บ่อยครั้งที่อารมณ์ชิลเอาท์หลังเลิกงานระหว่างเพื่อนฝูงจุดประกายให้เกิดสถานที่กินดื่มคอนเซ็ปต์แตกต่างแต่กลายเป็นจุดขายอย่างน่าทึ่ง เหมือนที่กำลังเกิดขึ้นในร้าน "เชคเมท บาร์ แอนด์ บิสโทร (Checkmate Bar & Bistro)" ของกลุ่มเพื่อนๆ สมัยมัธยมเกาะเกี่ยวกันอย่างแน่นหนา ซึ่งมุมมองของพวกเขาสะท้อนออกมาเป็นร้านอาหารกึ่งผับสุดชิค ภายในโกดัง 10 โครงการ เอเชียทีค เดอะ ริเวอร์ฟร้อนท์ อันฮอตฮิตขณะนี้

           หน้าฝนไม่ใช่ปัญหาหลังคาช่วยได้ แถมบรรยากาศภายในก็เก๋ไก๋และโดดเด่นสมกับชื่อร้าน จากคำบอกเล่าของหนึ่งในจำนวนกว่าสิบคนของหุ่นส่วนสำคัญที่ช่วยกันลงขัน "โป้ง" วันชาติ ตุลยสุวรรณ สถาปนิกหนุ่ม ก็คลายความสงสัยว่า ภาพที่ปรากฏมาจากแนวคิดกระดานหมากรุกทว่าดัดแปลงโดยใส่ลูกเล่นลงไปสไตล์โมเดิร์นคลาสสิก และที่เด่นหราตั้งแต่แรกเห็นคงเป็นอื่นไปเสียไม่ได้นอกจากกำแพงร้านกราฟฟิกรูปตารางหมากสีดำสลับขาว พร้อมกับประติมากรรมตัวหมาก ไม่ว่าจะเป็น เรือ ม้า หรือขุน ประดับตามมุมต่างๆ เข้ากันได้ดีกับโครงสร้างเหล็กสีสนิมชวนให้รู้สึกน่าค้นหาขณะนั่งอยู่หน้าบาร์ขนาดใหญ่รอของอร่อยมาขึ้นโต๊ะ

           นัดแนะกันมาแต่หัวค่้ำสั่งอะไร ดี แน่นอนว่ากว่าสิบหัวที่สุมกันคิดสูตรอาหาร ทั้งหน้าตาและรสสัมผัสต้องไม่ขี้เหร่ โดยเฉพาะจานอร่อยแบบไทยเขาปฏิเสธความเป็นฟิวชั่นเพราะเห็นว่าดูจำเจและตลาดเกินไป จึงพยายามปรุงออกมาในลักษณะจับคู่ความเป็นไทยกับฝรั่ง รสชาตินวลเนียนหน้าตาทันสมัย เอาง่ายๆ ออร์เดิร์บเรียกน้ำย่อย "หอยเชลล์ฮอกไกโดอบกระเทียม" หน้าตาขึ้นโต๊ะโรงแรม 5 ดาวได้สบายๆ ส่วนรสชาติเนื้อหอยทั้งสดและหวานมากมาย เรียกน้ำย่อยได้ล้นจนต้องถามหาจานต่อไปอย่าง "กุ้งภูเขาไฟ" เนื้อกุ้งหั่นคำเล็กๆ ชุบแป้งทอดจนฟูกรอบวางเป็นชั้นๆ ตามชื่อ โรยด้วยไข่กุ้งแล้วราดมายองเนสดุจลาวาพวยพุ่งสั่งมาให้สาวๆ กินเล่นคู่สลัดผลไม้รับรองเจ๋ง

           เพื่อนๆ มากันครบ ได้เวลาจัดหนักจัดใหญ่ อยากให้ลองสั่งเป็นซิกเนเจอร์ของร้านเพราะเขาการันตีว่าไม่มีที่ไหนเหมือน ทั้ง "เพนเน่น้ำพริกอ่อง" แทนที่จะผัดใส่ซอสมะเขือเทศทั่วๆ ไปเปลี่ยนเป็นเคล้าน้ำพริกอ่องเข้าเส้น เสิร์ฟคู่หมูกรอบชิ้นโตๆ ที่กร๊อบกรอบเต็มคำ สมกับเป็นมื้อเย็นหลังเลิกงาน แต่ถ้ายังไม่หนำอย่าเพิ่งบ่นพึมพำเชคเมทมี "สเต็กไก่ซอสมัสมั่นมันฝรั่งมูส" ชื่อฝรั่งจ๋าแต่รสชาติลูกผสมกระเดียดไปทางไทย เช่นเคยเปลี่ยนจากเครื่องแกงผงกะหรี่มาแทนที่ด้วยซอสมัสมั่นเข้มข้นเข้าถึงน่องไก่ที่ปรุงสุกกำลังดี อร่อยอย่าบอกใคร แต่หากชอบชีวิตเรียบง่ายยังมีอาหารจานเดียวไม่ว่าจะเป็นข้าวผัดน้ำพริกปลากะพงกรอบ, ไส้กรอกรวมคู่กับมันทอด, สปาเกตตีคอร์นบีฟ ฯลฯ ให้ได้เต็มอิ่ม
 
         ราตรีนี้ยังอีกยาวไกล หนุ่มๆ คงนึกอยากเปิดขวดสังสรรค์ หรือตบด้วยน้ำหมักฟองฟอดเย็นๆ ส่วนสาวๆ อย่าเพิ่งถอนหายใจแล้วเอาแต่นั่งเฝ้าคอตก สั่งไอศกรีมผลไม้สดทั้งสับปะรด แอปเปิ้ลเขียว และเสาวรส แช่เย็นมาพอแข็งๆ ล้างคาวปากอยู่หมัด จากนั้นให้ลองจิบค็อกเทลสีเขียวอย่าง "มิโดริ ซาวด์" เขย่าแรงๆ จนเข้ากันจากส่วนผสมของมิโดริ, เตอกีล่า และน้ำมะนาว หรือจะเป็น "คอสโมโพลิแทน" ที่ในแก้วสีชมพูอ่อนๆ มีวอดก้าและเปลือกส้มเผาคลุกเคล้ากัน ค่อยๆ ละเลียดลงคออย่าใจร้อน เพราะตั้งแต่ทุ่มครึ่งจนถึงราวเที่ยงคืนของทุกวันมีตัวช่วยบ่มอารมณ์ให้รื่นเริงกับอะคูสติกสองวงเล่นสดเน้นจังหวะพอให้เคลิ้มอย่างมากก็แค่โยกหัวดุ๊กดิ๊กไม่ถึงแดนซ์สะบัดลืมตัว

          ถึง "เชคเมท" โดยรูปศัพท์จะหมายถึงรุกฆาต แต่อย่าได้หลงไปตามดีกรี เผื่อพรุ่งนี้มีงานกองสุมให้รีบเคลียร์ หลังพระอาทิตย์ลับฟ้ายกหูชวนกันมาใหม่ อยู่ไม่ไกลแค่ซอยเจริญกรุงระหว่าง 72 -74 เปิดให้บริการตั้งแต่ 5 โมงเย็นเรื่อยไปจนถึงราวตี 1 อยากรู้อะไรเพิ่มเติมโทรเลย 08-1612-9500

............................................
(เช็กอารมณ์ 'เชคเมท'  : คอลัมน์ชวนชิม )