หูหมูแก้ว

          หูหมูแก้ว เวียดนามทำอาหารจานนี้ในวันสำคัญ วันตรุษสารทเลี้ยงฉลองกันในครอบครัว ต้องมีหูหมูแก้วกินกันอร่อย เบิร์ดทำหูหมูแก้วสูตรเวียดนามใต้ใส่ผงพะโล้

          เครื่องปรุง
          1.หูหมู 2 กก.
          2.ผงพะโล้ตรามือ 1 ช้อนโต๊ะ
          3.พริกไทยป่นตรามือ 1 ช้อนโต๊ะ
          4.รากผักชี 5 ราก
          5.กระเทียมไทยแกะกลีบ 4 หัว
          6.ซีอิ๊วขาว 2 ทัพพี
          7.ซอสหอยนางรม 1 ทัพพี
          8.น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ

          วิธีทำ
          1.ใส่หูหมูต้มพะโล้กับซีอิ๊วซอสปรุงรสน้ำตาลให้นุ่ม
          2.หั่นหูหมูเป็นชิ้นผัดกับเครื่องปรุงทั้งหมดให้เครื่องเทศเข้าเนื้อ
          3.นำหูหมูผัดใส่ถุงพลาสติกอัดลงในท่อพีวีซีใส่ตู้เย็นช่องแช่แข็ง
          4.ถอดถุงพลาสติกออกปล่อยให้ความเย็นละลายหั่นเป็นชิ้น

          หูหมูแก้วสูตรโฮจิมินห์ ร้านครัวอรทัย ตลาดลาดปลาเค้า ถนนรามอินทรา โทร.0-2521-3454