‘ดรากอน’ ปรุง ‘เจ’ ครบรส อิ่มบุญอยู่ท้อง  

       มีการคำนวณมาแล้วว่าแป้ง และโปรตีนล้วนๆ ที่อยู่ในอาหารเจ จะทำให้ร่างกายรู้สึกอิ่มไปได้ประมาณ 2 ชั่วโมง แม้จะเป็นเวลาสั้นๆ แต่ตอนนี้หลายคนคงไม่ทันรู้สึกหิวเท่าไหร่นัก เพราะกำลังอยู่ในชั่วโมงต้องมนต์แห่งความอิ่มใจไปทั้งวัน เพื่อให้เวลาอิ่มเอมนี้ครบรสชาติและช่วงเวลาดีๆ ตลอดช่วงเทศกาลกินเจ การออกไปหาร้านเจรับประทานกันพร้อมหน้าครอบครัวบ้างก็เป็นส่วนเพิ่มความสุขในมื้ออาหารได้ไม่น้อย ห้องอาหารจีน ดรากอน โรงแรมมิราเคิลแกรนด์ คอนเวนชั่น จึงได้เตรียมพื้นที่แสนอบอุ่นใจ พร้อมสร้างสรรค์เมนูเจขึ้นใหม่ในรูปแบบประยุกต์เพื่ออรรถรสและมอบสุขภาพดีๆ ให้เหล่าคนทานเจกันถ้วนหน้า 

       บรรยากาศภายในห้องอาหารกว้างขวาง แบ่งเป็นห้องพิเศษหลายห้อง ถ้ามาเป็นครอบครัวหรือหมู่คณะก็เจรจาเฮอาได้เต็มที่ ส่วนเมนูเจก็ได้ เชฟธนกร คูตระกูลธรรมมงคล เป็นผู้ควบคุมการปรุงทุกขั้นตอน ให้ทุกคนมั่นใจว่าทุกอย่างออกมาคลีนที่สุด ใช้คอนเซ็ปต์เน้นโปรตีนสูงและรสชาติที่หลากหลายในหนึ่งจาน มีลูกเล่นให้สามารถเลือกทานรสที่ชอบได้ ไม่จืดชืดไปเสียหมดจนรู้สึกเบื่อเจใน 3-4 วันแรกอย่างที่หลายๆ คนพบเจอมา  อย่างจานแรกที่ได้ลิ้มลอง เผือกทอดทรงเครื่องเจ ชื่อดูเหมือนของทอดน้ำมันเยิ้มแต่หน้าตาจริงๆ คือเผือกที่มีเนื้อแซมด้วยถั่วลิสง เห็ดหอมเส้น ผสมแป้งฮะเก๋าให้เนื้อเผือกจับตัวแน่น ห่อด้วยฟองเต้าหู้บางๆ แล้วนำลงทอดไฟอ่อนจนสุกเหนียว สำคัญที่แผ่นเต้าหู้บางๆ จะช่วยให้เนื้อเผือกไม่อบน้ำมัน สุกกรอบนอกนุ่มในคล้ายการอบ จิ้มกับซอสถั่วลิสงหอมๆ หรือแกล้มผักดองเปรี้ยวหวานก็ได้  ต่อด้วยจานร้อนๆ อยู่ท้อง อย่าง ซุปตำรับไท้เก็ก ตกแต่งมาสวยงามด้วยการแยกสีของตัวซุปฟักทองสีเหลืองรสหวาน และซุปถั่วลันเตาสีเขียวรสมัน แบ่งฝั่งเป็นรูปหยินหยาง ตัวซุปเข้มข้น มีรสที่แตกต่างสามารถเลือกทานฝั่งที่ถูกใจก่อนได้ หรือคนรวมกันจะได้ความหวานมันข้นผสมกันไป จานนี้มีกากใยอาหารสูงและให้พลังงานเหมาะกับทานในมื้อเช้า -กลางวัน อิ่มและมีแรงทำงานต่อทั้งวัน

