"ทอมมี่ แทงค์" ชื่อนี้อาจจะไม่คุ้นหูคนไทยมากนัก แต่ชื่อนี้กลับเป็นที่คุ้นหูของชาวอเมริกัน เพราะเขาเป็นหนึ่งในผู้บุกเบิกการตั้งร้านอาหารไทยในสหรัฐอเมริกา ขณะเดียวกัน เขายังเป็นผู้ทำให้ "โลกรับรู้ถึงรสชาติความเป็นไทย" ด้วยการสอนทำอาหารไทยผ่านสถานีโทรทัศน์ พีบีเอส ซึ่งเป็นสถานีโทรทัศน์ที่ใหญ่ที่สุดในโลก มีเครือข่ายกว่า ๓๐๐ ช่อง ทั่วสหรัฐอเมริกา มีผู้ชมรายการไม่ต่ำกว่าครั้งละ ๑๐ ล้านคน ส่วนกลุ่มผู้ชมนั้น มีตั้งแต่ ๓-๗๐ ปี

แม้ว่าชื่อ "ทอมมี่ แทงค์" จะเป็นฝรั่ง แต่เขาเป็นคนไทยขนานแท้ร้อยเปอร์เซ็นต์ ซึ่งเดิมทีนั้นเขาเกิดที่กรุงเทพฯ ย่านหัวลำโพง ชื่อและสกุลเดิมคือ นายทอมมี่ แซ่ตั้ง แต่เมื่อย้ายรกรากไปอยู่อเมริกา จึงตัดคำว่า "แซ่" ออก เหลือเพียง "ตั้ง" แต่ภาษาอังกฤษเขียนว่า "TANG" จึงออกเสียงเป็น "แทงค์"

ถึงจะออกเสียงอย่างไร รวมทั้งจากแผ่นดินเกิดไปกว่า ๔๐ ปี แล้วก็ตาม เขาก็ยังยืนยันว่า "ความรักชาติไทยไม่ได้เลือนลางและลดน้อยลงเลย"

รายการสอนทำอาหารของทอมมี่ แทงค์ นั้น ไม่ได้สอนการทำโดยตรงเหมือนรายการทั่วๆ ไป แต่เขาสอดแทรกแนะนำสถานที่ท่องเที่ยวภายในประเทศไทย โดยเฉพาะวัดสำคัญๆ ในประเทศไทย รวมทั้งประเทศอื่นในเอเชียด้วย

"หลังจากรายการได้รับการเผยแพร่ออกไปแล้ว มีคนกินอาหารไทยเพิ่มขึ้นอีกกว่า ๓๕% ทุกครั้งที่ออกอากาศจะมีคนดูไม่ต่ำกว่า ๑๐ ล้านคน ในจำนวนคนดูเหล่านี้ตามมาเที่ยวเมืองไทย ถ้ามาเพียง ๐.๕% ก็เท่ากับ ๕๐,๐๐๐ คน" ทอมมี่กล่าวอย่างภาคภูมิใจ พร้อมกับเล่าให้ฟังต่อว่า

ขณะนี้ทำรายกายโทรทัศน์อยู่ ๒ รายการ คือ LETS GET COOKING WITH TOMMY TANG หรือ รายการมาทำอาหารกันเถอะกับ ทอมมี่ แทงค์ ซึ่งออกอากาศทางสถานีโทรทัศน์พีบีเอส ทั่วสหรัฐอเมริกา มีทั้งหมด ๓๑๐ สถานี วันละ ๓๐ นาที ส่วนเวลาออกอากาศในแต่ละเมืองนั้นไม่ตรงกัน

อีกรายการหนึ่ง คือ รายการ MODERN THAI CUISINE หรือ รายการอาหารไทยประยุกต์ ซึ่งดำเนินการออกอากาศมาแล้วประมาณ ๓ ปี

"รายการของผมมีส่วนเชิญชวนให้ผู้ชมรายการมาท่องเที่ยวประเทศไทย เพราะมีการนำเสนอภาพลักษณ์ในลักษณะเมืองไทยเป็นเมืองที่สงบ มีสถานที่ท่องเที่ยวมากมาย เวียดนาม จีน ลาว ก็ไปถ่ายทำในพระพุทธศาสนาเช่นกัน" ทอมมี่ กล่าว

