าโมงเย็นถึงสี่ทุ่ม ก๋วยเตี๋ยวราดหน้าหมูหมัก ก๋วยเตี๋ยวราดหน้าทะเล ก๋วยเตี๋ยวราดหน้ารวมมิตรทะเล โทร.08-1988-2489