ขณะที่พระพุทธเจ้าและพระอานนท์ เสด็จเผยแผ่พระพุทธศาสนา มาถึงดินแดนริมแม่น้ำอิระวดี พระพุทธเจ้าประทับพักผ่อนอิริยาบถ อยู่บนยอดเขาสูง ทรงตรัสกับพระอานนท์ว่า อีก 2,400 ปีข้างหน้า ดินแดนนี้จะเป็นแผ่นดินศักดิ์สิทธิ์ มีประชาชนนับถือพระพุทธศาสนามากที่สุดแห่งหนึ่งของโลก

            มัณฑะเลย์ จึงเป็นเมืองศูนย์กลางพระพุทธศาสนา กษัตริย์พม่าทุกพระองค์ นำพาประชาชนร่วมกันปฏิบัติบูชา พระพุทธศาสนาอย่างเคร่งครัด ช่วยกันสร้างวัดและสร้างเจดีย์ จนมีมหาเจดีย์อยู่ในดินแดนแห่งนี้มากถึง 4,000 กว่าองค์ ถ้ามองจากที่สูงจะเห็นทะเลเจดีย์ ตั้งกระจายอยู่บนแผ่นดินมัณฑะเลย์ กว้างใหญ่สุดสายตา สวยงามราวกับเมืองสวรรค์

            พระมหามุนี วัดยะไข่ พระพุทธรูปสำริดทรงเครื่องกษัตริย์ งดงามจนพระพุทธเจ้า ทรงประทานลมหายใจ ให้พระมหามุนีเป็นตัวแทน สืบทอดพุทธศาสนา จึงเชื่อกันว่า พระพุทธรูปองค์นี้ มีชีวิตจริงๆ จึงมีประเพณีให้พระสงฆ์ ทำพิธีล้างพระพักตร์ให้พระมหามุนีทุกเช้า เพื่อเป็นสิริมงคลแก่ประเทศชาติ และประชาชนชาวพม่า มาจนถึงทุกวันนี้

            จากนครย่างกุ้ง ถึงมัณฑะเลย์ ระยะทาง 640 กิโลเมตร ใช้เวลาในการเดินทางโดยรถยนต์โดยสาร 14 ชั่วโมง ทำให้การไปไหว้พระที่มัณฑะเลย์ เป็นเรื่องลำบากสำหรับนักท่องเที่ยว แต่วันนี้แอร์เอเชีย เปิดเส้นทางบิน กรุงเทพฯ-มัณฑะเลย์ สัปดาห์ละ 4 เที่ยว (จันทร์, อังคาร, พฤหัสบดี และเสาร์) เพื่อให้ชาวไทยไปไหว้พระขอพรสิ่งศักดิ์สิทธิ์ ที่มัณฑะเลย์สะดวกยิ่งขึ้น

            ทัศพล แบเลเว็ลด์ ประธานเจ้าหน้าที่บริหารไทยแอร์เอเชีย ร่วมกับการท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย และสถานเอกอัครราชทูตพม่า ประจำประเทศไทย จัดเส้นทางบิน กรุงเทพฯ-ย่างกุ้ง วันละ 3 เที่ยวบินต่อวัน เพื่อรองรับนักท่องเที่ยว และนักธุรกิจชาวไทยและต่างประเทศ ที่เข้าไปลงทุนทำธุรกิจในพม่าเพิ่มมากขึ้น

            เส้นทางบิน กรุงเทพฯ-มัณฑะเลย์ จะช่วยในการขยายตัวของ ประชาคมเศรษฐกิจอาเซียน (เออีซี) ให้การเดินทางจากไทยไปสู่พม่า สะดวกรวดเร็วยิ่งขึ้น ด้วยเครื่องบินแอร์บัส A320 ลำใหม่ 180 ที่นั่ง ดูรายละเอียดได้ที่ WWW.AIRASIA.COM

