การเดินทางนอกจากจะช่วยเปิดโลกทัศน์แล้ว ไม่น่าเชื่อว่าจะเป็นที่มาของการเปิดรสชาติใหม่ให้ตัวเองด้วย เหมือนอย่างที่ "เอ"สุรเวช เตลาน นักธุรกิจหนุ่มผู้หลงใหลการค้นหาประสบการณ์ใหม่ โดยเฉพาะที่โตเกียว ประเทศญี่ปุ่น เขาค้นพบรสถูกลิ้นอย่าง "ชาบู-สุกี้ สไตล์โตเกียว" ถึงขนาดเวลาบินไปติดต่อธุรกิจที่โน่น เป็นต้องแวะลิ้มรสชาบู-สุกี้ ร้านโปรด โมโม พาราไดซ์ ทุกครั้ง

                   จนล่าสุดสวรรค์โมโม มาเปิดเอาใจแฟนคลับที่เมืองไทย มีรึหนุ่มนักชิมจะพลาด... ออฟฟิศอยู่ย่านราชดำริ พอท้องร้องปั๊บต้องบึ่งมาย่านอโศก ที่ชั้น 4 ห้างเทอร์มินอล 21 นั่งหน้าหม้อ (ชาบู-สุกี้) สั่งส่วนประกอบความอร่อยทั้งผักสารพัดจานใหญ่ เนื้อออสเตรเลียสไลด์ หมูดำญี่ปุ่น และไก่บดที่เสิร์ฟมาในกระบอกไม้ไผ่ผ่าซีก โดยเจ้าตัวเล่าว่าเรื่องปากท้องสามารถรับประทานได้แทบทุกอย่าง ยิ่งอาหารญี่ปุ่นยิ่งเทหมดใจ เพราะโปรดปรานในรสชาติที่มีเอกลักษณ์ ด้วยอย่างที่รู้กันว่าคนญี่ปุ่นจะชอบความสดใหม่และสะอาดของวัตถุดิบ ที่สำคัญมีการปรุงแต่งน้อย ทำให้ได้รสธรรมชาติเต็มๆ

                   "ผมทานเผ็ดไม่เก่ง ส้มตำใส่พริกแค่ 2 เม็ดก็เผ็ดแล้ว เลยชอบรสชาติกลางๆ อย่างอาหารจีน ญี่ปุ่น แต่ทุกมื้อต้องมีเนื้อ เพราะชอบทานเนื้อ อย่างสุกี้-ชาบูสไตล์โตเกียวที่ชอบเป็นแบบดั้งเดิมจริงๆ คือ คนญี่ปุ่นจะทานสุกี้แตกต่างกับคนไทย บ้านเราใส่ทุกอย่างลงหม้อแล้วตีไข่ใส่แล้วค่อยตักมาจิ้มน้ำจิ้ม แต่คนญี่ปุ่นเขาจะลวกในน้ำซุปขลุกขลิกแล้วมาจุ่มไข่ดิบทานเลย ซึ่งจะได้รสชาติความสดและอร่อยมาก ผมชอบแบบนี้" หนุ่มนักชิม เจ้าของธุรกิจส่งออกเล่าอย่างอารมณ์ดีขณะคีบเนื้อสไลด์จุ่มในหม้อชาบู

                   นอกจากส่วนประกอบที่สดใหม่แล้ว สิ่งที่ถูกปากถูกใจเขาอยู่ที่หม้อสุกี้ที่แบ่งครึ่งให้สามารถเลือกทานได้ทั้งชาบู และสุกี้ โดยชาบูเด่นที่น้ำซุปใสทำจากปลาป่นและสาหร่ายญี่ปุ่น ส่วนสุกี้เป็นซุปสีดำทำจากถั่วเหลือง ทานกับน้ำจิ้ม 3 สไตล์ ชอบเค็มๆ เปรี้ยวๆ ก็เลือก ซอสเปรี้ยว ส่วน ซอสงา มันๆ ไว้จิ้มกับชาบู และ ไข่ดิบ ตีจนเข้ากันไว้จิ้มสุกี้

                   นักธุรกิจหนุ่มบอกด้วยว่าอาหารประเภทหม้อใหญ่แบบนี้ ถ้าจะให้อร่อยจริงต้องล้อมวงโช้ยกันเป็นหมู่คณะ ไม่ว่าจะเป็นเพื่อนๆ หรือครอบครัว แต่ก็มีข้อยกเว้นอย่างวันนี้ที่ความหิวไม่อาจรอจนครบองค์ประชุมได้จึงต้องเปิดเพลงบรรเลงเดี่ยวซึ่งก็อร่อยสมความตั้งใจไม่ผิดกฎ....

.................................
(จานเด่นคนดัง : 'เอ' สุรเวช เซย์เยสชาบู-สุกี้)