"เที่ยวไป เรียนไป กินไป และทำอาหารไป" เป็นรูปแบบของรายการสอนทำอาหารของทอมมี่ รายการจะไม่เน้นสอนทำอาหารให้ทำเป็นอย่างเดียว แต่ยังสอนให้รู้ของวัฒนธรรมชนชาตินั้นๆ เช่น ศาสนา ความเชื่อ สถาปัตยกรรม และการปกครอง การสอดแทรกเกร็ดความรู้เหล่านี้เข้าไป มีส่วนทำให้ผู้ชมรายการมาเที่ยวเมืองไทย

“ใครว่ารายการอาหารกับการท่องเที่ยววัดจะไปด้วยกันไม่ได้ แต่ความจริงแล้วสามารถเข้ากันได้อย่างกลมกลืน มันอยู่ที่ว่า ผู้ผลิตรายการจะสอดแทรกเข้าไปในช่วงไหน รายการของผมจะเริ่มต้นด้วยการแนะนำสถานที่ท่องเที่ยววัฒนธรรมของท้องถิ่นนั้นๆ รวมทั้งสถานที่พึ่งทางใจ ขณะเดียวกัน การนำเสนอนั้นจะแจ้งรายละเอียดสถานที่ท่องเที่ยวไว้อย่างละเอียด โดยผู้ชมสามารถเข้ามาหาข้อมูลได้ในเวบไซต์ WWW. LETS GET COOKING.ORG หรือส่งอีเมลมาสอบถาม นอกจากนี้แล้ว บางรายที่สนใจมากก็จะโทรศัพท์มาสอบถามเลยทีเดียว” ทอมมี่ กล่าว

การเดินทางมาประเทศไทยแต่ละครั้งของทอมมี่นั้น มีทั้งมาสำรวจเส้นทางและสถานที่ถ่ายทำ จากนั้นก็นำกลับไปเขียนบทและกำหนดฉากการถ่ายทำต่อไป วัดในกรุงเทพฯ ที่เคยมาถ่ายทำและออกอากาศไปแล้ว คือ วัดโพธิ์ ท่าเตียน วัดเบญจมบพิตร ส่วนในต่างจังหวัด คือ วัดพระธาตุดอยสุเทพ จ.เชียงใหม่ และ วัดสำเร็จ (สำริด) ตั้งอยู่บนเกาะสมุย จ.สุราษฎร์ธานี

ทอมมี่ กล่าวถึงจุดเด่นของวัดสำเร็จ (สำริด) ว่า วัดแห่งนี้ที่ถูกมองข้ามไป คือ พระพุทธรูปทุกๆ องค์ทำจากปะการัง นอกจากนี้แล้วยังมีพระพุทธรูปที่แกะสลักด้วยหยกขาวทั้งองค์ หน้าตักประมาณ ๑ เมตร สูงประมาณ ๑.๕ เมตร ศิลปะพม่า จากการสอบถามชาวบ้านใกล้เคียงบอกว่า เป็นพระพุทธรูปคู่กับวัดมากว่าร้อยปีแล้ว ซึ่งไม่น่าเชื่อว่าวัดนี้จะถูกมองข้ามไปได้อย่างไร

"วัดตะพานหิน วัดพระธาตุศรีชุม จ.สุโขทัย วัดถ้ำทอง วัดท่าซุง (วัดหลวงพ่อฤาษีลิงดำ) จ.อุทัยธานี ส่วนใน จ.พระนครศรีอยุธยา ตั้งใจจะมาถ่ายทำหลายวัด เช่น วัดพนัญเชิงฯ วัดพุทไธศวรรย์ วัดโพธิแก้วเจษฎาราม" นี่คือส่วนหนึ่งของวัดที่ทอมมี่จะเดินทางมาถ่ายทำรายการในครั้งต่อไป

จากการได้ไปท่องเที่ยวและถ่ายทำรายการในวัดหลายแห่ง ทำให้ทอมมี่มีความเข้าใจในความเป็นวัดเช่นเดียวกับคนไทยทั่วๆ ไป โดยได้แบ่งวัดออกเป็น ๒ แบบ คือ วัดที่เคร่งในศาสนา เคร่งในวัตรปฏิบัติ ส่วนอีกวัดอีกประเภทหนึ่ง คือ วัดทำมาหากิน หรือที่คนไทยเรียกว่า วัดพุทธพาณิชย์

