สาธารณสุขจังหวัดเชียงใหม่ สั่งจัดระเบียบร้านหมูกะทะทั่วเมือง หลังพบสร้างมลพิษทางอากาศ ระบุในตัวเมืองมีมากกว่า 1,200 แห่ง
เมื่อวันที่ 8 มิย. นายสุวัฒน์ ตันติพัฒน์ ผู้ว่าราชการจังหวัดเชียงใหม่ สั่งการให้ตั้งคณะอนุกรรมการขึ้นมาเพื่อจัดระเบียบร้านอาหารและสถานประกอบการที่มีการปิ้งและย่าง เนื่องจากพบควันจากการย่างเหล่านี้ เป็นส่วนหนึ่งที่ก่อให้เกิดปัญหามลพิษทางอากาศในเมืองเชียงใหม่
น.พ.รัฐวุฒิ สุขมี นายแพทย์สาธารณสุขจังหวัดเชียงใหม่ ในฐานะประธานอนุกรรมการจัดระเบียบการปิ้งย่าง เปิดเผยว่า ปัจจุบันในตัวเมืองเชียงใหม่และอำเภอใกล้เคียงมีร้านหมูกะทะไม่ต่ำกว่า 200 ร้าน รวมทั้งร้านอาหารอื่น ๆ ที่มีการใช้เตาปิ้งย่าง โดยเฉพาะในย่านตลาดสดอีกไม่ต่ำกว่า 1,000 ราย ซึ่งในแต่ละวันควันจากการปิ้งย่างเหล่านี้ได้สะสมกันเป็นจำนวนมาก จนทำให้เป็นสาเหตุหนึ่งของมลพิษทางอากาศ ดังนั้นจังหวัดเชียงใหม่จึงตั้งคณะอนุกรรมการขึ้นมาเพื่อดำเนินการกับปัญหาที่เกิดขึ้น โดยมีหน่วยงานที่เกี่ยวข้องทุกหน่วยงานร่วมเป็นคณะอนุกรรมการ
นายแพทย์สาธารณสุขจังหวัดเชียงใหม่ กล่าวว่า ขณะนี้ได้ส่งเจ้าหน้าที่ออกสำรวจพื้นที่และร่วมหารือกับหน่วยงานที่เกี่ยวข้องเพื่อหาวิธีลดควันจากการปิ้งย่างเหล่านี้ เบื้องต้นพบว่าสาเหตุของการเกิดควันมาจากการใช้ภาชนะ วัสดุ และเชื้อเพลิงที่ไม่เหมาะสม อย่างไรก็ตามพบว่าวิธีการลดควันจากการปิ้งย่างที่ดีที่สุดคือการใช้เตาปิ้งไร้ควัน แต่ยอมรับว่าจะให้ผู้ประกอบการทุกรายใช้ก็เป็นเรื่องยากเพราะมีราคาสูงเกือบ 10,000 บาท ดังนั้นในเบื้องต้นจึงทำได้แค่เพียงเก็บข้อมูลเท่านั้น เพราะยังหาวิธีที่เหมาะสมไม่ได้
ด้านนายอภิชัย คุณารักษ์ ผอ.สำนักงานสิ่งแวดล้อมที่ 10 จ.เชียงใหม่ กล่าวว่า ขณะนี้คณะทำงานได้พบว่ามีการคิดค้นเตาปิ้งย่างไร้ควัน โดยความร้อนจะกระจายจากด้านบนสู่ด้านล่าง ต่างจากเตาปิ้งย่างที่ใช้กันอยู่ในปัจจุบัน ขณะนี้กำลังมีการศึกษาว่าจะมีการนำไปประยุกต์ใช้อย่างไรให้สามารถใช้ได้อย่างทั่วถึง ซึ่งอาจจะมีการช่วยเหลือด้วยการหาแหล่งเงินทุน เช่น เอสเอ็มอี เพื่อให้ผู้ประกอบการนำไปซื้อเตาไร้ควัน
อย่างไรก็ตาม แม้เตาไร้ควันจะมีผลดีช่วยลดมลพิษ แต่ในความเป็นจริงก็ไม่สามารถบังคับให้ผู้ประกอบการทุกรายเปลี่ยนไปใช้ได้ทุกราย ขณะนี้จึงมีการให้ความรู้กับผู้บริโภคถึงอันตรายจากการบริโภคอาหารจากการปิ้งย่างที่อาจเป็นมะเร็งได้ ซึ่งหากผู้บริโภคร่วมกันหันไปซื้อหาหารปิ้งย่างจากเตาที่ปลอดภัยจะเป็นการกดดันให้ผู้ประกอบการเปลี่ยนไปใช้เตาไร้ควันไปในตัว
นายอภิชัย กล่าวว่า แม้ควันจากการปิ้งย่างจะมีส่วนทำให้อากาศเสียเพียงร้อยละ 10 จากแหล่งกำเนิดทั้งหมด แต่ก็ถือว่ามีความสำคัญไปน้อยไปกว่าแหล่งอื่น ๆ ซึ่งหากแก้ไขในส่วนนี้ได้ก็จะลดปริมาณควันเสียในเมืองเชียงใหม่ไปได้อีกส่วนหนึ่ง
สงวนลิขสิทธิ์ ตาม พ.ร.บ.ลิขสิทธิ์ พ.ศ. 2537