“เทดดี้'ส บิ๊กเกอร์ เบอร์เกอร์ส” ซึ่งมีถิ่นกำเนิดและสร้างชื่อจนโด่งดังมาจากรัฐฮาวาย ก่อนจะค่อยๆ ขยายสาขาไปตามหัวเมืองต่างๆ และล่าสุดที่เมืองไทย
“เบอร์เกอร์” ถึงจะไม่ใช่อาหารประจำชาติสหรัฐอเมริกา แต่ก็เหมือนเพราะมีร้านอาหารจานด่วนแบบนี้จำหน่ายอยู่ทั่วทุกมุมเมือง จะต่างกันก็ตรงที่ส่วนผสมและน้ำซอสที่ทำให้เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว อย่าง “เทดดี้'ส บิ๊กเกอร์ เบอร์เกอร์ส” ซึ่งมีถิ่นกำเนิดและสร้างชื่อจนโด่งดังมาจากรัฐฮาวาย ในปี 2541 ก่อนจะค่อยๆ ขยายสาขาไปตามหัวเมืองต่างๆ ในสหรัฐอเมริกาและประเทศต่างๆ ทั่วโลก รวมถึงดินแดนสุวรรณภูมิบ้านเรา ด้วยขนาดใหญ่ รสชาติไม่จัดจ้านจนเกินไป แถมติดจะออกรสนุ่มนวลอีกด้วย นี่เองจึงเป็นแรงจูงใจให้ บริษัท โกโก เรสเตอร์รอง จำกัด ตัดสินใจขอซื้อแฟรนไชส์เข้ามาเปิดขาย เพราะมั่นใจว่ารสชาติแบบนี้ไม่มีขายในเมืองไทยแน่ๆ
“เอก” พัฒนพงศ์ ออรัตนชัย ผู้จัดการร้าน พูดถึงเบอร์เกอร์ว่า มีส่วนประกอบหลักๆ 4 อย่าง ได้แก่ “เนื้อสัตว์” มีทั้งเนื้อวัว ปลา ไก่ หมู “น้ำซอส” เป็นน้ำซอสโฮมเมดมีให้เลือกมากถึง 6 ชนิด ได้แก่ สเปเชียลซอส ซึ่งเป็นสูตรดั้งเดิมจากฮาวายถือเป็นซอสตัวพื้นฐาน มีความโดดเด่นในเรื่องความหอมมันเนียน ออกรสเปรี้ยวนำหวานเล็กๆ ทำให้กลมกล่อม ส่วนที่เหลือคือ ซอสเทอริยากิ, ซอสวาซาบิ, ซอสสไปซี่หรือซอสพริก, ซอสบาร์บีคิว สุดท้ายซอสพริกไทยดำ ได้รับการปรุงแต่งให้เข้ากับลิ้นคนไทย “ขนมปัง” ต่างจากร้านอื่นๆ ตรงที่ทำจากแป้งมันฝรั่งให้ความหวานและความนุ่มมากกว่าแป้งทั่วไปถึงจะใช้วัตถุดิบในประเทศ แต่ใช้สูตรจากต้นตำรับ ดังนั้นในเรื่องรสชาติจึงเป็นไปตามมาตรฐานเป๊ะ สุดท้าย “ท็อปปิ้ง” ได้แก่ พริกดอง สับปะรดย่าง หัวหอมย่าง และเบคอน ลูกค้าสามารถเลือกท็อปปิ้งได้ตามความชอบของแต่ละคน ซึ่งในส่วนของขั้นตอนการปรุงแต่ละเมนูยังปรุงสดใหม่ทุกออเดอร์
ออริจินัล เบอร์เกอร์
มาร้านเบอร์เกอร์ก็ต้องสั่งมาชิม “ออริจินัล เบอร์เกอร์” ลูกค้าสามารถเลือกขนาดของเนื้อวัวได้อีกด้วย โดยเริ่มต้นที่ 5 ออนซ์ 7 ออนซ์ และ 9 ออนซ์ และที่สำคัญเนื้อวัวดังกล่าวนี้นำเข้าจากต่างประเทศ ซึ่งใช้ส่วนที่เป็นสันไหล่ล้วนๆ 100 เปอร์เซ็นต์ ไม่ปรุงรส ไม่ใส่ไข่ ไม่ผสมหอมใหญ่สับใดๆ ทั้งสิ้น ยิ่งบวกกับลูกค้าสามารถเลือกระดับความสุกของเนื้อ เพราะฉะนั้นเวลาใส่ปากเคี้ยวเนื้อจึงนุ่มชุ่มฉ่ำทุกคำ
ไคลัว เบอร์เกอร์
สำหรับลูกค้าที่ไม่ถนัดกินเนื้อวัว อยากแนะนำให้ลองสั่ง “ไคลัว เบอร์เกอร์” นอกจากเนื้อหมูชิ้นโตย่างจนหอมฟุ้งแล้ว จากภาพที่เห็นทำให้ลืมคำพูดที่โดนฝังหัวมานานในข้อที่ว่า “เบอร์เกอร์เป็นอาหารขยะ” เพราะในเบอร์เกอร์ชิ้นนี้อุดมไปด้วย อเมริกันชีส หอมใหญ่ย่าง เห็ด และราดด้วยซอสเทอริยากิ ยิ่งพอใส่ปากเคี้ยวเผลอแป๊บเดียวเบอร์เกอร์ชิ้นโตๆ ที่แอบคิดในตอนแรกว่าชิ้นโตเกินไปนั้นก็หายลงไปอยู่ในกระเพาะซะหมดเกลี้ยง อ่อ!! สำหรับลูกค้าที่ห่วงเรื่องสุขภาพไม่อยากกินแป้ง ทางร้านก็เทกแคร์ด้วยการเพิ่มทางเลือกให้เป็นผักกาดหอมแทน
