หมึกทอดไข่เค็มบีกิน

           สุบรรณ กุ๊กร้านบีกินเคยอยู่ภัตตาคารใหญ่ในกทม. ทำหมึกทอดไข่เค็มบีกินให้ผมชิม อร่อยกว่าหมึกผัดไข่เค็มแฉะๆ

           เครื่องปรุง
           1.หมึกไข่ 3 ตัว
           2.ไข่แดงเค็ม 3 ฟอง
           3.พริกไทยป่นตรามือ 2 ช้อนชา
           4.แป้งหมี่ 1 จาน
           5.น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
           6.ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ

           วิธีทำ
           1.นำไข่แดงเค็มน้ำตาลซีอิ๊วพริกไทยใส่เครื่องบดจนละเอียดเข้ากัน
           2.เทไข่แดงลงในชามหั่นหมึกเป็นชิ้นกระเทียมสับใส่ลงหมัก
           3.หยิบหมึกกระเทียมชุบแป้งทอดในน้ำมันไฟร้อนปานกลาง
           4.แป้งเหลืองกรอบดีแล้วใช้กระชอนตักสะเด็ดน้ำมันใส่จาน

           หมึกทอดไข่เค็มบีกิน หมึกนุ่มแป้งกรอบหอมไข่แดงเค็มพริกไทยป่นตรามือ ไปกินที่ร้านบีกิน หลังโรงแรมพูลแมน ขอนแก่น โทร.0-4322-7155, 08-3660-4447