ไดมารู ตำนานห้างญี่ปุ่นในเมืองไทย

          ไทยไดมารู ห้างญี่ปุ่นแห่งแรกเมื่อ 40 ปีก่อน แม่พาไปเดินบันไดเลื่อนตัวแรกของเมืองไทย ผมขึ้นลงบันไดเลื่อนอย่างสนุกสนาน ส่วนแม่หาซื้อสินค้าชั้นดีจากญี่ปุ่น ทำให้ย่านราชประสงค์คึกคักเกิดร้านอาหารหรูข้างไดมารู ร้านวิมปี้ขายแฮมเบอร์เกอร์ ภัตตาคารจีนมีเป็ดปักกิ่งให้เศรษฐีชิม เกี๊ยวซ่าอร่อยต้องต่อคิวซื้อ ทำให้สี่แยกราชประสงค์คึกคักจนต้องสร้างศูนย์การค้าแห่งใหม่ฝั่งตรงข้าม ยกไทยไดมารูมาอยู่เต็มพื้นที่ เกิดศูนย์การค้าน้อยใหญ่รอบไดมารู หนุ่มสาวกรุงเทพฯ มีงานทำในห้างไดมารู ปล่อยให้ที่ดินไทยไดมารูเดิมรกร้างเงียบเหงา เศรษฐีตระกูลเตชะไพบูลย์ลงทุนสร้างภัตตาคารเจ้าสัว ขายโต๊ะจีนชุดละแสนกว่าบาท สั่งปูขนจากจีนมาให้กินเป็นแห่งแรกก็ไปไม่รอด

          คนญี่ปุ่นมาเปิดค่ายมวยหน้าห้างไทยไดมารู ดูถูกมวยไทยว่าสู้ไม่ได้ เป็นแรงกระตุ้นให้นักศึกษาหัวก้าวหน้า ลุกขึ้นมาต่อต้านฐานทัพอเมริกา ต่อต้านสินค้าญี่ปุ่น เผาเสื้อผ้าที่ผลิตจากผ้าเทยิ่น เทโทรอน หน้าไดมารู ประกอบกับมีห้างใหม่เกิดขึ้นรอบกรุงเทพฯ ความเจริญเริ่มกระจายสู่ชานเมือง การค้าย่านราชประสงค์ซบเซาจนไทยไดมารูต้องปิดกิจการ

          ไดมารู เปิดครั้งแรกที่เมืองเกียวโตเมื่อ 283 ปีที่แล้ว เป็นห้างที่เน้นขายสินค้าคุณภาพดีราคาแพง และสินค้าที่ผลิตในประเทศญี่ปุ่นเท่านั้น จึงได้รับความนิยมจากชาวญี่ปุ่นมากกว่าห้างต่างชาติ ห้างไดมารูที่ญี่ปุ่นมีทุกเมืองใหญ่ โตเกียว โอซากา โกเบ ซัปโปโร ฟูกูชิมะ เป็นห้างใหญ่อยู่ตามสี่แยกกลางใจเมือง

          ผมไปญี่ปุ่นซื้อแต่อุปกรณ์กล้องถ่ายรูปวิดีโอ เครื่องไฟฟ้าที่ห้างบิ๊กคาเมร่า และห้างเปิดใหม่สินค้าราคาถูก ไม่เคยเฉียดเข้าห้างไดมารูเพราะกลัวสินค้าราคาแพง ไปฟูกูโอกะเห็นตึกไดมารูกลางสี่แยกเทนจิน ย่านการค้าใหญ่ของเมืองนี้ ชั้นหนึ่งมีแต่ของแบรนด์เนมจากยุโรปราคาแพง ชั้นสองถึงหกมีแต่สินค้าที่ผลิตในญี่ปุ่น ผมเดินชมทุกชั้นอย่างมีความสุข

          สุดยอดอาหารญี่ปุ่นที่ฟูกูโอกะ ไดมารู

          เลือกซื้อรองเท้ากระเป๋าหนังญี่ปุ่นให้แม่มะลิครบแล้ว ชำระด้วยบัตรเครดิตธนาคารกสิกรไทย ผมลงบันไดเลื่อนไปชั้นใต้ดินไดมารู ตกใจกับศูนย์จำหน่ายอาหารญี่ปุ่นกว้างใหญ่ ให้เดินเลือกหยิบผักสด อาหารทะเล เนื้อหมูไก่วัวจัดไว้เป็นระบบ ไม่มีกลิ่นเหม็นคาวเหมือนห้างไทย แม่บ้านพ่อบ้านญี่ปุ่นเดินซื้อสินค้าเต็มไปหมด