"วัดบางแห่งมีความสง่างามมาก แต่การจัดระเบียบของวัด โดยเฉพาะในส่วนของการจำหน่ายวัตถุมงคลนั้น ชาวต่างชาติมักจะเข้าใจว่า คนไทยเอาพระพุทธเจ้ามาขายกินหาเงินเข้ากระเป๋า" ทอมมี่ กล่าว

ด้วยเหตุนี้เอง เกณฑ์ในการเลือกวัดเพื่อเป็นฉากในการถ่ายทำนั้น ทอมมี่ บอกว่า ต้องเป็นวัดที่สำคัญ วัดที่มีคุณค่าทางจิตใจของผู้ได้มาท่องเที่ยว วัตรปฏิบัติของพระเป็นที่น่านับถือ วัดไหนที่ดังแล้วยิ่งทำเป็นพุทธพาณิชย์ รวมทั้งพระไม่อยู่ในวัตรปฏิบัติอันดีงามจะไม่ไปถ่ายทำอย่างเด็ดขาด รวมทั้งวัดที่สร้างศาสนสถานใหญ่โตเกินความจำเป็นก็จะไม่เน้นด้วย

สำหรับสิ่งที่ทอมมี่เสียความรู้สึกกับวัดและพระที่ได้ไปพบเห็นมา คือ ความสะอาด โดยเฉพาะวัดที่ตั้งอยู่ริมน้ำ ขณะเดียวกัน เรื่องของหมาวัดก็เป็นเรื่องที่นักท่องเที่ยวกลัวเหมือนกัน ในส่วนของรูปแบบสถาปัตยกรรมนั้น ควรรักษาให้อยู่ในสภาพเดิม ดีกว่าพังของเก่าทิ้งแล้วสร้างของใหม่ของมาแทน

ทอมมี่ กล่าวถึงวัดในสหรัฐอเมริกาว่า เป็นเรื่องน่ายินดีสำหรับชาวพุทธ เพราะวัดเหล่านี้ได้นำศิลปะและวัฒนธรรมไทยไปเผยแพร่ ซึ่งน่าจะพูดได้อย่างเต็มปากว่า วัดในประเทศไทยมีกิจกรรมทางศาสนาอะไร วัดไทยในต่างประเทศก็มีกิจกรรมทางศาสนาเช่นเดียวกัน เช่น เทศกาลวันสงกรานต์ เข้าพรรษา และออกพรรษา เป็นต้น ส่วนการบิณฑบาตของพระไทยในต่างประเทศนั้น พบเห็นได้น้อยมาก เพราะต่างชาติไม่เข้าใจเรื่องการบิณฑบาต ดังนั้น วัดจึงต้อมีโรงครัวสำหรับประกอบอาหารเอง หรือผูกปิ่นโตกับญาติโยม

อย่างไรก็ตาม ทอมมี่ได้ฝากข้อคิดถึงผู้รับผิดชอบเกี่ยวกับการท่องเที่ยวว่า การประชาสัมพันธ์แหล่งท่องเที่ยวในต่างประเทศ ททท.พยายามประชาสัมพันธ์จุดขายใหญ่ของสถาปัตยกรรมทางศาสนาและสถาปัตยกรรมไทยในเมืองใหญ่ๆ เพื่อดึงดูดนักท่องเที่ยวชาวต่างชาติทั่วๆ ไปเป็นหลัก แต่ ททท.ควรให้ความสำคัญในการประชาสัมพันธ์วัด หรือสถานที่อื่นๆ ที่ถูกมองข้ามด้วย

ทั้งนี้ ยังมีวัดอีกจำนวนมากที่ ททท.มองข้ามไป อีกทั้งควรเน้นการท่องเที่ยวนอกเทศกาลด้วย ไม่ควรมุ่งเน้นเฉพาะเทศกาลสงกรานต์ ลอยกระทง เท่านั้น เพราะต่างชาติเขารู้หมดแล้ว ในกรณีของการพิมพ์แผ่นพับแนะนำสถานที่ท่องเที่ยวและวัดไม่ควรจะผิดพลาด โดยล่าสุดได้พิมพ์น้ำหนักพระทองคำวัดไตรมิตรผิดพลาดจากความเป็นจริงมาก มันน่าจะมีคนรับผิดชอบ

0 เรื่องและภาพ ไตรเทพ ไกรงู 0