เปิดอาชีพ 'แหย่ไข่มดแดง' รายได้ดีช่วงหน้าแล้ง ราคาพุ่งสูงถึงโลละ 1,000 บาท

16 มี.ค. 67 ผู้สื่อข่าวจังหวัดปราจีนบุรีรายงานว่า ช่วงหน้าร้อน-แล้งนี้ พบชาวบ้านคลองร่วม ต.ลาดตะเคียน อ.กบินทร์บุรี จ.ปราจีนบุรี ใช้เวลาว่างออกบริเวณหา "แหย่ไข่มดแดง" ตามถนนหนทางสายต่าง ๆ ขาย เพิ่มรายได้ในครัวเรือนในช่วงหน้าร้อน

โดยชาวบ้านจะขับขี่มอเตอร์ไซค์ และมอเตอร์ไซค์พ่วงข้าง ไปตามถนนนอกหมู่บ้านที่มีต้นไม้ใหญ่ เพื่อหารังมดแดง และ "แหย่ไข่มดแดง" ขาย นอกจากนี้ ยังนำมาเป็นเมนูอาหารพื้นบ้านได้หลากหลาย

โดย มดแดง มักจะทำรังอยู่บนต้นไม้ใหญ่ ตามหัวไร่ ปลายนาและริมถนน ช่วงเดือนมีนาคม ถึง เดือนพฤษภาคม มดแดงจะออกไข่ ชาวบ้านนิยมออกหา "แหย่ไข่มดแดง" มาขายให้กับพ่อค้าแม่ค้าตามตลาดนัด โดยรับซื้อไข่มดแดงกิโลกรัมละ 500 บาท

ถ้ามีแต่ตัวอ่อนขาวๆ จะซื้อแพงกว่านี้ และยังนำมาปรุงเป็นเมนูอาหารพื้นบ้านในครัวเรือนได้อีกด้วย

นายนรา กัณหาวาปี กล่าวว่า ทุกปีตนและเพื่อนบ้าน 2-3 คน จะออกมาหา "แหย่ไข่มดแดง" ตามถนน ตั้งแต่ช่วงเดือนมันาคมไปจนถึงเดือนพฤษภาคม ซึ่งจะขี่รถพากันตระเวนหา "แหย่ไข่มดแดง" ไปขายให้กับพ่อค้าแม่ค้าตามตลาดนัด ถ้าไข่สวยๆ ราคาพุ่งสูงถึง กิโลกรัมละ 1,000 บาท ในหนึ่งวันหา "แหย่ไข่มดแดง" ได้คนละประมาณ 3 กิโลกรัม

วิธีการ "แหย่ไข่มดแดง"  มีอุปกรณ์ 2 อย่างที่หาได้ตามพื้นบ้าน คือ มีไม้ไผ่ยาว 4 เมตร มีถุงปุ๋ยหรือสวิง มัดที่ปลายไม้แล้วแหย่ที่รังมดแดง ไข่มดแดง ก็จะร่วงใส่ในถุงปุ๋ยหรือสวิง

จากนั้นจะนำเอามาใส่ถังที่มีแป้งมันอยู่ข้างใน  หรือบางคนอาจนำมาใส่ถังน้ำ  เมื่อ ไข่มดแดง คลุกกับแป้งมันหรือน้ำเปล่า มดแดงก็จะหนีออกไปเหลือไว้แต่ ไข่มดแดง เมนูอาหารพื้นบ้านยอดนิยมจากไข่มดแดง คือ ยำไข่มดแดง ชุบไข่ทอด ทอดไข่ใส่ชะอม แกงใส่ผักหวานป่า