          แผนกอาหารสำเร็จรูปพร้อมกิน นำปลามาแล่สดทั้งตัว หั่นชิ้นเป็นซาซิมิจัดเป็นชุด มีเนื้อปลาโทโร่ ปลาแซลมอน ปลากะพงแดง หมึกยักษ์ทาโกะ ไข่ปลาแซลมอน ไข่หอยเม่น วางบนถาดพลาสติกลายจานญี่ปุ่น ชุดเล็ก 500 เยน ชุดใหญ่สุด 1,280 เยน 420 บาท มีโชยุวาซาบิให้มากินกับปลาดิบ สดอร่อยกว่าไปกินตามร้านอาหารญี่ปุ่นทั่วไป

          ซาซิมิ ชุดข้าวปั้นญี่ปุ่น ข้าวชิ้นเล็กๆ หน้าปลา หน้ากุ้ง หน้าหมึก หน้าปลาไหล หน้าหอยปีกนก กล่องละ 1,080 เยน 356 บาท แถมซุปมิโซะอีกถ้วย ซื้อแล้วนั่งกินตามโต๊ะเก้าอี้ที่ทางห้างจัดไว้ให้ อร่อยถูกกว่าไปเดินกินที่ตลาดปลาซึกิจิที่มีชื่อเสียง ไม่ต้องทนกับกลิ่นคาวปลา ไม่ต้องวุ่นวายกับนักท่องเที่ยว ไม่ต้องรอคิวยาวเป็นชั่วโมง

          ขึ้นบันไดเลื่อนไปชั้น 7 ต้องตกใจกับตลาดนัดอาหารญี่ปุ่น ไดมารูให้พ่อค้าแม่ค้า นำอาหารพื้นเมืองญี่ปุ่นมาตั้งบูธขาย ปูยักษ์ทาราบะแกะเนื้อตรงก้ามปูชิ้นโตๆ วางบนข้าวญี่ปุ่นยัดไว้ในถุงเต้าหู้ทอด 4 ชิ้น 1,458 เยน 480 บาท ชุดนี้ถ้าไปกินตามร้านอาหารจานละ 600 บาท แต่ไม่ได้เนื้อปูยักษ์ทาราบะอัดแน่นเท่านี้

          ชุดกล่องข้าวญี่ปุ่น โรยหน้าด้วยเนื้อปูยักษ์ กุ้งสดรสหวาน ปลาทูน่า ไข่ปลา ไข่หอยเม่น กล่องละ 1,890 เยน 620 บาท ปลาไหลญี่ปุ่นย่างซีอิ๊ว มีให้เลือกซื้อทั้งตัว เอาไปทำข้าวหน้าปลาไหลกินที่บ้าน สลัดกุ้งทอดกรอบ คุณป้าญี่ปุ่นนั่งปั้นขนมไส้เห็ดชิทาเกะ ย่างบนกระทะให้แป้งเกรียมกรอบ ขนมไส้กุ้งห่อแป้งชุบเกล็ดขนมปังทอดกรอบร้อนๆ

          ปลาเค็มญี่ปุ่น มีปลาฮกเกะนำไปย่างให้เหลืองกรอบ ปลาเสียบไม้อบเหมือนปลากรอบชัยนาท ชาวญี่ปุ่นซื้อไปฉีกเนื้อชิ้นเล็กๆ ผัดผักให้หอมอร่อย ชั้นนี้มีแต่ชาวญี่ปุ่นเลือกซื้ออาหาร ทางห้างจัดเก้าอี้แถวยาวติดผนังให้นั่งกิน หนุ่มสาวญี่ปุ่นใช้ตะเกียบพุ้ยข้าวกินอย่างเอร็ดอร่อย ผมคนเดียวที่เป็นนักท่องเที่ยว แอบถ่ายรูปเอามาให้คนไทยชมในหน้าคมชัดลึก

 
          เครื่องปรุงอาหารญี่ปุ่น ที่แม็คโคร
          แม็คโคร รู้ว่าอาหารญี่ปุ่นได้รับความนิยมในเมืองไทย จึงนำเครื่องปรุงญี่ปุ่น จัดไว้เป็นแผนกอาหารญี่ปุ่น ให้สมาชิกเลือกซื้อที่แม็คโครทุกสาขาทั่วประเทศ โชยุ ซีอิ๊วญี่ปุ่น วาซาบิผง วาซาบิสด เนื้อปลาโอแห้งโรยหน้าทาโกะยากิ ปลาแซลมอนสด ปลาฮกเกะจากญี่ปุ่น หมึกยักษ์ทาโกะแช่แข็ง กุ้งสด กุ้งแช่แข็งจากญี่ปุ่น ปลาหิมะนำไปย่างเกลือเนื้อนุ่ม มีขายที่แม็คโครทุกสาขาทั่วประเทศ สอบถามโทร.0-2067-8999