หากต้องการหลีกหนีความวุ่นวายในเมืองใหญ่ แล้วหลบมาสังสรรค์พร้อมครอบครัวหรือคนสนิท กับอาหารสไตล์จีนแท้ๆ ไม่ไกลจากใจกลางกรุงนัก แนะนำให้แวะมาที่ห้องอาหารจีน "ซุยซิน" ภายในโรงแรมโนโวเทล บางนา แล้วความอบอุ่นอิ่มเอมจะทำให้ติดใจไม่รู้ลืม

        ว่าด้วยที่มาของชื่อห้องอาหาร อันสืบเนื่องมาจากความเป็นมงคลของ "สายน้ำ" ที่เป็นต้นกำเนิดของสรรพสิ่ง ก่อให้เกิดความอุดมสมบูรณ์ไปทั่วหล้า สมชื่อ ซุยซิน ห้องอาหารแห่งสายน้ำนี้จึงมีบรรยากาศที่เรียบง่ายเย็นสบายด้วยเสียงเพลงคลอเบาๆ พร้อมการตกแต่งร้านสไตล์จีนกวางตุ้งแบบทันสมัย กับผนังสีครีม น้ำตาล ปูพื้นด้วยพรมสีแดงสด ตัดกับผ้าปูโต๊ะสีขาวสะอาดตา เข้ากันกับแสงไฟสีส้มสลัวๆ ประดับรูปภาพสลับลวดลายผนังแบบจีน ผสานกันออกมาเป็นสไตล์ตะวันออกอย่างลงตัว ส่วนโต๊ะก็มีให้เลือกตั้งแต่ 2-10 คน หรือใครที่ต้องการความเป็นส่วนตัว ก็มีห้องแยกอีก 3 ห้อง ที่จุได้ถึง 20 คน 1 ห้อง และ 10 คนอีก 2 ห้อง แขกเหรื่อส่วนใหญ่ที่มาไม่ว่าจะเป็นนักธุรกิจ หรือครอบครัวจึงนิยมชวนมาล้อมวงกินข้าวด้วยกันเสมอ ความอบอุ่นจึงบังเกิดขึ้นที่นี่

        ส่วนเรื่องของรสชาติอาหารนั้น ไม่ต้องห่วงว่าจะจืดชืดตามแบบฉบับพี่จีน เพราะเชฟเน้นอาหารสไตล์เสฉวนที่มีรสเผ็ดร้อน และออกเค็มหน่อยๆ ผสานกับสไตล์กวางตุ้งที่โดดเด่นด้านการใช้เทคนิคการปรุงเพื่อคงความสดใหม่ของอาหารมากที่สุด และแบบฉบับของเซี่ยงไฮ้ที่ได้รับอิทธิพลจากทางตะวันตก บวกกับเมนูใหม่ๆ ที่คิดค้นขึ้นเอง เพื่อให้อาหารทุกจานถูกปากคนไทยมากที่สุด พร้อมบริกาดีๆ อย่างการสั่งอาหารตามขนาดผู้มาใช้บริการ ซึ่งจะมีให้ลูกค้าเลือกได้ตั้งแต่ ขนาดเอส เหมาะสำหรับลูกค้าที่มาทาน 1-3 คน  ขนาดเอ็ม 4-6 คน และขนาดแอล 6-10 คน 

        และเมื่อมาถึงที่นี่ อาหารที่ต้องสั่งคงหนีไม่พ้น เป็ดปักกิ่ง โดยสูตรเด็ดความอร่อยอยู่ที่หนังไม่มันเยิ้ม และความแตกต่างของแป้งที่ผสมด้วยใบเตยจนเป็นสีเขียวอ่อนสวยงาม เมื่อพันทุกอย่างเข้าด้วยกันหย่อนเข้าปากแล้วรับรองอร่อยไม่หยอก จากนั้นตามมาติดๆ กับ หอยเชลล์ผัดเต้าซี่ เสิร์ฟขณะควันระอุ จนกลิ่นหอมฉุยของหอยเชลล์ตัวโตลอยมากระทบจมูก แนะนำว่าควรรีบทานตอนที่ยังร้อน น้ำหวานๆ จากเจ้าหอย และรสชาติเค็มนิดๆ จากเต้าซี่จะติดปากไม่รู้ลืม

        เมนูต่อมาเป็น วุ้นเส้นอบหน่อไม้ทะเล ที่เจ้าหน่อไม้อันอวบอั๋นกรุบกรอบนั้นจะมีรสชาติละม้ายคล้ายหอยเป๋าฮื้อ กินพร้อมวุ้นเส้นอบขิง ต้นหอม น้ำมันงา และพริกไทย กลิ่นจึงหอมหวลชวนกินยิ่งนัก และท้ายสุดปิดท้ายของคาวอีกหนึ่งเมนูที่รังสรรค์ขึ้นเองจากฝีมือเชฟอย่าง ปูนิ่มทอดพริกเกลือ ที่นำขิงทอด กระเทียมทอด หอมเจียว แป้งชุบทอด ปูนิ่มทอด และพริกเสฉวน รวนทุกอย่างให้สุกแล้วคลุกเคล้าเข้าด้วยกัน รับรองเมนูนี้ถูกปากคนไทยแน่นอนด้วยรสชาติเผ็ดนิดๆ ของพริกและเครื่องเทศ

        เอาล่ะ...เมื่อทานอาหารคาวจนอิ่มหนำแล้ว ขอตบท้ายด้วยเมนูหวานอย่าง พุดดิ้งมะม่วง ที่เสิร์ฟใส่แก้วไวน์พลาสติกสีน้ำเงินตัดกับสีเหลืองอร่ามของพุดดิ้งราดด้วยนมสดและเม็ดเอื้อบ๊วยด้านบน เมื่อลองกินแล้วจะได้รสชาติหอมหวานของมะม่วงน้ำดอกไม้ที่ไม่หวานเลี่ยนจนเกินไป 

        สำหรับผู้ที่อยากมาทานอาหารเคล้าเสียงเพลงที่ "ซุยซิน" ที่นี่เปิดให้บริการทุกวันวันละ 2 ช่วงเวลา คือ 11.00-14.00 น. และ 18.00-22.00 น. โทรจองโต๊ะได้ที่ 0-2366-0505