ซุปตำรับไท้เก็ก

              อีกเมนูเจที่ขาดไม่ได้คือ ผัดโหงวก๊วยเจ พร้อมสรรพด้วยพืชตระกูลถั่ว ทั้งเมล็ดอัลมอนด์ , เกาลัด, แปะก๊วย, เมล็ดวอลนัท, เมล็ดมะม่วง, นำไปอบจนหอมแล้วผัดรวมกับซอสเจ เห็ดหอม พริก 3 สี  ตักใส่ตระกร้าเผือกพร้อมเสิร์ฟ  เชฟยังแอบวางของทานเล่นตกแต่งไว้รอบๆ ตะกร้า อาทิ มะม่วงสุกเปรี้ยวหวาน  ลูกบอลเผือกทอด สามารถทานตัดรสมันของถั่วได้ด้วย  

ผัดโหงวก๊วยเจ

ผัดผักโลฮัน

         มาถึงจานที่สาวๆ น่าจะชอบ ูผัดผักโลฮัน  สัมผัสกรุบๆ ด้วยบรรดาเห็ดชั้นดี อาทิ เห็ดหอม, เห็ดเข็มทอง เห็ดเหลือง, เห็ดชิเมจิ, เห็ดหูหนูดำ หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ คลุกรวมกับแปะก๊วย เยื่อไผ่  ปรุงรสด้วยน้ำตาลและแป้งมัน ห่อด้วยฟองเต้าหู้ นำไปนึ่งจนนิ่ม ราดซอสเคี้ยวจากซีอิ๋วขาวและดำเจผสมสาหร่ายเส้นผมรสมันเค็มนิดๆ  ตกแต่งด้วยหน่อไม้ฝรั่ง และถั่วงอกอีกชั้น เห็ดสดๆ เมื่อถูกนึ่งในเวลาพอเหมาะจะมีความกรุบกรอบในตัว มีรสหวานธรรมชาติเข้ากับน้ำซอสลงตัว ทั้งยังให้สัมผัสเบาท้องและให้โปรตีนสูง  ปิดท้ายที่เมนูผักสีสวยอุดมวิตามินชั้นดี  เยื่อไผ่ดอกเหมยเจ ใช้ยอดบ็อกฉ่อยสีเขียวสด และเยื่อไผ่ไปลวดสุกพร้อมกันวางเรียงบนจาน ราดด้วยซอสแครอทและซุปเจสีส้มสด ใครไม่ชอบทานผักใบเขียวถ้าได้ลองสักครั้งอาจเปลี่ยนใจ เพราะที่เล่าเมื่อครู่เป็นแค่วิธีการคร่าวๆ แต่ขั้นตอนจริงเชฟยังมีขั้นตอนการเตรียมเยื่อไผ่ และผัก ก่อนปรุงให้มีความสดนิ่มไร้กลิ่นเหม็นเขียว แถมยิ่งโดนความร้อนก็ยิ่งหอมหวานทานง่ายทุกเพศวัย 

เยื่อไผ่ดอกเหมยเจ

บัวลอยหิมะ 

        พักท้องสักพักก็ถึงคราวของหวาน แม้จะชื่อ บัวลอยหิมะ ที่ดูหวานเจี๊ยบ แต่จริงแล้วมีความเปรี้ยวหวานฟรุตตี้อยู่มาก เชฟใช้ไอศกรีมมะม่วง ห่อด้วยแป้งขนมนิ่มคลุกด้วยมะพร้าวอ่อน ปั่นเป็นลูกพอดีคำ รสชาติของแป้งไม่หวานมาก ได้รสมะม่วงเต็มคำ จิบชาร้อนแกล้มไปสักหน่อยเป็นการตบท้ายมื้อเจแบบครบคาวหวาน  ไม่จุกท้องเพราะโดยรวมแล้วเชฟเลือกแต่วัตถุดิบที่ให้ไฟเบอร์และพลังงานสูง อยู่ท้องได้นาน และไม่ท้องอืดระหว่างวันด้วย ยังมีอีกหลายเมนูที่รังสรรค์มาแปลกใหม่พร้อมให้ลิ้มลองจนถึงวันที่ 9 ตุลาคม นี้ หากมาที่ย่านหลักสี่ หรือ ถ.วิภาวดี -รังสิต เมื่อไหร่ แวะเวียนมาลิ้มลองอาหารเจชั้นดี ในโรงแรมมิราเคิลแกรนด์ คอนเวนชั่นได้ทุกเมื่อ สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมและสำรองโต๊ะ โทร.0-2575-5599 ต่อ 1462