หมึกทอดไข่เค็มบีกิน

ไลฟ์สไตล์ > อาหาร  :  27 พ.ย. 2559

ครัวลอยฟ้า, หมึก, ทอด, ไข่เค็ม, กิน, หมึกทอดไข่เค็มบีกิน

หมึกทอดไข่เค็มบีกิน : คอลัมน์ ครัวลอยฟ้า 

           สุบรรณ กุ๊กร้านบีกินเคยอยู่ภัตตาคารใหญ่ในกทม. ทำหมึกทอดไข่เค็มบีกินให้ผมชิม อร่อยกว่าหมึกผัดไข่เค็มแฉะๆ

           เครื่องปรุง

           1.หมึกไข่ 3 ตัว

           2.ไข่แดงเค็ม 3 ฟอง

           3.พริกไทยป่นตรามือ 2 ช้อนชา

           4.แป้งหมี่ 1 จาน

           5.น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา

           6.ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ

 

หมึกทอดไข่เค็มบีกิน

 

           วิธีทำ

           1.นำไข่แดงเค็มน้ำตาลซีอิ๊วพริกไทยใส่เครื่องบดจนละเอียดเข้ากัน

           2.เทไข่แดงลงในชามหั่นหมึกเป็นชิ้นกระเทียมสับใส่ลงหมัก

           3.หยิบหมึกกระเทียมชุบแป้งทอดในน้ำมันไฟร้อนปานกลาง

           4.แป้งเหลืองกรอบดีแล้วใช้กระชอนตักสะเด็ดน้ำมันใส่จาน

           หมึกทอดไข่เค็มบีกิน หมึกนุ่มแป้งกรอบหอมไข่แดงเค็มพริกไทยป่นตรามือ ไปกินที่ร้านบีกิน หลังโรงแรมพูลแมน ขอนแก่น โทร.0-4322-7155, 08-3660-4447


เปิดอ่าน