ครัวลอยฟ้า : หมึกไข่นึ่งมะนาว

 เครื่องปรุง
 1.หมึกไข่ตัวใหญ่  4  ตัว
 2.พริกไทยเม็ดตรามือ  15  เม็ด
 3.พริกขี้หนูสวนสีเขียว  5  เม็ด
 4.พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเฉียงชิ้นบาง  3  เม็ด
 5.กระเทียมไทยแกะกลีบ  2  หัว
 6.รากผักชี  2  ราก
 7.น้ำตาลปี๊บ  1  ช้อนชา
 8.น้ำมะนาว  2  ลูก
 9.น้ำปลา  1  ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
 1.นำพริกไทยเม็ดพริกขี้หนูกระเทียมรากผักชีใส่ครกโขลกให้ละเอียดเข้ากัน
 2.ตักพริกใส่ถ้วยเติมน้ำตาลปี๊บน้ำมะนาวน้ำปลาคนให้เป็นเนื้อเดียวกัน
 3.หั่นหมึกไข่เป็นแว่นอย่าให้ขาดนำไปนึ่งให้สุกรินน้ำจากหมึกไข่ทิ้ง
 4.วางหมึกไข่บนผักกาดขาวราดน้ำมะนาวให้ชุ่มจุดไฟทิ้งไว้สักพัก
 5.น้ำจากผักจะซึมออกมาเคล้ากับน้ำมะนาวให้รสจัดเจือจางลง

          หมึกไข่นึ่งมะนาว หอมกลิ่นพริกไทยเม็ดตรามือ เคล้ารสมะนาวพริกขี้หนูสด เอร็ดอร่อยที่สวนอาหารบ้านพักผ่อน ข้างวัดนาวง สรงประภา โทร.08-1300-7044, 0-2978-6007