            TONY ROMA’S  สเต๊กซี่โครงหมูย่าง

            ออกจากห้องประชุมโรงแรม ในอาคารเทอร์มินอล 21 สุขุมวิท ผมผ่านขึ้นไปที่ชั้น 4 เพื่อไปชิมอาหารอเมริกา TONY ROMA’S ร้านอาหารจากเมืองไมอามี ตั้งมานานกว่า 30 ปี มีชื่อเสียงในการทำสเต๊กซี่โครงหมูย่าง อร่อยจนชาวอเมริกันยกนิ้วให้ นักเรียนไทยไปเรียนที่อเมริกา ต้องหาโอกาสชิมซี่โครงหมูย่างสักครั้ง ก่อนกลับเมืองไทย

             TONY ROMA’S จึงไปเปิดสาขาแรกที่เมืองโตเกียว ทำให้ชาวญี่ปุ่นติดใจซี่โครงหมูย่าง จนต้องเข้าคิวรอกินแน่นร้านทุกวัน TONY ROMA’S จึงขยายต่อไปอีก 33 ประเทศทั่วโลก ในยุโรป อเมริกาใต้ และเอเชีย เมื่อ TONY ROMA’S มาเปิดสาขาแรกที่สยามพารากอน ผมรีบไปชิมทันที ต้องยอมรับว่ารสชาติ ซี่โครงหมูย่าง อร่อยเหมือนไปกินที่ไมอามี

            บุญชัย ศิริพัฒนสารกิจ ผู้จัดการร้าน TONY ROMA’S ทุกสาขาในเมืองไทย เล่าให้ผมฟังว่า การคัดเลือกซี่โครงหมูมาทำสเต๊ก ตามสูตรต้นตำรับอเมริกา ต้องพิถีพิถันเลือกซี่โครงหมู แล้วส่งตัวอย่างไปให้ร้านแม่ที่ไมอามี ตรวจสอบว่าได้คุณภาพตามที่กำหนดตามต้นตำรับหรือไม่ แล้วนำซี่โครงหมูมาย่าง ให้เนื้อซี่โครงนุ่ม หอม ฉ่ำ อร่อยติดลิ้น

            น้ำสต๊อกผสมน้ำผึ้ง รสหวานนิดๆ เจือกลิ่นรมควัน ทาให้ทั่วจะช่วยเสริมให้เนื้อซี่โครงหมู หอมอร่อยจนติดใจ สเต๊กซี่โครงหมู จึงเป็นอาหารจานเอกของ TONY ROMA’S ในสหรัฐอเมริกา จะเสิร์ฟสเต๊กซี่โครงหมู มาเป็นแผงชิ้นใหญ่ๆ ฝรั่งกินคนเดียวหมด แต่คนไทยเอาแค่จานเล็ก บุญชัยเสริมด้วยไส้กรอกรมควัน กุ้งทอด หรือปลาทอด หรือสเต๊กเนื้อให้กินคู่กัน

            สลัดผักสด เสิร์ฟพร้อมกับเนื้ออกไก่ทอด ราดด้วยน้ำสลัดใส กินผักสดช่วยในการย่อยก่อน แล้วตามด้วยขนมปังอบร้อนๆ ทาด้วยเนยผสมใบโอริกาโน ให้เนยสดมีกลิ่นหอมยิ่งขึ้น ตามด้วย ไก่ย่างสไปซี่ หรือ แฮมเบอเกอร์ เนื้อบดคลุกเครื่องเทศอเมริกัน ให้มีกลิ่นหอมน่ากิน ถ้าชอบเนื้อแกะ TONY ROMA’S จะมี เนื้อซี่โครงแกะย่าง หอมกลิ่นเตาถ่าน แต่ไม่มีกลิ่นสาบให้ระบายเคือง

            TONY ROMA’S มีสองสาขาคือ สาขาสยามพารากอน และ ชั้น 4 เทอร์มินอล 21 สุขุมวิท โทร.0-2108-0790 ถ้าถือคมชัดลึกฉบับนี้ไปชิม คุณบุญชัยจะลดราคาอาหารให้ 10% ตลอดเดือนวันแม่แห่งชาติครับ

........................................
(มัณฑะเลย์ มหาทะเลเจดีย์ : คอลัมน์ตำนานแผ่นดิน )