ซีซาส์สลัด
ถึงจะได้ชื่อว่าเป็นร้านจำหน่ายเบอร์เกอร์ แต่เมื่อเปิดเมนูดูรายการอาหาร กลับพบว่ามีจานอร่อยรอให้น้ำย่อยให้กระเพาะทำงานอีกหลากหลายรายการ มาว่ากันที่ “สลัด“ เบาๆ คลีนๆ มีให้เลือก 3 รายบการ แต่ที่ได้รับความนิยมสุดต้องยกให้ ”ซีซาส์สลัด” เป็นนางเอกใครเปิดเมนูเป็นต้องจิ้มนิ้วสั่ง แต่วันนี้อยากแนะนำให้รู้จักอีกหนึ่งจาน “สลัดน้ำใส” ถึงจะไม่มีชีสไม่มีเบคอนเป็นแรงดึงดูด แต่ก็มีน้ำสลัดโฮมเมดสูตรเฉพาะของร้านราดบนผักสดช่วยให้อิ่มได้แบบไม่ต้องห่วงเรื่องความอ้วน
ชีสเฟรนช์ฟรายส์
มาถึง “เฟรนช์ฟรายส์” มีให้เลือก 3 แบบเช่นกัน ทั้งแบบแท่งทอดติดเปลือก, แบบทอดราดชีส และมันฝรั่งบดทอดกรอบ ส่วน “ปีกไก่ทอด” ต้องยอมรับว่าเป็นอีกหนึ่งดาวเด่นของจานอร่อยในร้านด้วยรสชาติเข้มข้นไม่ถึงกับจัดจ้าน หยิบใส่ปากเคี้ยวได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ แถมไม่ต้องจิ้มซอสแต่อย่างใดก็อร่อยได้กำลังดี และอีกหนึ่งจานที่มีทเลิฟเวอร์พลาดก็คือ “มีทบอล” เนื้อบดปรุงรสอบชีส หนักและแน่นด้วยรสหวานจากเนื้อและชีส
มีทบอล
นี่ยังไม่รวมถึงเครื่องดื่มต่างๆ ได้แก่ “เชค” ถือเป็นของกินคู่กับเบอร์เกอร์ตามสไตล์ชาวอเมริกันแท้ ซึ่งเป็นการนำไอศกรีมมาเชคจนละลาย สำหรับเครื่องดื่มแก้วนี้ต้องให้ข้อมูลกับผู้อ่านก่อนว่า แก้วนี้เหมาะสำหรับคนกินจุ เพราะค่อนข้างเยอะมาก มีให้เลือก 4 รสชาติ วานิลลา, กาแฟ, ช็อกโกแลต และสตรอเบอร์รี่ นอกจากนี้ยังมี “ฮาวายเอี้ยนโซดา” หวานเบาๆ ด้วยน้ำแต่งกลิ่นผลไม้ต่างๆ และน้ำอัดลม เป็นต้น
ฮาวายเอี้ยนโซดา
และเพื่อเอาใจกลุ่มผู้รักเบอร์เกอร์ “เอก” พัฒนพงศ์ กระซิบว่า ทางร้านได้จักกิจกรรม “เทดดี้'ส บิ๊กเกอร์ เบอร์เกอร์ส ดูโอ ชาเลนจ์” ระหว่างวันที่ 23 มีนาคม-30 เมษายนนี้ เพียงจับคู่กันมาท้ากินเบอร์เกอร์ชิ้นใหญ่ 40 ออนซ์ หรือ 1 กิโลกรัม อัดแน่นด้วยท็อปปิ้ง ให้หมดชิ้นภายในเวลา 13 นาที กินฟรีทันที และหากคู่ที่ทำเวลาได้ดีที่สุดรับเงินรางวัลมูลค่า 2 หมื่นบาทไปเลย
วนิลาเชค
ร้านเปิดให้บริการทุกวันที่สาขาเกตเวย์ เอกมัย ภายใต้การตกแต่งร้านเน้นใช้วัสดุจากเหล็กและไม้เป็นหลัก แต่ไม่ลืมบวกกลิ่นอายชายหาด เพื่อให้สอดคล้องกับฮาวายสถานที่ซึ่งเป็นต้นกำเนิด ด้วยการนำเอาเซิร์ฟบอร์ดมาประดับประดา ร้านสามารถรองรับลูกค้าได้คราวละ 100 ที่นั่ง ตั้งแต่เวลา 10.00-21.30 น. แต่นั่งกินได้จนถึงเวลาห้างปิด นอกจากนี้ยังมีบริการเดลิเวอรี่ด้วย
ข่าวที่เกี่ยวข้อง